食材明細
柴雞一隻
豆腐熏干一塊
料酒適量
紅燒醬油80克
鮮姜一塊
大蒜數瓣
八角一顆
鹽適量
咸鮮口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
燜燉雞肉豆腐乾的做法步驟
1
柴雞內外洗凈，擇去雜毛
2
斬成小塊，再用清水洗凈
3
平底鍋中放入雞腹內油，小火煸炒出油
4
將雞塊入鍋中翻炒
5
待表皮縮緊後，倒入料酒繼續翻炒，然後倒醬油、鹽，入薑片、大蒜、八角
6
豆腐熏干切成小塊
7
將炒好的雞塊倒入鐵釜內膽中，再將豆腐乾倒入鍋中，加熱水，沒過雞塊
8
將內膽放入飯煲中，選擇「蒸煮」功能，定時1小時，啟動開始鍵，鐵釜飯煲開始工作
9
時間到，打開煲蓋，香氣撲鼻
10
香極啦
11
垂涎欲滴
小竅門
雞肉提前煸炒一下，可去腥，入味； 因為柴雞的肉質比較緊致，不愛熟，所以可以根據個人的口味來調整時間。
B. 雞湯干豆腐怎麼做
主料
雞架1副
豆腐皮400克
調料
食鹽
5克
雞精
2克
蔥
10克
姜
10克
八角
2個
花椒
40粒
干辣椒
4個
料酒
1大勺
香菜
5克
植物油
適量
雞湯干豆腐的做法
1.雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時，去除里邊的血水，然後將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥薑片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然後轉小火煮半小時關火備用
2.干豆腐切成絲
3.把干豆腐絲洗一下，然後放開水裡在焯一下，撈出來備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香
5.然後把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾
6.下干豆腐絲
7.加適量鹽
8.先用大火煮，待湯汁變白後轉小火再煮10分鍾左右
9.最後加少許雞精調味，撒上香菜末就可以出鍋了
C. 雞肉炒豆腐乾怎麼做好吃，雞肉炒豆腐乾的家
主料
雞肉
400克
豆腐乾
200克
紅辣椒
100克
輔料
醬油
2克
味精
2克
鹽
5克
料酒
10克
植物油
15克
步驟
11.出鍋
D. 紅燒雞與豆乾怎麼做如何做好吃
主料
土公雞1隻 厚醬油豆乾10塊
蔥，姜適量 花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒適量
紅燒雞與豆乾的做法步驟
5.在雞快成熟時加鹽，改大火收汁，這時可以加個紅辣椒做點綴。當然不喜歡的這無所謂，實際情況定。
E. 豆腐和雞肉怎麼做好吃
豆腐和雞怎麼做好吃？豆腐和雞可以將雞炒成麻辣火鍋雞，然後將豆腐燉在裡面，軟嫩可口，香辣非常開胃。
F. 干豆腐雞肉卷的做法 干豆腐雞肉卷怎麼做好吃
主料豬肉餡500g濕澱粉170g干豆腐3大張麵粉30g輔料精鹽少許芝麻油少許蔥薑末適量雞蛋清1個五香粉少許料酒少許白糖1勺味精少許
步驟
干豆腐肉卷的做法步驟11.做法：1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
干豆腐肉卷的做法步驟22.2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁）
干豆腐肉卷的做法步驟33. 3、拿出干豆腐在中間切下，一分為二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步驟44. 4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。
干豆腐肉卷的做法步驟55.5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。
熏鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鍾 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再熏一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發干發硬。
干豆腐肉卷的做法步驟66.6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變干。
干豆腐肉卷的做法步驟77.7.涼了之後就可以切片吃了，看看是不是很有食慾呢
G. 雞胸肉炒豆腐怎麼做好吃
雞胸肉加它一起炒，高蛋白低熱量，鮮香味美，健身人士要常吃！去健身房，教練叮囑我們，要吃高蛋白低熱量的食物，雞胸肉是最好的選擇。於是，朋友圈裡，天天曬一日三餐的水煮雞胸肉，看著就無味。怎麼會好吃呢？
煮雞胸肉時多加一步，雞胸肉不老不柴，鮮嫩可口，很好吃！雞胸肉要切薄片，加少許生粉攪拌均勻，炒的時候用旺火爆炒，雞胸肉就不會柴，很鮮嫩，很好吃。雞胸肉、豆腐都是高蛋白的食物，這兩種食材搭配一起炒，不僅味道好，低熱量也低。
雞胸肉炒豆腐乾，好吃的技巧：第一、雞胸肉的挑選，新鮮的雞肉肉質緊實，自然的雞肉腥味，不會發臭。第二、雞胸肉要想切得薄，洗凈之後，放入冰箱的冷凍箱，冰半小時取出再切，雞胸肉就能切得很薄。第三、炒雞胸肉的時候一定要旺火爆炒，雞胸肉很快熟，然後鍋鏟裝出來。再炒豆腐乾，這樣雞胸肉就不會變老。接下分享做法：
【雞胸肉炒豆腐乾】食材：雞胸肉、豆腐乾、紅辣椒、大蒜、生薑、食用鹽、花生油、醬油、生粉、黑胡椒粉、料酒。其中紅辣椒含有豐富的維生素，也可以排汗，健身人士吃少許更好。
步驟1：雞胸肉洗凈，瀝干水，放入保鮮盒，冰箱冷凍30分鍾，取出切薄片，放生粉、生薑、醬油、花生油、鹽、料酒攪拌均勻。
步驟2：豆腐乾洗凈，切條狀。豆腐乾很多種，這種煙熏的豆腐乾，味道很好，加雞胸肉炒，很好吃。
步驟3：鍋燒熱，倒入適量的花生油，雞胸肉旺火爆炒，顏色變白，雞胸肉就炒熟了，馬上鍋鏟裝出來。
步驟4：鍋燒熱，放油、大蒜、辣椒、生薑，煸炒香。大蒜、生薑可以增加菜的味道
步驟5：轉為旺火，倒入豆腐乾，快速翻炒，豆腐乾本身就熟，別煮太久。
步驟6：接著倒入雞胸肉、醬油、鹽、胡椒粉。翻炒熟就熄火。雞胸肉炒豆腐乾就好，鮮香味美，雞胸肉又嫩又鮮，很好吃。其中胡椒粉可以讓雞胸肉更加香。
【sourcehe溫馨小貼士】1.雞胸肉一定要切薄，如果切厚了，就會柴。另外用生粉攪拌，雞胸肉也會變多嫩滑，很好吃。2.生薑、料酒、胡椒粉都可以去腥，增加雞胸肉的鮮美。3.加辣椒可以增加食慾，同時也增加維生素，健身不是不吃東西，而是要吃七分飽，多吃蛋白質高的食物。