當前位置:首頁 » 地方美食 » 菲爾士雞蛋糕好吃嗎
擴展閱讀
豆腐湯怎麼弄才好吃 2022-09-26 16:53:15
非常好吃的牛肉麵 2022-09-26 16:53:03
土豆和豆粒怎麼做好吃 2022-09-26 16:52:55

菲爾士雞蛋糕好吃嗎

發布時間: 2022-08-08 23:48:13

① 怎麼樣蒸雞蛋糕比較好吃 比較嫩

蒸雞蛋糕按照下面方法製作比好吃比較嫩。
蒸雞蛋糕,是一道鮮美可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根據自己口味製作不同口味的雞蛋花。營養也是十分豐富的。
食材
雞蛋(適量)
溫水(10克)
食鹽(5克)
牛奶(5克)
白糖(可5克)
方法/步驟
1、購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。
2、首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下,更加清潔衛生),然後用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個時候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點的口味,也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多,如果直接加涼水會讓雞蛋糕裡面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一。
4、果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入,如果是一般的鍋子可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
5、蒸煮時間大概10-15分鍾,此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了。6
6、最後,根據個人喜好在加些額外的調料,比如撒上蔥花,加點白糖。

② 雞蛋糕怎麼做啊

材料:雞蛋1隻、砂糖25克、低粉25克、水1大勺(15ml)、色拉油1大勺(15ml) ,(材料就這些也不用橙汁牛奶什麼的)做法:1、將雞蛋+糖打發至雞尾狀,就是打蛋機提起來有長長的尾巴,但不滴落;
2、慢慢加入水繼續打勻,再慢慢加入油,改慢速攪拌勻,停掉打蛋機;
3、加入過篩的低粉,先輕輕攪拌勻,再開電動最慢檔打攪勻即可;
4、輕輕倒到模具里,可用活底5寸模,我用的是一次性6寸的模;
5、烤箱預熱175-180度,烤20-25分鍾,聞到烤蛋糕的香氣,蛋糕表面上色(程度如圖),完成。
6、這種海綿蛋糕也不用倒扣,冷卻後有一點復平是正常的。
口感:油水比例適中,象海綿一樣,很好吃,沒放牛奶、蛋糕油、泡打粉、檸檬/醋、香精等東西,但是吃不出有什麼蛋腥,很多朋友說烤出來的蛋糕有蛋腥,我覺得只要烤透了,就不會有蛋腥味和異味。

脫模:這次烤得很好,一點點裂都沒有,脫模也超容易,我只是輕輕颳了一下四周,倒過來輕輕撬一下就出來了。
小貼士:很多人遇到回縮的問題,在我實踐的過程中發現,其中一原因,如果水放多了,蛋糕在烤的過程中會發得很高,但出爐後卻收縮得很快,甚至象別人說的縮成一個碗那樣不正常;至於怎樣才叫烤熟了,在你不熟手的時候,插牙簽可以一試,看牙簽是否干身,其實還可以在插的過程中,感受牙簽插到底的(干濕)感覺。總之要慢慢體會和觀察過程的變化。
這就是為什麼高手門不需要很精確的操作但也可以做出正常的結果?因為他們知道每個環節的狀態應該是怎樣才是正確的,出現偏差他們會及時調整,所以最後八九不離十。

③ 雞蛋糕一個小時之後會不好吃嗎

蛋糕的存放是根據氣溫而定,常溫情況放一個小時,蛋糕會變硬,味道稍差,但可食用。