A. 南瓜雞蛋羹家常做法
南瓜雞蛋羹家常做法
南瓜雞蛋羹家常做法，這道菜屬於粵菜菜系，這些材料份量很足，這道菜里的雞蛋入口即化，每一口都能吃出不一樣的味道，這種做法廚房新手也能輕松做出來，以下是南瓜雞蛋羹家常做法的參考。
南瓜雞蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量。
【做法】
1、南瓜洗凈，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗凈，抹乾。
2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的.比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鍾左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。
南瓜雞蛋羹家常做法2
家常雞蛋羹
材料
雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
做法
1、將蒸雞蛋的容器先倒入玉米油將油晃一下，沾勻容器的底和四邊，蔥花切碎備用。
2、打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
3、倒入溫水，邊加邊繼續攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時水蛋液表面會有許多泡沫，沒關系，過一會就會消掉），在水蛋液上撒蔥花；
4、將蒸鍋加好水，調好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸5-8分鍾，關火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鍾。
檢測蛋羹有沒有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，沒有乳白色未凝的液體就熟了。
小貼士
1、在蒸蛋的容器內先倒入油並晃勻四邊及底部是為了使蛋液不直接接觸到容器，這樣吃完蛋羹後容易刷洗；
2、一定要用溫水，有時也會用比溫水更熱一點的水，這樣蒸出的水蛋才會夠嫩滑，而且沒有汽孔；
2、蛋液一定要多攪打，充分打散才好，免得蛋黃和蛋清沒有完全融合蒸好後就會一塊一塊不滑嫩；
3、蒸的時間不能過長，過長就會使蛋液和水造成分離；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一個蛋加兩個蛋的水量為好，一般一隻蛋大約50幾克，也就是一個蛋加100克水，也可以一個蛋加50克水，不過我都比這要加的多，我喜歡極嫩的口感
B. 南瓜雞蛋羹怎麼做
材料
主料：南瓜(小)1個，雞蛋1個
調料：食鹽少許，醋適量，香油適量，水適量
做法
1、將小南瓜洗凈，頂部切去1/4。
2、用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打入碗內，加入適量溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，做出來的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個空殼盛滿水倒進去，一個雞蛋倒入2半個蛋殼的水）
4、加少許鹽進行調味，鹽不宜放多，放一點點就可以。
5、沿一個方向，將蛋液與水打散。
6、用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，這也是使蛋羹嫩滑的一個竅門。
7、將蛋液倒入南瓜盅內，蓋上保鮮膜。
8、用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔。
9、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內，大火蒸1-2分鍾，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鍾左右即可。
10、依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末。趁熱享用吧！
C. 南瓜雞蛋羹怎樣才好吃
主料 2人份
雞蛋二個、小蔥一棵、南瓜100克
輔料
精鹽半小勺、香油5克
南瓜蛋羹步驟1
南瓜蛋羹的做法大全
用料
步驟2
蛋打碗里，撒上鹽，
步驟3
南瓜蛋羹的家常做法
打成蛋液， 南瓜切絲
步驟4
南瓜蛋羹的簡單做法
