① 餃子面怎麼做才好吃
第一種方法：
1：准備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。(按500g麵粉一個雞蛋的比例就行。）
2：邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。
3：用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
② 做餃子,和面的時候要用雞蛋..問一下..雞蛋怎麼和面..和出來的餃子皮好吃
和面時在面里打1或2個雞蛋,然後攪勻,加了雞蛋的面會很勁道,而且皮兒不易爛~~我媽就是這樣做的
③ 怎麼和麵粉做韭菜雞蛋餃子
做餃子時，和面是很重要的。下面來看看怎麼和面做餃子，怎麼調餡九菜雞蛋做法步驟：
餃子面的和法步驟：
取適量中筋麵粉，少許鹽，涼水分次倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，再手揉成較光滑的面，蓋上保鮮膜餳20分鍾後復揉一遍更滋潤。
餳好的面搓成長條，分成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
8. 取適量餃子餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子。所有的餡料全部包成餃子了，餃子快包完時，可以燒一鍋水。
下面來看看九菜雞蛋餡兒調法：
將炒好的雞蛋倒入攪拌好的九菜中，用筷子攪拌均勻，再加入少量的鹽和雞精，攪拌均勻，再加入適量的蝦皮，攪拌均勻備用這樣雞蛋九菜餡就做好了。其他調料，比如：十三香，蔥，姜，蒜之類就不要放了，因為很容易覆蓋九菜的鮮味。
我們將做好的九菜餡包成餃子，然後在鍋中加入適量的清水，水開之後下入包好的餃子，大火燒開，水開之後加入一勺清水，這樣反復打水2次餃子就成熟了。
這樣做出來的九菜雞蛋餃子鮮香美味，味道濃郁，而且不出水，非常的好吃又美味。
④ 雞蛋餃子皮的做法
你可以直接在餃子皮劃線的時候，然後加入一些雞蛋就可以了。
⑤ 煮雞蛋，煮麵條，煮餃子 怎麼才能煮好吃
煮雞蛋：有個黃金 8 分鍾
煮雞蛋看似簡單，若煮法不當，不但口感不好，還會破壞雞蛋中的營養成分。因此，煮雞蛋一定要恰到好處。
先把雞蛋放入冷水中，大火煮開，然後保持沸騰狀態再煮 3~5 分鍾，把火關掉，用余熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要 8 分鍾左右。
原因揭秘：
雞蛋在沸水中煮，超過 10 分鍾，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。長時間加熱，還會分解出硫化物，導致腸癌！這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。
另外，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。3、煮麵條：冒氣泡就下面
大多人習慣先把水燒開了，再放掛面。其實，當看到鍋底有小氣泡飄上來的時候，就可以把面下鍋了。這樣煮出來的面勁道、不粘。
4、煮餃子：澆三次涼水
煮餃子時，首先注意多加一點水，避免餃子由於過於擁擠而煮破。水開後放入餃子，用勺子按照固定方向輕柔攪動。開鍋後，稍加一點水，重復 3 次，餃子基本也就熟啦！加涼水，就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加 1~2 次涼水就可以。
⑥ 蛋餃子怎麼做好吃
餃子真的是我們日常生活中的主食之一，什麼餡料的餃子都有，什麼做法也都有，煎的蒸的煮的都好吃，小編是一個酷愛吃餃子的人，所以小編喜歡搜集各種做餃子的好辦法！包餃子，外面賣的速凍餃子哪有自己親手包保證原料綠色？現在小編就教大家包餃子的幾個絕招，趕緊回家做一頓餃子吧。
製作餃子面時，在每500克麵粉中打入兩個雞蛋（或摻入6個蛋清），加適量水，將麵粉和雞蛋調勻和好，把整塊面擀成一張麵皮，對折兩次，然後用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對折的時候要在夾層撒些麵粉，以免粘連。這樣煮出後的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。
包餃子時，人們為了避免餡里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。我們也可以用個瀝水盤，把多餘的水分瀝掉，方便特實用。
煮餃子時要添足水，待水開後加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香
餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。
⑦ 怎麼利用餃子,面條,雞蛋,做出美味營養早餐
現在是夏天，做一碗涼爽的蛋絲餃子面吃：取一個大碗，放入椒鹽、鹽、少量醬油、雞精，用晾涼的開水或純凈水沖開備用；同時燒一鍋水，先煮餃子，熟後放入備好的湯中，接著煮麵條，熟後過一遍水再放入大碗中。雞蛋液攪勻做成蛋皮後切絲放入餃子和面條上，滴入適量香油，就可以了。如果再加些黃瓜絲或青菜葉或紫菜條更好。
⑧ 實用│煮雞蛋，煮麵條，煮餃子 怎麼煮才好吃
步驟
雞蛋煮麵條的做法步驟11.准備好一塊面條和三個雞蛋。
蔥適量
雞蛋煮麵條的做法步驟22.起油鍋，把雞蛋打進去。
雞蛋煮麵條的做法步驟33.往雞蛋中間蛋黃里灑上點鹽花。
雞蛋煮麵條的做法步驟44.等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
雞蛋煮麵條的做法步驟55.煎好的雞蛋，放入鍋里。倒進去冷開水或者高湯。
雞蛋煮麵條的做法步驟66.把所有煎好的雞蛋都倒進去。
雞蛋煮麵條的做法步驟77.把面條放進去。
雞蛋煮麵條的做法步驟88.煮一分鍾，用筷子把面條挑散開來。
雞蛋煮麵條的做法步驟99.等所有面條都散開，灑上點鹽花和蔥花，即可上盤