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內酯豆腐如何做菜好吃

發布時間: 2022-08-08 08:18:51

❶ 內酯豆腐怎麼做飯

當然可以。
1.將內酯豆腐切成片,大小由容器而定;
2.取一容器,內壁刷少許油,將豆腐放進去;
3.兩個雞蛋打散,加入同樣多的水,加一點點鹽,攪拌一下;
4.將蛋液倒入裝有豆腐的容器里,沒過豆腐蓋上保鮮膜,放蒸鍋里蒸,大火燒開轉中火蒸熟即可,拿出來,切少許蔥末,灑幾滴香油或味極鮮即可。
注意事項:1.在容器內壁刷層油,是為了事後好刷碗,你懂得的;
2.雞蛋和水的比例為1:1,蒸出的蛋羹很嫩很好吃;
3.加上保鮮膜,蒸出來沒氣泡還平整;
4.冷水入鍋,燒開後轉中火蒸蛋羹。

❷ 怎麼能讓豆腐高產和好吃

一是冷水沖漿法。可使豆子出腐率提高30%以上。先將燒開的豆漿倒入木桶,待豆漿冷卻不燙手時,倒入冷水(每5公斤豆子磨的漿倒10公斤冷水),再攪拌均勻。5~10分鍾後,往豆漿里一次加入1勺石膏水,加入3次後豆腐即成。
二是添加鹼面法。浸泡豆子時,按豆子與鹼面500:2的比例加入鹼面,可使部分不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。點漿時可使產量提高40%。
三是先制油後制豆腐法。將大豆篩選、洗凈後冷榨2次,使每100公斤大豆分離出9~10公斤豆油和80公斤以上的豆餅。然後用豆餅製取豆腐。用冷榨豆餅制豆腐不需要磨漿,將每10公斤豆餅對水70公斤,裝入桶或缸內浸泡8小時,攪勻後倒入鍋內,邊加熱邊攪動,防止豆漿糊鍋。豆漿燒開後點漿,將石膏水繞漿缸慢慢點入,直到出現豆腐腦為止。其製法與傳統方法相同。此法制碭 豆油不僅是優質豆油,而且製成的豆腐既高產,又細嫩、潔白、可口。每100公斤大豆可多獲純利30~40元。
四是製作無渣豆腐法。此法不產生豆腐渣,不需要過濾設備,品味好,成本低,效益高。將大豆清洗、浸泡,去皮後將其凍結,再粉碎成糊狀物,加熱至100℃,保持3~4分鍾後停止加熱,自然降溫70~80℃,添加大豆重2%~5%的硫酸鈣,使糊狀物凝固。輕輕攪碎,除去浮液,放入有孔的型箱中,蓋布、加壓,去水即成。

❸ 內脂豆腐營養又美味,怎麼做好吃

說到內酯豆腐,第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐,真是非常好吃,而且簡單易操作,新手也完全不怕。

第一部,我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機,可以先把肉切成小片或者細絲,然後直接放在案板上剁碎,剁成餃子餡那種狀態就可以。

第六部,將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸,水開上汽後,再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花,我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。

吃這道菜的時候,一勺下去必須要有肉醬,有豆腐,一起放進嘴裡,既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感,又有肉醬的緊實彈牙。同時,內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實,一口咬在嘴中,豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨,簡直是最完美的配合。

然後再配上一碗米飯,澆上濃濃的醬汁,攪拌均勻,讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁,咀嚼幾下,在口腔中迸發出最美妙的味道。

❹ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法

內脂豆腐最好吃的做法,香嫩多汁,2分鍾就學會,連吃三天都不膩

【家常內酯豆腐】

食材:內酯豆腐一盒,香蔥兩根,小米椒兩個,青椒一個,豬肉小塊,生抽一勺,蚝油一勺,水澱粉適量,油少許

製作步驟如下:

1、這邊教大家一個小竅門,怎麼樣完整的取出內酯豆腐,把內酯豆腐的封口處撕開,將它倒扣在盤中,用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開,再用手輕捏盒身,讓里邊進入一些空氣,再把盒子拿起,完整的內脂豆腐就取出來啦

2、再用勺子將它表層劃幾道,方便後邊入味,放入已開的鍋中,蒸個五分鍾,如果不介意的話,這一步可以省略

3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃

4、接著加入蔥白,小米椒,青椒翻炒均勻,再加半碗熱水燒開

5、加入生抽,蚝油調味

6、淋上水澱粉勾個薄芡

7、水澱粉不要太多,微微有一點粘稠的感覺就可以了

8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦,是不是特別的簡單呢?

❺ 內脂豆腐怎樣做好吃

涼拌內酯豆腐
材料
內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出,把水控干凈,切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油,把海米略炸一下,撈出,撒在豆腐上。
4、調汁:海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加),一點糖、一滴香油,把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。

❻ 內酯豆腐怎麼做才好吃

【蟹黃豆腐所用的原料】

內酯豆腐 、香蔥、鹹蛋黃、蟹柳

❼ 內脂豆腐怎麼做好吃

用料

主料;內酯豆腐1盒、瘦肉50克、小尖椒5個。

輔料;玉米油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、大蒜2瓣、蔥適量。

蒸內酯豆腐的做法

1、蔥洗凈切碎。