『壹』 怎麼樣煎雞蛋能把雞蛋煎到最好吃，最熟
1。
半勺軟化的黃油
2。
2個雞蛋
調料：
鹽和辣椒
做法：
1。
給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。
2。
將雞蛋打入，
加入鹽和辣椒，
用牙簽將蛋黃的膜刺破。
3。
用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4
分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。
4。
將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。
材料
雞蛋
…………1個
洋蔥
…………1個
鹽
…………少許
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩；煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
參考資料：網路，網路知道~但願對你有幫助
『貳』 煎蛋怎麼煎好吃
雞蛋是日常生活中常見的食材，大家每天都吃！ 今天我給你看一些煎雞蛋的訣竅。 不僅讓你家的雞蛋水靈靈的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎雞蛋的時候加水嗎？
這樣烤的雞蛋不僅很難變焦，而且很嫩很好吃！
這里詳細介紹日常煎雞蛋的做法。
1 .先用中火鍋，把鍋加熱，然後加油，煎雞蛋時保證熱鍋的涼油。
2 .對初學者來說，先把雞蛋打入玻璃碗，盡量不要直接放進鍋里。
把碗里的雞蛋放在熱鍋里(鍋里是涼油，但鍋的溫度還很高)，馬上開火。
雞蛋做好了可以滅火。 用剩下的油溫繼續炒，請注意不要攪拌太多。
這樣炒雞蛋不吃油，把鍋放斜的話，可以看到油傾斜了，可以用來炒其他菜。
嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。 我個人喜歡胡椒，習慣撒黑胡椒。
然後，掀起鍋，准備好吃的漂亮超好吃的簡單的東西吧。
『叄』 怎麼做煎雞蛋會超級好吃阿
材料：
1。
半勺軟化的黃油
2。
2個雞蛋
調料：
鹽和辣椒
做法：
1。
給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。
2。
將雞蛋打入，
加入鹽和辣椒，
用牙簽將蛋黃的膜刺破。
3。
用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4
分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。
4。
將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。
材料
雞蛋
…………1個
洋蔥
…………1個
鹽
…………少許
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩；煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋；煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
『肆』 如何把煎雞蛋做得好吃
1.多加點油！！！ 在蛋成型的時候用鍋鏟把邊輕輕的颳起來，讓蛋脫離鍋。記住千萬不要把蛋弄破！！！ 2.要煎整個蛋的話，不用放鹽，油不用放很多，薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋，煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱，最好是把鍋拿起來，讓火烤均鍋的每一個地方，如果你的平底鍋比較大的話，蛋清容易到處流，所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收，如果你喜歡蛋黃流汁的話，不用煎太久。關鍵是把握好火候， 其他: 加點蔥 很好的 不信你試試 要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的
『伍』 煎雞蛋怎麼做最好吃
步驟1：先把平底鍋燒熱，不要放上油之後再燒鍋，大家應該都聽過「熱鍋涼油」的說法吧，所謂熱鍋涼油就是先把過燒熱後再放油。
正確加蔥花的方式應該是，把雞蛋打碎後在蛋液中加入蔥花，這樣做才能讓雞蛋和蔥花一起成熟。這樣才能更滑嫩哦。
『陸』 怎麼煎雞蛋好吃
第一步：准備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這里也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之後要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
提示：很多朋友在給雞蛋翻面的時候會讓煎雞蛋瞬間變形。它的正確方法是在雞蛋液凝固之後再翻面，並且用鍋鏟從平底鍋底部輕輕將煎雞蛋盛起來然後快速翻轉，這樣就能保證煎雞蛋不會變形了，煎出的雞蛋又大又圓。
最後提醒大家一句：煎雞蛋的時候不要放太多的油了，這樣一方面會讓煎雞蛋瞬間變成「油炸」，另一方面也是非常費油、不健康也容易讓雞蛋變老的做法。
『柒』 雞蛋怎麼煎才好吃
