材料
主料：雞蛋3個，番茄醬70g。
輔料：葵花籽油適量，蒜末適量，白糖20g，水澱粉適量。
醋泡熟雞蛋的做法
1、准備好3枚雞蛋。
2、先把鍋燒熱，倒入適量油。
3、六成熱磕入一枚雞蛋，中小火煎制。
4、將第2枚雞蛋磕入，一起煎制，(由於鍋不夠大，第3枚只好單獨煎制了)。
5、待雞蛋一面凝固上色後，翻面，兩面均呈金黃色，且蛋黃凝固時即可出鍋。
6、三枚雞蛋都煎好，裝盤中備用。
7、把蒜切成細末。
8、鍋中留底油，倒入蒜末爆香。
9、倒入約70ml番茄醬，加入白糖20g，點少許水稀釋，翻炒均勻。
10、煎好的雞蛋倒入鍋中，輕輕翻動使入味，加少許水澱粉勾芡，即可出鍋。
11、酸酸甜甜的糖醋雞蛋上桌咯，當早餐既開胃又有營養哦。
㈡ 炒雞蛋放醋好吃嗎
好吃好吃，雞蛋放醋是螃蟹味道，特別好吃
㈢ 平遙香醋炒雞蛋的做法
香醋炒雞蛋的做法其實和正常炒雞蛋差不多，只不過是裡面添加了一些特色的相處。
㈣ 陳醋泡雞蛋怎麼做
1.新鮮雞蛋1個,原香醋200~240毫升,蜂蜜或糖適量.醋泡雞蛋
2.製法和用法
將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
㈤ 怎麼炒雞蛋好吃
一、【醬油炒蛋】
食材：雞蛋4個，大蔥2段，蝦皮1勺、姜1塊；生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺、老乾媽紅油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干澱粉1勺，花椒粉1調羹，鹽適量。
1、4個雞蛋打入碗中，加入一點點鹽留作底味，1大勺蝦皮簡單切幾下，大蔥切碎備用，一塊姜洗干凈備用。
2、雞蛋在碗中打散，將切碎的蝦皮倒入碗中，擦進去一些薑末，攪拌均勻備用。
3、2勺生抽，1勺蚝油，1勺老乾媽，1勺陳醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干澱粉，一點點的鹽加底味，攪拌均勻後，加入大約同等量的水約6勺，最後擦入一些薑末攪拌均勻備用。
4、炒鍋內放寬油，比平時炒4個雞蛋要多一些的油，大火燒熱到8成熱，將雞蛋倒入，炒成蓬鬆的大塊盛出備用。
5、鍋中如果剩餘的油比較多，就不用放油了，加入1調羹的花椒粉，將切好的蔥片一起倒入鍋中，中火翻炒出香味。將調配好的料汁倒入鍋中，中小火慢熬出泡泡，散發出醋香味。
6、最後將炒好的雞蛋倒入鍋中，轉大火翻炒，保留少量湯汁後出鍋裝盤。
二、【香辣荷包蛋】
食材：雞蛋4個，青、紅線椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1調羹，鹽和雞精適量。
1、煎雞蛋，雞蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出來的雞蛋，最好放置到室溫後再煎，比較容易成型。
2、大蒜切片，青、紅線椒切成段，煎好的雞蛋切成4瓣備用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1調羹的花椒粉，適量的鹽和雞精，加入5勺水拌勻備用。
3、鍋中適量的油，燒至六成熱後，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分鍾出辣味。
4、倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分鍾入味。
5、最後出鍋前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
三、【賽螃蟹】
食材：雞蛋4個，干蝦皮2勺，姜一塊；生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，澱粉半勺，鹽適量。
1、2勺蝦皮全部剁碎，生薑拍碎切成薑蓉。蝦皮盡量用那種顏色發白的，質量上佳的蝦皮，腥味會比較小，雜質也少。
2、4個雞蛋加入碗中，放入少許的鹽，將剁碎的蝦皮和生薑末一起放入，打散攪拌均勻。
3、調料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大約1勺干澱粉，擦入一些薑蓉，再加入5勺左右的水，攪拌均勻至糖基本融化，調味汁就做好了。
4、炒鍋內加多一些的油，油熱以後，旺火炒雞蛋，將雞蛋在鍋中鏟成大塊後盛出備用。
5、炒鍋內留少許油，加入調料汁中火煮出來大泡，攪拌均勻。
6、將炒好的雞蛋倒入鍋中，轉大火翻炒均勻，把料汁都均勻地包裹在雞蛋上即可。
㈥ 炒蛋怎麼炒才好吃
當然是家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋最好吃。它是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
西紅柿炒雞蛋所需材料：西紅柿2個、雞蛋2個、食鹽1小勺、白糖1小勺、食用油適量。
操作步驟：
1、番茄洗凈之後，切成厚度大小一致的片。
營養價值
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
此外，西紅柿中的維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
㈦ 陳醋炒雞蛋的做法大全
炒雞蛋放醋好啊，在打調雞蛋時稍加些醋，可以去除雞蛋的腥味，雞蛋味道更鮮美，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用
1將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鍾；取出後雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鍾即可。
㈧ 陳醋雞蛋炒飯最正宗的做法
前言
一個人的午飯，簡單卻不失美味
吃炒飯的時候配上一點黃瓜小菜，爽口並且下飯。
材料
主料：米飯100g、雞蛋1個、火腿腸50g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、陳醋適量
陳醋雞蛋炒飯
1
隔夜米飯，雞蛋，火腿腸准備。
2
起鍋，放油，爆香蔥花
3
放入火腿腸片翻炒。
4
加入米飯翻炒。
5
加入適量的陳醋翻炒。
6
最後放入雞蛋液翻炒，放鹽，味精出鍋，開吃。
小貼士
最後放雞蛋來炒的話，可以讓每粒米都包裹上蛋液，會更香一點。