傳統花生豆腐怎麼做好吃

① 純花生豆腐的製作方法

花生豆腐的做法和配方
一、主要原料
花生仁、調料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、設備用具
電磨及制豆磨用具。
三、製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
輔料：花生仁（生）20克
調料：香菜10克,植物油30克,姜5克,鹽3克,味精1克,香油2克
做法： 1.豆腐洗凈切成小塊；
2.姜、香菜洗凈切成末備用；
3.把豆腐塊用開水煮透，倒出備用；
4.花生米用開水煮透，撈起瀝干，放入油鍋中炸熟，撈出去掉外皮；
5.放薑末、豆腐塊、花生米、鹽、味精、香油在碗中拌勻，撒上香菜末，入碟即可

材料
"鹽巴 少許","冰糖 少許","地瓜粉 量米杯半杯","在來米粉 八分(碗)","水 四碗","帶皮花生 一碗"

做法
1: 1.帶皮花生先泡水4~5小時，倒進果汁機加3碗水。2.帶皮花生與水打成汁。3.果汁機的花生渣過濾干凈。(建議過濾3次)4.過濾完的花生汁(A)。

2: 5.在來米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌勻。6.將(B)倒入(A)，加入鹽巴、冰糖攪拌均勻。7.放到瓦斯台慢慢加熱，持續攪拌。8.攪拌至濃稠變糊狀即可。

3: 9.把要裝花生豆腐的容器先抹薄薄一層油。10.把已經形成糊狀的花生糊倒入容器中放涼(3~4小時)。待涼後倒扣至碗盤，上桌前加點香油淋上醬油膏即可食用。

② 花生豆腐的做法大全

花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養價值編輯
富含維生素A，維生素C、維生素B2、
花生豆腐
花生豆腐(5張)
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法編輯
主要原料
花生仁、調料、水等。

設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
蔬菜油1茶匙，准備好要炒的蔬菜500克，新鮮薑末半茶匙，現磨黑胡椒和鹽適量，硬豆腐400克，瀝干切成方塊，蔬菜油100毫升，花生醬175毫升，切碎的花生30克。
做法編輯
1.用中火將一茶匙油在大炒鍋里燒熱，加入蔬菜炒軟，再混入薑末、鹽和黑胡椒。然後將炒鍋移開爐灶放置一邊。
2.將雞蛋放到碗里。用另外一個碗，混入玉米粉、鹽和胡椒。將豆腐蘸到雞蛋里再裹上一層玉米粉混合物。
3.將剩下的油在炒鍋里用中火燒熱，將豆腐放進燒5分鍾或直到豆腐變黃。然後倒入花生醬和花生，繼續燒到醬汁變厚豆腐外皮裹滿醬汁，趁熱食用即可。
1 用花椒泡過的花生米，煮熟了，只一會兒就OK了，不用煮的太爛
2 放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內，攪拌
3 正在攪拌的料理機。可以多次攪拌，直至打細打勻
4 攪拌過的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]
5 切好的大白菜，備用，白菜心白菜葉，不要白菜幫
6 炒鍋放油，放蔥花，花椒面
7 加入大白菜，翻炒
8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入鹽，放入醬肉
9 慢慢燉制這道菜，15分鍾，中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋
10 花生小豆腐成品，燉熟之後接近淺紫色
小貼士編輯
1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3個小時。
2、花生米，並且需要煮一個開。那樣可以去掉花生本來那種土腥味
3、此菜需要慢慢中小火熬制，邊燉邊不斷地用鏟子翻炒。

③ 花生豆腐怎麼燒好吃

在生活中想必大家都吃過豆腐吧，我們常吃的豆腐一般都是用黃豆或者綠豆做出來的，因為豆子裡面富含蛋白質，所以豆腐裡面蛋白質的營養成分也比較多，就是還有一些豆腐是通過花生製造出來的，花生豆腐吃起來更有濃濃的花生味，那麼花生豆腐該怎麼製作才更好吃呢？

生活中那麼多吃貨，大家都很愛吃呢，既然要吃，我們當然要吃的好，吃的有營養呢。豆腐作為中國特有的食品，吃法也是多種多樣呢。豆腐不緊吃法多樣，而且也是十分有營養的。如果將花生與豆腐一起，味道一定非常不錯。花生豆腐怎麼做好吃?