用平底鍋煎,要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋,蛋形好),先用大火把鍋熱干,鍋熱後把油倒下去,火關小些,把鍋子里的油晃均勻,然後馬上就可以把蛋打下去了,火再關小點,蛋清變白後,小心的給它翻身,生熟程度就看你自己喜歡了.我比較喜歡吃嫩點的,煎好後用筷子把蛋白剝開,你會看到那個蛋黃是整個的還會晃盪.倒點宴會醬油(這個鮮點),輕輕把蛋黃咬破,蛋黃一下子就留到醬油里, 可以做蛋餃。 做法:油溫後方入雞蛋，待底部成形後用筷子把蛋黃輕輕攪碎放入你喜歡的各種餡料，例如包子餃子陷。從中間合起來煎熟。注意動作要快，等雞蛋凝固就合不攏了。再加一點點水，放入蔥，姜香菜，胡蘿卜丁，滴點香油，就出鍋了。 不要放味精，雞蛋里本身就有味精的成分 材料：雞蛋2個韭菜20g韭菜的份量可根據雞蛋的個數而定，韭菜如果放得太多，煎出來的雞蛋煎不到一起去。製作方法： 1。雞蛋打入碗內攪開 2。韭菜洗凈後要切得細細的 3。鍋稍微加熱，倒入適量油，將切好的韭菜倒入鍋內，放入適量 鹽，炒一分鍾左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴醬油，就可以出鍋了，將炒好的韭菜直接倒入攪開的雞蛋裡面。 4。炒好的韭菜和雞蛋再攪開，如鹽味合適，不要再放鹽了。 5。煎雞蛋鍋燒熱，放入適量油，油在鍋的四周澆上油，火不要太大，端起鍋左右轉一轉，使雞蛋在四周散開。可用鍋勺輕輕地掀起邊上的雞蛋，這樣讓油進入倒鍋底，不至於燒焦。 如果上面的雞蛋已全部煎攏，這下可以用鍋勺翻起整塊雞蛋，煎另一面。如有雞蛋有一點黃色，即可出鍋。 注意：炒好的韭菜煎雞蛋比不炒的韭菜直接煎雞蛋要好吃很多。在煎的過程中，根據雞蛋的顏色慢慢調整火候。 1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。 2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。 3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重復這個步驟。 4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。 5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
『捌』 雞蛋怎麼煎最好吃
那看你喜歡怎麼吃？比方說我要是做煎雞蛋的話，嗯，就會在鍋里放上那麼一點點油，然後把雞蛋打進去，等一邊凝固以後再給他翻一個身，把另一面也煎的焦黃成熟了，以後把雞蛋盛出來，然後在鍋中放上一點油，然後再放上點蔥花，放上點蒜瓣，放上癮點，豆瓣醬爆香，然後再把雞蛋放進去，給它均勻的裹上醬汁，我比較喜歡吃這樣的醬香荷包蛋
『玖』 怎樣煎雞蛋最好吃
【煎雞蛋】
食材：雞蛋、食鹽、油、熱水。做法步驟：
第一步：首先我們可以將雞蛋先打到碗里，起鍋，倒入適量的油，油燒熱之後轉最小火，撒上點食鹽防粘，然後把雞蛋倒入鍋正中央，倒雞蛋時雞蛋離鍋越近越好，這樣雞蛋的形狀會很圓潤很好看。
第二步：雞蛋小火煎至只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，倒入一小勺熱水到蛋清的周圍，水量不用太多，估摸著能全部轉化為水蒸氣把雞蛋燜熟就可以了，然後小火繼續煎3分鍾，關火燜1分鍾就可以了，喜歡吃溏心的就小火煎半分鍾，關火燜1分鍾就好啦。
小貼士：
1、煎雞蛋的時候，多加一勺熱水到蛋清周圍，這樣可以使煎出來的雞蛋更加的嫩滑，記得一定要是熱水哦。
2、如果是新手的話，最好先把雞蛋打到碗里，然後煎的時候將雞蛋貼近鍋底慢慢倒入鍋中。這樣可以縮短雞蛋和鍋的距離，雞蛋離鍋越近，煎出來的形狀就越圓潤越好看。
3、雞蛋下鍋之前先在油里撒上點食鹽，不但可以給雞蛋入底味，還能阻擋雞蛋和鍋底直接接觸，防止雞蛋粘鍋。
4、煎雞蛋時一定要保證全程小火慢慢煎，不要開大火，不然很容易糊。
5、喜歡吃全熟的，就倒上熱水之後繼續煎3分鍾，然後關火燜1分鍾；喜歡吃溏心的就加熱水之後繼續煎半分鍾，關火燜1分鍾。
『拾』 煎雞蛋怎麼煎好吃
煎雞蛋有兩種方法：
1.煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗凈，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎制，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦里嫩，色澤口味俱佳。
2.油煎荷包雞蛋：選鮮蛋為佳，熱鍋涼油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精鹽、蔥花適量，美觀大方，誘人食慾。
我好餓。。。嗚嗚
放多少油好? 我發現少放一點,稍微一熱後端著鍋讓油剛好能在鍋底涮一圈最好. 這時候雞蛋不沾鍋, 又剛好不太油膩.
火候怎麼控制好? 嗯, 一開始火稍微大一點, 我用電磁爐是在210度那個檔上, 把油燒好好熱一下(別熱到冒煙), 水滴進去一下子就爆開的那個程度, 然後把雞蛋打進去,5~8秒後把溫度降到160度那個檔, 同時把雞蛋翻過來.
怎麼翻雞蛋? 剛打進雞蛋去的時候因為油溫比較高,注意用鏟子稍微鏟一下雞蛋的周圍, 不然會粘到鍋上的. 然後拿著鍋把使勁前後抖... 別讓雞蛋粘住(因為鍋底有油,感覺就像雞蛋在鍋底滑呀滑呀,呵呵,有時候雞蛋黃會滑出來.. = =|| 沒事,別管他), 覺得第一面差不多的時候用力一掂雞蛋就可以翻過來. 盡情的試一下啦,也不是很難. 最多把雞蛋掂過來一半變成半圓..
煎到什麼程度? 當雞蛋兩面都稍微有一點點焦黃的時候就可以出鍋啦, 這時候的雞蛋裡面熱, 外皮焦, 特別香. 煎到幾成熟就看你愛好了,我是喜歡偏熟的, 所以會有把電磁爐溫度降到160度的步驟, 你要是喜歡吃8成熟的可以不降溫度, 但是要快出鍋. 雞蛋出鍋後最好是立刻開吃, 放久了就沒剛出鍋的味香了.
放佐料什麼的不? 當然(可以不放 :D)!我都是放一點點鹽, 一開始加油的時候就放進去了(說這樣可以把碘蒸發掉,山東地區碘含量本來就不低,還只能買碘鹽). 同租的時候是煎好了之後再撒鹽和胡椒粉的,哈哈. 其他人說放醬油也不錯,沒嘗試過,你可以試試,呵呵.
好了, 去試試吧. (其實避免煎胡雞蛋的絕技就是多放油. 不過吃油太多對身體不好)
對了請教一個問題: 見有廚師把雞蛋煎成蓬蓬鬆鬆的,跟肉鬆一個感覺,不知道是怎麼弄的? 不會是雞蛋加水,多放油吧?