1. 奶豆腐的做法和吃法，你知道多少
切塊微波爐加熱，放一點黃油和白糖再次加熱，拌勻新鮮的生牛奶要先發酵，發酵到什麼程度呢？牛奶發酸，而且上面會浮有一層不發酸的物質，主要為固化的油脂。炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時。
鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡後迅速倒入奶豆腐。奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。奶豆腐是水豆腐的一種，也是一種較為美味的食物。奶豆腐的製作方式有很多種多樣，清蒸的便是在其中之一。清蒸的奶豆腐不但美味可口，還可以最大限度的儲存豆腐的營養原素。
奶豆腐放冰箱里一年多時間不能吃。奶豆腐放冰箱里冷藏，奶豆腐不適合長期保存，一般保存一兩天。打上一個雞蛋，撒上適量紅糖，蒸六分鍾。雞蛋熟了就行。這是我最喜歡的吃法，做早點，半天的能量夠了。如果再有一點甜白酒就絕了，不僅美味，還催奶，適合坐月子的人吃。
2. 內酯豆腐牛奶豆花的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 內酯豆腐 盒 奶粉 一勺 豆漿 一杯
內酯豆腐牛奶豆花的做法
1、將半盒內酯豆腐放入碗中，蒸15分鍾。
2、蒸好後加入少許燕麥和蒸好的紅薯，將豆漿和一勺奶粉混合後，倒入內酯豆腐混合好即可。
豆漿中加入奶粉，豆香味與奶味更加濃，哇，真的超好吃噢。或者用維維豆奶也可以。加了一些燕麥，吃起來更有口感。
3. 細膩香滑，奶香濃郁，好吃到爆，豆腐塊酸奶如何製作
過年離不開甜品。今天分享的這個酸奶超級厚，厚到可以用刀切成塊，像豆腐塊一樣。而且口感很細膩，滑爽，滑膩，好吃！酸奶這個我連糖都沒放。是純牛奶香。我的寶貝一口氣吃完了一碗。我在冰箱里留了一碗冷凍，它變成了美味的酸奶冰淇淋。
4. 奶豆腐的製作過程是什麼需要准備什麼原料
奶豆腐的製作方法也是挺復雜的，首先我們要准備純牛奶，淡奶油，還有杏仁粉兒，礦泉水，白砂糖。這一類的東西，因為在製作奶豆腐的時候，也是需要放一些配料進去的，這樣才能加奶豆腐，做得更好，我們將牛奶還有這些東西同時都放到鍋裡面去小火慢燉，然後加熱到沸騰之後，要用容器慢慢的去攪拌。
我們也是可以根據自己的個人口味去做奶豆腐的，如果自己喜歡其他的堅果，也是可以放一些其他的堅果來做奶豆腐的，而且奶豆腐他的做法相對來說也是比較復雜的。所以在做奶豆腐的過程中，一定要注意，千萬要用小火去慢燉，一定不能將它給煮干。
5. 奶豆腐的吃法有幾種
1.拔絲奶豆腐：奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，炸至金黃色撈出。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。
(5)豆腐和純牛奶怎麼做好吃擴展閱讀
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。
做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異，有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案、花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓時加入糖料。
6. 奶豆腐的吃法
甜杏仁鮮牛奶水豆腐
原材料
3克大菜粉100ml冰水200ml脫脂牛奶100克鮮奶油35克薏米粉180ml蒸溜水30克鹽30克桂花糖
作法
1將大菜粉混和凍水裡，浸約10分鍾
2把煲以低火加溫，添加泡過水的大菜粉，持續攬拌至徹底融化及變粘稠
3把薏米粉混和於純凈水中
4在另一個煲中，添加脫脂牛奶、鮮奶油、糖，並以低火煮至燒開，再放進甜杏仁化合物
5歇火隨後倒進大菜粉，攪拌後再倒進錫箔紙盤里，放乒冷凍櫃冷凍1-2鍾頭至硬身
6在小煲中，用100ml水融化剩下的10克鹽及桂花糖，做成糖槳
7當杏仁豆腐凝結後，用刀割成粒大，再淋上桂花樹糖槳，即成!
牛奶豆腐湯
原材料
水豆腐200克，牛乳200ml，鹽少量，糖1匙，蔥段，雞精少量
作法
1.做一般豆腐湯那般把水豆腐放到牛乳中煮(牛乳里加少量水，避免 麻辣干鍋)，
2.等燒開後，按照自身的口感添加調味料就可以服用。小技巧再用這一萊單減肥瘦身時不需要別的食材，這一湯能夠吃個夠才行。
楊梅酒奶豆腐
原材料楊梅酒紅豆糖水350Ml，牛乳100ML，果膠12g
作法
1.取100ml楊梅酒紅豆糖水添加12g果膠，隔水加熱至果膠融解。
2.牛奶加熱至60度，添加溶化好的果膠氺，攪拌。
3.再將牛奶加熱至80度，添加剩餘的250Ml楊梅酒紅豆糖水攪拌。
4.裝進器皿，放進冷藏室至凝固就可以，吃時表面澆適當楊梅酒紅豆糖水。
7. 豆腐純牛奶可以一起吃嗎
豆漿和純牛奶是可以在一起吃的，將豆漿和純牛奶兩種混合在一起，守護人分別在一起吃的話都是不會受到影響的，所以是可以在一起吃的。
8. 奶豆腐的烹飪方法
1.內蒙"奶豆腐"的做法
製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋里慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子里，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間。
比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油。
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。
9. 全脂奶豆腐製作方法
奶豆腐的做法
酸奶入鍋煮。我用的本土最常見開菲爾酸奶，會偏酸一點。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，我發現酸奶不想牛奶這么會撲騰
小貼士
也可以在酸奶里加糖，那出來就是甜的奶豆腐啦
10. 奶豆腐餅的做法步驟圖，奶豆腐餅怎麼做好吃
主料煎餅2張 輔料奶豆腐1塊
步驟
煎餅煎奶豆腐的做法步驟11.把買來的奶豆腐切成適當大小的塊。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟22.煎餅切成正方形，大小要可以完全包住奶豆腐。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟33.把奶豆腐放到煎餅上。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟44.把所有的奶豆腐全部包完。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟55.放入平底不粘鍋中，先煎一面，不用放油。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟66.待一面煎成金黃色時，翻面煎另一面。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟77.兩面全部煎成金黃色，出爐。
煎餅煎奶豆腐的做法步驟88.趁熱咬一口，外脆內軟，香甜無比。