㈠ 凍豆腐怎樣吃
凍豆腐好像只有在北方才能看到，因為凍豆腐的原料其實主要是北豆腐，北豆腐和南豆腐有什麼區別呢，區別就是一個是鹽鹵點的，一個是石膏點的，北方的鹽鹵豆腐特點就是比較粗糙，孔洞比較大，而南方的石膏豆腐非常細膩，但是對於做凍豆腐來說，首選就是北方的鹽鹵豆腐，凍上再化了後就是一塊蜂窩極其充足的好食材。
或者是煮湯的時候把凍豆腐切成小丁，和其它的原料一起放進湯中煮，最後勾一個薄芡，味道也是相當不錯的，反正吃凍豆腐主要吃的就是那個口感和香氣，不建議用太復雜的方法去做，那樣反而會適得其反，失去凍豆腐的本來味道了。
㈡ 怎樣燉凍豆腐好吃
材料：凍豆腐、白菜、土豆、粉條、湯。
做法：1.將凍豆腐切成小塊以後備用，將白菜、土豆、粉條分別切成小條以後，放入到沸水中燙熟，然後取出瀝干水分。
2、國內加入適量的湯汁，大火煮開，在煮的同時加入適量的醬油和鹽攪拌均勻。
3、當國內的湯再次煮開以後，將之前准備好的凍豆腐、粉條、白菜條、土豆條都放入到鍋內繼續煮開。
4、最後大火收汁以後就可以取出食用了。
吃凍豆腐的好處
豆腐的營養價值是非常高的，其中的營養成分完全可以補充身體所需的營養物質，同時還可以幫助提高身體的免疫能力。這是因為在豆腐的成分中含有的蛋白質成分是非常豐富的，同時蛋白質還可以幫助身體吸收更多的營養成分。專家表示，經常吃豆腐的人群身體吸收到的植物雌激素含量是非常豐富的。同時這種植物雌激素還可以幫助保護我們的血管，尤其在預防心血管方面效果非常的明顯。
據營養專家表示，在豆腐的成分中含有一種特殊的成分，就是酸味物質，這種酸味物質可以幫助破壞掉我們身體內的脂肪成分，尤其是在排除身體內多餘的脂肪方面效果格外的明顯。因此這種凍豆腐是非常適合想要減肥的人群食用的，可以有效的幫助減少身體內多餘的脂肪。尤其是處於減肥期的人群，還要滿足身體所需的營養，則是可以適量的多吃一些凍豆腐的，但是因為豆腐有酸性物質，需要先用熱水燙一下。
㈢ 怎樣凍豆腐好吃
嫩豆腐沖洗一下控水，切厚片，適量鹽融入溫水中，放入豆腐塊浸泡半小時。撈出，清水過兩遍，瀝干裝進保鮮袋or容器中，入冰箱冷凍即可。
㈣ 凍豆腐怎樣做好吃
豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→乾燥→檢查→包裝
1．買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。
2．把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鍾，將豆腐撈出。
3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝干，一塊塊的放入到保鮮袋裡。
4．最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可.
主料：凍豆腐、鰱魚頭
輔料：筍干、薏米、蔥、姜
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜輔料：油、鹽、香油
1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上
2．用時提前半天取出化凍後，把水分擠干。
3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。
4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5．胡蘿卜洗凈切片。
6．鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7．最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
㈤ 凍豆腐怎麼做好吃
做成酸菜凍豆腐湯
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克
輔料：調和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量
1、將酸菜絲放入水中沖洗干凈
㈥ 凍豆腐怎麼凍才好吃
凍一晚上，第二天化開，瀝水或擠一擠水，再下鍋。不要凍著下鍋，那樣豆腐上有很多水，不愛入味。
㈦ 如何在家做凍豆腐好吃
凍豆腐做法：
1、冬季當天氣溫度持續在零下5-8度時，就可以做凍豆腐了，有風的做用，凍豆腐天然會有許多小孔，用來燉煮更入味。方法是鹵水豆腐切塊，放在透氣的餃子簾上。
2、放在室外，利用冷空氣天然冷凍2天左右。表面可以蓋個能罩住豆腐的蓋或盆來防塵。
3、在室外有風的作用，豆腐會有天然的小孔
4、把凍好的豆腐放蒸鍋里大火上汽後蒸5分鍾。
5、成品圖，凍過的豆腐用來燉湯，燉菜口感更筋道。多餘的凍豆腐可以放冰箱冷凍保存，小時候媽媽會把凍豆腐攥干水份過油炸一下，撒些鹽放在罐子里能保存到春天。