㈠ 蒸雞蛋羹裡面放什麼菜
我蒸雞蛋羹一般不放其他配菜,如果放的話可以放西蘭花、小白菜、胡蘿卜、蛤蜊肉、生蚝肉都可以,放蛤蜊肉雞蛋羹更鮮美。
㈡ 韭菜雞蛋用放蔥嗎
一般如番茄等炒雞蛋,雞蛋裡面都要放蔥,可以增加菜餚的香味。但韭菜還有大蔥等辛香類菜蔬炒
蛋可以不放蔥,放蔥有點多餘了。
——祝你愉快。
㈢ 韭菜雞蛋餅和蔥花雞蛋餅哪個更好吃
喜歡蔥的
方法/步驟
1
現將電磁爐專用鍋洗凈,放在電磁爐上,向國內添入兩水勺飲用水。
2
在水勺內放入兩把米淘洗兩遍,然後把米倒入鍋內。
3
這一步很重要,事關能否熬出米油,先將電磁爐調到1600W,熬20分鍾,接著將電磁爐調到1200W,熬15分鍾。電磁爐停止後,將熬的米湯自然冷涼10分鍾,這時米油就成功了。
注意:水不要少了,少了會熬糊鍋的
米的用量,根據人的多少加量,一般一個人,抓一把米,兩個人抓兩把米,以此類推。
注意事項
㈣ 蔥煎蛋好吃還是韭菜煎蛋好吃
蔥煎蛋一般蛋多蔥少,更有蛋味
韭菜蛋一般55各半,韭菜味更重
個人偏向蔥煎蛋
㈤ 做雞蛋羹時可從放蔥嗎
做雞蛋羹時可從放蔥
雞蛋羹
材料
主料:雞蛋,鹽,水,油,蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
㈥ 韭菜炒雞蛋好吃還是用蔥炒雞蛋好吃
1、只是好吃的問題上,我認為是蔥炒雞蛋(蔥煎蛋),炒出來色澤金黃,香氣噴人,自然是韭菜炒雞蛋無法比擬的,還有韭菜的氣味也不是很多人喜歡的,像餐館一般都是做蔥煎蛋,很少韭菜炒雞蛋的(南方基本上是這樣,北方就不知道了)。營養上它們也是各有千秋,貌似韭菜的營養價值高點。
2、《本草綱目》記載「正月蔥,二月韭」就是說,2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子,一定要抓住二月韭的機會,盡可能多吃韭菜,把身體補好。韭菜對人體有保溫作用,還能增進體力和促進血液循環。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或婦女月經遲來的人可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
3、農歷正月生長出來的蔥,由於氣層和土壤的關系,蔥不再只是香料而是特殊的補品。它可以幫助身體機能的恢復,貧血、低血壓、怕冷的人,應多吃正月蔥,可以充分補給熱量。眼睛容易疲勞、出血、失眠和神經衰弱不安定的人,只有正月可以吃蔥,過了正月,蔥因為刺激性強,會將體內的營養素消除,所以此類人群吃蔥的機會1年只有1次,要抓住最好的機會吃蔥。
4、韭,生則辛而行血,熟則甘而補中,益肝、散滯、導瘀是其性也。以其微酸,故入肝而主血分,辛溫能散結,凡血之凝滯者,皆能行之,是血中行氣葯也。心主血,專理血分,故曰歸心,五臟之結滯去,則氣血條暢而自安矣。胃中熱,乃胃中有瘀滯而發熱也,瘀血行,熱自除矣。病人之氣抑鬱者多,凡人氣血惟利通和,韭性行而能補,故可久食。
5、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中葯之一。 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
6、蔥和韭都是五葷(蔥、蒜、韭、薤、興蕖)三厭(所有動物)之一。不宜過量,傷腎。
㈦ 雞蛋羹怎麼樣蒸的又嫩又好吃
你真的是候一定要注意用溫水把雞蛋攪均勻才會真的又嫩滑又好吃