放進南瓜絲，
步驟5
南瓜蛋羹怎麼吃
放上清水 ，
步驟6
南瓜蛋羹怎麼做
澆上香油
步驟7
南瓜蛋羹怎麼炒
攪拌均勻，
步驟8
南瓜蛋羹怎麼煮
隔水蒸熟
步驟9
南瓜蛋羹怎麼燉
好香嫩的蛋羹
D. 南瓜雞蛋羹製作時，都需要准備哪些食材
滑嫩美味的南瓜雞蛋羹，烹制簡易，營養豐富，小孩很喜歡吃。
在大家的日常生活中，堅信許多爸爸媽媽針對雞蛋羹這款生活中美味可口應當十分了解。盡管有可能日常生活的雞蛋羹大多數是咸口的種類，但是可以把雞蛋羹改進變成和牛奶布丁同樣的樣式，那可能是許多小孩十分想要品味的美味可口。現在，一起來看看它是怎麼做的吧。
而且，喜歡其他菜的小夥伴可以在雞蛋羹里加，像是蝦皮、娃娃菜等等。在這里，我最推薦的就是南瓜雞蛋羹，加上南瓜的雞蛋羹綜合了南瓜的艷麗的顏色，還可以融合雞蛋糕的美味。
E. 南瓜雞蛋羹的做法 南瓜雞蛋羹的美味做法
1、南瓜雞蛋羹的家常做法：
（1）雞蛋1個、小南瓜1個、玉米澱粉1/3小勺、純凈水（雞蛋的3倍）、食鹽1/4小勺、麻油幾滴、醬油幾滴。
（2）小南瓜一隻，從1/4的地方切開，去瓤，可以留下瓤炒別的菜用。
（3）一個雞蛋打到小碗里，加3倍純凈水，加入1/3小勺的澱粉、1/4小勺鹽，攪打均勻。
（4）用濾網過濾2次，泡泡就會被留在濾網上面，碗里留下沒有泡泡的水蛋液。
（5）將蛋液倒進小南瓜里，不要太滿了，覆蓋2層保鮮膜，周圍封好一點。
（6）裝碟，和南瓜蓋子一起，鍋里放水，開火，等水開了才蓋鍋蓋子。
（7）蓋蓋子後，中小火蒸20分鍾，可以看到水蛋液變顏色了。
（8）拿出來後，淋點麻油，點幾滴醬油，可以自己裝飾一下表面。
2、南瓜雞蛋羹的營養價值：
雞蛋羹營養豐富，易於消化，很適合老人和小孩。無論是日常飯桌上還是宴客之時，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起來清香可口、糯軟潤滑。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜軟糯的南瓜，既營養又美味。
F. 南瓜雞蛋羹需要幾道製作工序製作時需要注意哪些事項
引言：雞蛋羹是一道比較常見的家庭美食，如果家中有孩子和老人，就可以經常給他們做雞蛋羹，雞蛋羹的口感非常的軟滑，而且營養價值極高，平時如果多讓孩子吃雞蛋羹，就可以很好的補充孩子身體所需的蛋白質，幫助孩子更快的生長和發育，有些家庭喜歡在雞蛋羹中加入南瓜，南瓜雞蛋羹都需要幾道製作工序呢？製作時有哪些注意事項呢？讓我們一起來看看吧。
三、蒸的時間
做南瓜雞蛋羹的時候一定要注意蒸的時間，因為如果蒸的時間過久，就很可能會導致雞蛋跟老了口感變差，但是如果蒸的時間比較短，雞蛋羹就會帶有很大的腥味，很難入口，所以父母們在為孩子做南瓜雞蛋羹的時候，也一定要注意蒸雞蛋羹的時間。如果害怕雞蛋跟蒸不熟，就可以在蒸雞蛋羹的時候打開鍋蓋，看看雞蛋羹是否已經凝固。30多68了嗎？
G. 南瓜雞蛋羹怎麼做好吃
主料 2人份
雞蛋二個、小蔥一棵、南瓜100克
輔料
精鹽半小勺、香油5克
南瓜蛋羹步驟1
南瓜蛋羹的做法大全
用料
步驟2
蛋打碗里，撒上鹽，
步驟3
南瓜蛋羹的家常做法
打成蛋液， 南瓜切絲
步驟4
南瓜蛋羹的簡單做法
放進南瓜絲，
步驟5
南瓜蛋羹怎麼吃
放上清水 ，
步驟6
南瓜蛋羹怎麼做
澆上香油
步驟7
南瓜蛋羹怎麼炒
攪拌均勻，
步驟8
南瓜蛋羹怎麼煮
隔水蒸熟
步驟9
南瓜蛋羹怎麼燉
好香嫩的蛋羹
H. 南瓜雞蛋羹怎麼做如何做好吃
原料
南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋
折疊編輯本段做法
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
1.將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內或攪拌機搗碎成泥；
2.雞蛋煮熟（視個人口味選用鹹蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；
3.將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳
I. 南瓜盅雞蛋羹的做法，南瓜盅雞蛋羹怎麼做好吃
南瓜的香甜搭配嫩滑的雞蛋羹，味道相當好。
1.南瓜一個。
2.切開，掏去瓤洗干凈。
3.雞蛋一個，打入碗里。
4.攪拌均勻，加入涼白開。
5.雞蛋液過濾一下，倒入南瓜里。
6.蓋入保鮮膜，用牙簽插幾個小孔。
7.上鍋蒸30分鍾。
8.蒸好是這個樣子的。
9.根據自己的喜好，加入蔥花，生抽，香油即可。