豆腐和花生大家應該經常吃吧，那麼兩者加在一起，大家可否嘗過呢?花生豆腐怎麼做好吃?大家已經知道了吧!那麼這款品牌還有什麼特色呢?仙豆仙花生豆腐的優點數不勝數，它所含有的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化，高血壓和冠心病;含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;口味獨特滑嫩鮮美，可與肉類、蛋類食品相媲美。

仙豆仙花生豆腐
吃東西不僅要好吃，有營養也非常重要呢，吃的東西沒營養可否就是垃圾食品。花生豆腐怎麼做好吃?仙豆仙花生豆腐機操作簡單，買回家以後可以輕松的做出來花生豆腐。做出來的豆腐營養價值也非常高，當然也有很好的利潤。看到這里您還需要問花生豆腐味道怎麼樣的問題嗎?仙豆仙花生豆腐機做出來的豆腐，獨一無二深受消費者青睞。
吃貨們可以不分好不好吃，只要有的吃就行，但是這是不行的呢，我們吃東西一定要有營養。花生豆腐怎麼做好吃?速度嘗試這種豆腐和花生的新吃法吧，仙豆仙花生做出來的花生豆腐味道棒極了，並且非常有營養，值得大夥去試試看呢。

④ 花生豆腐的做法

主料
毛豆腐500g
花生50g
輔料
調和油適量
食鹽適量
醬油適量
步驟1花生豆腐的做法大全
把花生切碎
步驟2花生豆腐的做法圖解
下油然後放進豆腐煎一下
步驟3花生豆腐的家常做法
豆腐加點水加進花生
步驟4花生豆腐的簡單做法
最後加鹽和醬油調味。 烹飪技巧，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，有「植物肉」的美稱。

⑤ 如何用花生做豆腐

可以，不過還要添加其他東西

花生豆腐的製作方法

主要原料 花生仁1公斤、澱粉1公斤，麵粉1公斤，食鹽適量。

設備用具 電磨、制豆腐器具。

製作方法 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2～3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤。然後，加入1公斤澱粉，1公斤麵粉和適量（100克）食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色，沒有漿液為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），折蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15～20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。

工藝流程 浸泡花生仁→去紅皮→磨漿→過濾→濾漿加澱粉、麵粉、食鹽→攪拌→文火攪拌→倒入豆腐盤架包布中→壓上蓋板、重物→成品。

⑥ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢

傳統的豆腐是利用優質的黃豆經過多道工藝製作而成，製作過程中需要使用石膏和鹵水，雖然工藝復雜，但是營養非常豐富。這里就和大家分享用花生製作豆腐的方法，而且其中不需要使用石膏和鹵水，其中的流程可以分為四個步驟，第一步清洗和製作花生漿，第二步製作澱粉水，第三步熬煮花生漿，第四步冷卻花生漿。

三、熬煮花生漿。

將花生漿倒入鍋中，大火將花生漿煮沸騰，煮的過程中需要不停的攪拌液體，防止撲鍋，煮的過程中也不要蓋上蓋子煮。大約煮三分鍾，花生漿就會被煮熟。這個時候就可以將澱粉水倒入鍋內，繼續用大火煮，並且不停的攪拌。隨著水分的不斷蒸發，攪拌的速度也需要加快，當出現細膩光滑的黏稠狀液體，而且不會粘在鍋底上，鍋中會出現較大的氣泡，這個時候就可以關火了。

四、製冷卻花生漿。

將煮好的花生漿全部倒入長方體的玻璃容器中，自然冷卻後，放到冰箱的冷藏室大約一個小時左右。花生豆腐完全定型後，就可以食用了。