油豆腐燒五花肉的做法步驟
油豆腐燒五花肉的做法圖解11. 油豆腐在市場上可以買現成的，然後對半切開。五花肉也切成肉丁。青椒切絲，姜蒜切片，洋蔥切絲。
油豆腐燒五花肉的做法圖解22. 這是自製的香辣醬！現在食品安全是個頭疼的問題，自己做的東西比較放心一些！沒有這個也可以用老乾媽香辣醬來代替！
油豆腐燒五花肉的做法圖解33. 炒鍋燒熱，倒少許油。倒入五花肉丁煸炒，將肉丁煸炒出油，會讓五花肉不那麼肥膩。
油豆腐燒五花肉的做法圖解44. 淋一小勺李錦記紅燒醬油，主要是上色好看，增加醬香味。
油豆腐燒五花肉的做法圖解55. 倒入姜蒜片，一勺香辣醬，繼續翻炒出香味
油豆腐燒五花肉的做法圖解66. 加入油豆腐，翻炒一下
油豆腐燒五花肉的做法圖解77. 淋一小碗水（有高湯更好），不要太多的水。蓋上鍋蓋中火燜燒幾分鍾
油豆腐燒五花肉的做法圖解88. 等到鍋里的水快要燒乾的時候，放少許鹽，一點點的糖提鮮味，倒入洋蔥和青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。
⑵ 肉燒油豆腐怎麼燒好吃
1.將老豆腐切成長條小塊
2.鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制
3.將五花肉切成比豆腐稍微大一點的長條（做熟後會變小），要每一塊都有肥瘦和肉皮； 將五花肉放入涼水鍋中放入一勺料酒，放入火上煮開鍋撇去浮沫，肉變色後撈出。一定要用涼水焯肉，這樣會多去除一些油脂
4.炒鍋上火燒熱放入一點點油潤一下鍋，然後放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一塊都變成金黃色，裡面的油脂會出來很多
5.圖中的油就是炒出來的油脂可以用來炒蔬菜很好吃
6.將鍋里的油倒出去只留一點點，然後放入蔥姜爆香
7.再放入番茄醬炒出紅油
8.將五花肉放入，再放入老抽一起煸炒
9.放入開水和香葉、八角、桂皮
10.開鍋後放入油豆腐
11.放入冰糖
12.大火燒開後，小火燉1小時，燉制中間時放入鹽調好味道，直到五花肉變得綿軟，也可以用高壓鍋，熟後在明火上大火收濃湯汁
13.最後大火收一下湯汁，稍微變得濃稠即可，一定要留一點湯汁拌飯吃很好吃
⑶ 五花肉的做法，油豆腐炒五花肉怎麼做好吃
豆腐炒五花肉的做法如下： 步驟 1.油豆腐洗凈，切兩半， 2.五花肉和配料切好， 3.先把五花肉炸出油，裝盤備用， 4.炒鍋留少許油，然後下油豆腐翻炒， 5.把五花肉也放下去，加醬油翻炒，最後放蔥段就可以了！
⑷ 五花肉燒油豆腐的做法，五花肉燒油豆腐怎麼做好吃
1、將阿婆鹹菜反復笊水淘凈鹽水控干。（切幼）
2、一大塊五花肉汆水後切片。
3、坐鍋點火燒熱油爆香蒜蓉姜絲，倒入鹹菜碎翻炒一陣。
4、然後倒入五花肉片一起翻炒5分鍾。
5、醬1碗食水澆入，倒入紅辣椒片加白糖和少許蚝油。
6、旺火燜煮10分鍾，熄火盛入盤中。
7、用筷子選夾紅辣椒片圍作花邊即可。
⑸ 小油豆腐燒五花肉怎麼做好吃
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
⑹ 張氏油豆腐燒五花肉的家常做法大全怎麼做
張氏油豆腐燒五花肉步驟1
張氏油豆腐燒五花肉的做法大全
准備材料：五花肉切片，油豆腐從中間撕成兩半（這樣容易入味），螺絲辣椒滾刀切，大蒜子隨便切就可以了
步驟2
張氏油豆腐燒五花肉的做法圖解
打開火熱鍋，將五花肉丟進鍋里煉些豬油出來（五花肉不要煉太久，保持肉嫩出鍋備用）
步驟3
將油豆腐、螺絲辣椒、大蒜子丟進鍋里，開始翻炒。這里要開中小火（避免油豆腐炒燒糊）
步驟4
翻炒過程中放入適量鹽、老抽和蚝油，繼續翻炒
步驟5
加入少許水（大概1個半勺的水，這里如果家裡有湯的可以加湯），開大火煮，煮到留有少許湯汁就可以出鍋了
張氏油豆腐燒五花肉成品圖
烹飪技巧
其實可以不斷的加入水，讓味道更快進入油豆腐里，這樣更加好吃
⑺ 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
做法：
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）；
共12張
油豆腐燒肉
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾；
3、倒啤酒（放了三分之二聽），用醬油 鹽 雞精 糖（可以多放點，個人覺得紅燒的菜有點甜味比較好吃）調味；(小時候做法：啤酒改為放老酒，同樣不放水，調味後出鍋裝盤在大鍋飯的菜架子上蒸熟，省時省能源)
4、鍋開後用文火燜1小時；
5、可以裝盤開吃了。
方法二：
油豆腐燒肉，這是一道葷中有素，素中帶葷的菜餚，關鍵在一個「燒」字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網狀的體內，最後，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧……
食材配比
主料：五花肉580克、油豆腐320克。
輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。
處理食材：
先將肉洗凈，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。
煸香肉塊：
開油鍋，倒入切好的肉塊，生薑，蔥結，黃酒煸炒，將肉塊兩面翻個，使其出油、變色。
⑻ 五花肉炒油豆腐的做法，五花肉炒油豆腐怎麼做好吃
主料
油豆腐
250g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
蒜葉
適量
步驟
1.食材
6.要燉至10分鍾左右，加入蒜葉
7.蒜葉斷生，加鹽，出鍋
⑼ 燒油豆腐怎麼做好吃，五花肉燒油豆腐的家常做法
1.食材
2.鍋里燒水，油豆腐切小，水開把油豆腐焯一下
3.五花肉洗凈，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油
4.倒入油豆腐
5.加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢燉
6.要燉至10分鍾左右，加入蒜葉
7.蒜葉斷生，加鹽，出鍋
⑽ 油豆腐炒五花肉怎麼做
准備食材 －
五花肉 200g
油豆腐 8個
青椒 2隻
蒜 六瓣
－ 步驟 －
1.將油豆腐切絲，肉，辣椒，蒜切好備用
2.先放入肥肉爆鍋，然後放入瘦肉，等肉顏色變白放入油豆腐，放鹽，翻炒至油豆腐有點焦，之後放入辣椒和蒜瓣，加入醬油翻炒，再放點水燒開收汁即可~