Ⅰ 角瓜餡餃子的做法
材料：西葫蘆2個、雞蛋3個、麵粉適量
調味料：食用油、鹽、生抽、蔥、姜、雞精
做法：
1、先和面，准備好高筋麵粉或者餃子粉，俗話說軟麵包子硬面餃子，也就是把面活稍微硬一點，當然這個也不能太硬，適合包水餃即可
2、准備餃子餡，先把雞蛋清洗干凈然後打在碗里
3、把雞蛋炒成雞蛋碎，然後存檔備用
4、西葫蘆切成小碎丁，喜歡細一點的可以用剝皮刀可以弄成小碎細沫
5、把西葫蘆里加入少許鹽進行殺水，把西葫蘆里的水分給弄出來
6、把雞蛋碎和殺好水的西葫蘆放在一起，加入少許生抽、蔥末、薑末、食用油和少許鹽進行調味
7、然後就是把面弄成餃子皮，然後就可以包餃子了，餃子包好之後就可以下鍋煮餃子了
8、西葫蘆雞蛋餡的素餃子很容易熟，中途水開只需要加2次涼水即可出鍋吃了
角瓜也稱西葫蘆、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹調方法很多，而且相對葉菜更耐儲存，所以很受上班族的歡迎喲！西葫蘆很多人也愛吃，兩種常見的做法，一種是西葫蘆炒雞蛋、另外一個是西葫蘆雞蛋餡餃子，如果你喜歡吃西葫蘆，這兩個美食肯定不容錯過的。
Ⅱ 小瓜雞蛋水餃怎麼做好吃
主料
雞蛋
4個
麵粉
一碗
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
蝦皮
適量
步驟
1.雞蛋加少許鹽攪勻
2.熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5.麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6.蝦皮洗凈，蔥切末
7.將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8.餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9.按扁，擀成餃子皮
10.取一麵皮放入適量的餡
11.再對折，捏成餃子
12.鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13.鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
小貼士
炒雞蛋時一邊到雞蛋液一邊用筷子不停的攪動，這樣炒出的雞蛋粒比較均勻
由於是素餡的，鍋開兩次基本就熟了
Ⅲ 黃平菇和小瓜包餃子好嗎
黃平菇和小瓜包餃子好吃有營養。
做法
1.先把黃平菇小瓜洗凈.
2.攥去水分.
3.剁成泥狀.
4.再把豬肉剁碎.
5.把蔥、姜切碎.
6.木耳洗凈,切碎.
7.蔥、姜、木耳碎放入肉餡中.
8.放入料酒、調味醬油、鹽、胡椒粉、味精、香油.
9.調勻備用.
10.把南瓜去皮,切成小塊放入微波爐蒸熟碾成泥狀.
11.麵粉、小麥澱粉放入南瓜泥和成面團.
12.把面切開.
13.切成均勻大小的劑子.
14.擀成中間少厚的餃子皮.
15.放入肉餡.
16.包餃子開始
17.鍋里放水燒開,放入鍋中煮沸二分鍾即可
Ⅳ 怎麼用小瓜包餃子好吃
肉切丁，蔥切丁，小瓜擦細絲攥水，不好攥時撒點鹽再攥。用鮮味（味極鮮)醬油，雞精，鹽，花生油調餡，順時針調否則易出水。
Ⅳ 新鮮小瓜怎麼做好吃
這個你可以生吃，或者是像黃瓜一樣進行涼拌吃也是比較不錯的，味道都是比較不錯的。
Ⅵ 小瓜豬肉水餃的家常做法怎麼做好吃
1.准備麵粉，五花肉洗凈。
2.麵粉放入少許鹽，和適量的清水活成一個光滑的面團。
3.准備肉餡，小瓜擦絲切碎。
4.把五花肉躲碎。
5.肉餡放入盆子，分三次加入花椒水。（花椒提前用溫水浸泡一會，大約30分鍾。）
6.再放入花生油，味極鮮，蔥碎，薑末和花椒碎順時針攪拌均勻。
7.最後放入切碎的小瓜，鹽，香油拌勻。放入冰箱冷藏半個小時。
8.面團放在硅膠板上揉搓一下。
9.分成小份。取一個面團滾成長條。
10.揪成小劑子，擀成中間厚周圍薄的餃子皮。
11.取一個麵皮，中間放入適量的肉餡。
12.中間一捏，兩手一推捏，包成你喜歡的樣子。
13.水開放入包好的餃子，蓋上鍋蓋煮。
14.水開後，激三次涼水。
15.水餃肚子變大，浮到水面，這時餃子熟了。
16.盛出，沾上酸辣醋汁吃。
17.打了花椒水的肉餡特別好吃，肉至香又嫩。
Ⅶ 小瓜和什麼搭配包餃子好吃
小瓜包餃子，放點蝦皮，和雞蛋包素餡最好吃，蝦皮要過油炒一下，變顏色為准。。
Ⅷ 雲南常見的包水餃方法求告知 就很平常的去吃餃子 人家賣的那種 方形的
雲南常見的包水餃方法
1 雲南小瓜洗凈切去頭尾，刨成細絲放入碗，加1/2湯匙鹽拌勻，腌制10分鍾後擠干水分待用。
2 基圍蝦剝殼洗凈，切成兩半；金針菇切去根部，放入沸水中燙軟撈起瀝干水；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。
3 金針菇切成1厘米的段，連同蝦仁、蒜蓉一起放入雲南小瓜絲里。
4往碗里添入1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖、1/5湯匙白鬍椒粉、1湯匙生粉、1湯匙香油、1/2湯匙料酒、2湯匙醬油和1/2湯匙油拌勻做成水餃餡，腌制15分鍾。
5 取一片水餃皮，放入適量水餃餡，將上下兩邊皮對折捏緊，於介面處折三道花紋再捏緊做成水餃，直到用完所有水餃餡。
6 燒開鍋內水，放入水餃大火隔水清蒸25分鍾取出，小碟內加2湯匙酸辣醬做蘸料，即可食用。
Ⅸ 雲南小瓜怎麼做如何做好吃
肉切薄片，把醬油，雞汁，油放入肉里拌一拌。
2. 雲南小瓜洗干凈切片，大蒜拍完隨便切一下。
3. 鍋燒熱倒入油，再把肉倒進鍋里炒七成熟，上碟。
4. 倒油，油熱之後把大蒜在鍋里爆一下，快速將瓜倒進鍋里炒一分鍾，加入半碗水炒一炒蓋上鍋蓋，鍋里的水差不多干馬上加少許鹽翻炒，再把之前的肉倒進鍋里炒一分鍾就OK。
雲南小瓜是一種藤本植物，肉厚多汁，富含維生素C和葡萄糖等營養物質，食用雲南小瓜的好處很多，可葷可素，還有一定的葯用價值，更能促進胰島素分泌，從而預防糖尿病。但是食用起來也是有一些禁忌的，不能和什麼一起食用，怎麼食用更能保證營養價值的吸收。
Ⅹ 小瓜木耳雞蛋水餃怎麼做最香
准備材料：西葫蘆兩個、土雞蛋4個、胡蘿卜1根、木耳一小把、蝦皮適量、大蔥約1根、鹽適量、糖適量、食用油適量、香油適量、生抽一點點、料酒一點點、麵粉適量、胡椒粉適量
製作步驟：
1、木耳提前泡發，摘好