羊排用開水焯一遍，然後再炒一下，加蔥姜，醬油，炒會即可，加入開水，沒過羊排稍多點，加花椒，大料，桂皮同煮，開鍋後轉小火，煮至肉熟，加鹽，放入干豆腐再燉十分鍾關火即可。
② 嘎牙豆腐燉羊排怎麼做更好吃
材料
內酯豆腐200G，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
做法
1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎
2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進去攪拌至溶化。
3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鍾，充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。
5.將4過篩後裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。
③ 羊排燉豆腐的簡單做法
主料：羊肉300克 ，豆腐300克
輔料：桂皮、香葉、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，蔥、姜、蒜各20克
製作過程：
1、將羊肉切成2厘米小塊，用涼水浸泡半小時。
2、把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，姜切絲，蒜切瓣，蔥切段。
3、砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、小火煨半小時後，加入豆腐、蔥、蒜，最後加入鹽、生抽調味
6、中火燉10分鍾後，加入一勺蚝油，關火燜5分鍾出鍋。
小貼士：
1、羊肉要洗凈，泡掉血水。
2、不建議用高壓鍋烹飪，因為水汽太大。
3、羊肉入即爛就行，不建議過分熬煮。
④ 怎樣煮羊排好吃又簡單
羊排燉豆腐。我家一般都是這么做，把羊排清洗干凈，焯一遍水，把臟水倒掉，放入高壓鍋裡面。悶到八九成熟的時候倒出。把豆腐切成塊兒放到裡面一起燉熟即可。
⑤ 羊肉與豆腐能不能同燉
羊肉與豆腐能同燉，可做羊肉豆腐湯品嘗，方法如下：
准備材料：羊肉 330克、豆腐 520克、當歸 9片、鹽 3g、大棗 4個、枸杞子 5g、姜 1塊、蔥花 適量、青椒 半個。
1、首先把豆腐切好，放一旁備用。
⑥ 羊排,紅蘿卜,雪裡紅,豆腐的燉法
先把羊排用料酒腌一下去腥，15分鍾後把他放熱水裡煮一下肉發白了撈出來，然後處理菜，把雪裡紅紅蘿卜切成塊待用。豆腐也切成塊。
把炒鍋里加上油，油熱了放上蔥花薑片再放羊排翻炒，放點醬油，還可以放點海天醬，如果你愛吃口味重點的話。緊接著把蘿卜都放進來，沾上醬汁，然後防水莫過食材，燉一會，水開了把豆腐放進去。就等著肉爛了就可以關火了，放點香油，鹽雞精，香菜。就可以出鍋了
⑦ 羊排和什麼一起燉好吃
羊排可以和白蘿卜，胡蘿卜，山葯，冬瓜。
美味的羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發得更加淋漓盡致。羊肉和什麼一起吃最好?以下的食物，是煮羊肉時的最佳搭配。
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中葯。羊肉與個別中葯材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。
⑧ 羊排燉小白菜豆腐的家常做法大全怎麼做好
主料編輯
300g豆腐
450g小白菜
500g燉好的羊排
配料編輯
適量油
適量鹽
適量蔥、姜、蒜
適量花椒面
製作步驟編輯
1
豆腐下開水焯一下
2
水白菜下開水鍋焯一下
3
撈出過涼水
4
撈出過涼水
5
准備燉好的羊排（可換其它燉好的暈菜）
6
蔥、姜、蒜切末
7
鍋中放油下蔥姜蒜熗鍋
8
下花椒面及醬油噴出香味
9
下豆腐炒幾下
10
倒入適量水（要沫過豆腐）
11
燒開加入羊排
12
燉至湯與豆腐一平了
13
下入小白菜收汁
14
既可出鍋撒點小蔥
⑨ 羊排燉什麼好吃哪些食物和羊排一起燉比較好
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。