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五花豆腐煲怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-09 12:32:27

1. 五花肉燉豆腐怎麼做好吃,五花肉燉豆腐的家

  • 主料

  • 鹵五花肉

    200克

  • 黃心菜

    400克

  • 豆腐

    300克

  • 干黑木耳

    30克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 紅辣椒

    100克

  • 醬油

    10克

  • 雞精

    5克

  • 步驟

  • 13.加雞精紅辣椒絲嘗味出鍋 ,用電熱鍋煮著吃

2. 客家豆腐煲怎麼做好吃

食材准備:豆腐、鵪鶉蛋、五花肉、白玉菇、生薑、大蒜、青椒、紅椒、小蔥

具體步驟:

1、將所需食材准備好並清洗干凈,一塊老豆腐先對半切開,然後再切成1cm厚度的塊;大蒜去掉外皮後切成蒜片,生薑切成薑末,青椒、紅椒切成小圈,小蔥切成蔥花備用;一塊五花肉去皮,然後切成薄片,裝入盤中備用;准備一個砂鍋,將洗好的白玉菇均勻地鋪在鍋底備用;

2、起鍋,鍋中倒入適量清水,開大火煮開後下入准備好的適量鵪鶉蛋,繼續煮3分鍾,3分鍾後撈出放入涼水中,待鵪鶉蛋冷卻後將外殼剝開備用;

3、起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱依次下入切好的豆腐,開中小火慢慢煎制,剛下入的豆腐不要著急翻面,容易碎,待豆腐一面煎至金黃的時候再翻面繼續煎制,將兩面都煎至金黃後盛出鋪在白玉菇上;

4、鍋中再倒入適量食用油,油熱下入切好的五花肉,中小火煸炒出五花肉中多餘的油脂,待五花肉炒至表面略微焦黃的時候,倒入剝好殼的鵪鶉蛋,翻炒幾下後下入切好的蒜片、薑末以及一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬,不斷翻炒出紅油,隨後倒入適量清水剛准備沒過食材,緊接著開始調味,加入適量鹽、胡椒粉、蚝油、老抽調色,翻動均勻,開大火煮開,煮開後倒入砂鍋中;

5、砂鍋蓋上鍋蓋,開中小火煮10分鍾,10分鍾後打開鍋蓋,豆腐、白玉菇、鵪鶉蛋、五花肉都充分吸收湯汁入味,最後加入切好的青紅椒、蔥花點綴增香,蓋上鍋蓋再煮1分鍾就可以了,1分鍾後這道簡單的家常豆腐煲就做好了,一打開鍋蓋,香氣濃郁撲鼻而來,吃起來鮮香下飯,上桌連湯汁都不剩。

小貼士:

1、這道菜也可以用嫩豆腐做,口感爽滑,不過嫩豆腐更容易碎,煎制的時候一定要小心。

2、五花肉一定要煸炒至表面焦黃,炒出多餘的油脂,這樣五花肉吃起來才會肥而不膩,也更加香。

3. 五花肉燉凍豆腐怎麼做好吃

食材
主料
帶皮五花肉
250g
凍豆腐
300g
輔料
雞湯
1大碗

適量
大蔥
適量

適量
煮肉香料
適量
醬油
2湯匙
料酒
1湯匙
綿白糖
1茶匙
步驟

1.食材。

2.蔥切段、姜切片、煮肉香料洗凈備用。

3.凍豆腐解凍後放入熱水中汆一下、控干水分備用。

4.五花肉洗干凈後切成大片。

5.鍋內放少許油、放入五花肉煸炒。

6.依次放入醬油、白糖、料酒煸炒。加入清湯燉開放入蔥、姜,煮肉香料 。

7.放入凍豆腐煮開、放入適量的鹽調味。

8.出鍋放入容器內即可。

小貼士
生活小貼士:
豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,與肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

4. 五花肉豆腐湯怎麼做好吃,五花肉豆腐湯的家

食材

鹵水豆腐

一塊

五花肉

250g

王守義十三香

適量



適量

一品鮮醬油

適量

雞精

適量

製作時間:用餐人數:步驟



1

鍋內熱油炒肉,放十三香少許



2

在放入蔥花和一品鮮醬油適量,翻炒出香味



3

倒入切成小塊兒的豆腐,翻炒,注意翻炒輕一些,避免豆腐碎掉



4

倒入清水

1

小貼士豆腐過油炒一下更容易入味

5. 五花肉燉豆腐怎麼做如何做好吃

五花肉燒豆腐的做法
1.五花肉洗凈切成小塊,豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切成絲

2.熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面後翻面,最後將其煎至兩面金黃後舀出待用,鍋內余油,下入五花肉,翻炒至肉變色,下入兩小勺料酒炒勻

3.再放入郫縣豆瓣醬與姜絲炒勻,放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色,加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉,蓋上鍋蓋,小火煮約20分鍾

4.揭開鍋蓋後轉大火,將湯汁收濃一些後下入蒜苗,炒勻,倒入濕澱粉,炒勻勾薄芡即可