❶ 香菇青椒豬肉餃怎麼做好吃
食材
主料
五花肉
500g
香菇
200g
青椒
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
胡椒粉
適量
味精
適量
雞精
適量
醬油
適量
蔥
20g
姜
適量
步驟
1.香菇洗凈用刀慢慢剁碎.
2.青椒洗凈用刀慢慢剁碎.
3.將拍扁的大蔥剁碎同時加入姜一起剁。
4.放入食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調味拌勻備用。
5.和成光滑的面團靜置10-20分鍾備用
6.包好啦..
7.鍋滾開後，打開鍋蓋，用勺子舀起鍋內的湯水反過來再澆到鍋里，反復做這樣的動作，這個時候，鍋內的水便不會再沸騰，可以蓋蓋繼續煮，反復這樣的動作，直到聞到餃子的香氣出來，餃子即熟。
小貼士
根據自己喜好，選擇是否用蘸料。
❷ 香菇豬肉餡水餃好吃嗎
好吃啊，蘑菇中所含的膽鹼，氧化酶及核酸物質，可以抑制人體對豬肉中膽固醇和脂肪的吸收。二者搭配，營養較均衡。而且香菇豬肉餡水餃的做法也很簡單。
主料：麵粉400g、豬肉250g、香菇400g
調料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量、胡椒粉適量
步驟：
1.
冷水和面醒1小時；
2.
1.冷水和面醒1小時；
3.
調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
4.
調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
5.
加入蔥末、薑末攪拌均勻；
6.
包餃子；
7.
鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反復2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
8.
出鍋裝盤。
❸ 牛肉香菇和青椒餡水餃可以嗎
食材
主料
五花肉
250克
餃子粉
500
青椒
250
香菇
250
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
16.好香，呵呵。
❹ 香菇豬肉餃子餡的做法
每次在外面吃餃子，總是覺得肉又嫩又香，但是自己做的肉餡卻總是柴柴的，很是嫌棄，後來琢磨著琢磨著，原來是少了這么一步，今天就來給大家分享分享這款皮薄餡厚的香菇豬肉餃子，我閨蜜說跟外面的味道一樣一樣的。
准備材料
豬肉 半斤；香菇 6朵；蔥 3根；餃子皮 24張；醬油 1勺；鹽 1鹽勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白鬍椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。
開始製作
第一步，就是各種剁，把豬肉剁成肉末，香菇洗凈後加開水泡軟，再切碎丁（香菇水留著），蔥切碎蔥花。
第二步：放入醬油，鹽，蚝油，胡椒粉，生粉
第三步：朝一個方向抓拌均勻，過程中可以摔打摔打，然後半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反復操作到全部香菇水被肉餡吸收，這樣做出來的肉餡就很嫩很嫩。
第四步：包餃子，肉餡放在餃子皮中間，四周抹點水，包成你喜歡的樣子
第五步：蒸餃子，蒸鍋燒水，水開後放入餃子，大概蒸15分鍾吧，熟透就可以吃啦
爆汁番茄牛肉餃
by 紅妝微醉
Photo by 紅妝微醉
·· 用 料 ··
牛肉 500g 西紅柿 2個400g
韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片
老抽 3g 鹽 5g 生抽 10g
雞精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g
油 80g 蚝油 5g 餃子皮 500g
·· 做 法 ··
1 | 主材料備好
2 | 牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切開，取出白膜，這樣攪拌機比較好攪拌
3 | 把牛肉切成小塊 ，番茄切小丁。
4 | 用撈勺裝番茄丁，放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ，直接瀝在牛肉塊盆里。（如果是包餃子小白，盡量把番茄汁擠干點，這樣包起來不會太濕，而導致包不住；但是也不能擠的太太幹了，否則吃的時候水份就會少）
5 | 牛肉塊加番茄汁入攪拌機攪拌，使牛肉更加水嫩，然後絞成想要的粗細。
6 | 薑片切成末，加鹽，雞精，蚝油，黑胡椒，生抽，老抽幾滴上色。
7 | 鍋燒熱， 倒入油，加熱，放花椒爆香
8 | 蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉餡盆內
9 | 同方向攪拌5分鍾
10 | 攪拌好牛肉，加入番茄丁，韭菜
11 | 攪拌均勻
12 | 餃子皮的製作，想必大家都熟悉了。這里用的是買的餃子皮（如果自己擀的皮，皮比較軟，建議做蒸餃，
❺ 蘑菇青椒餡餃子的做法竅門
青椒蘑菇豬肉餃子的做法
主料：青椒4個、蘑菇500克、豬肉250克
輔料：蔥30克、姜20克、油適量
配料：醬油適量、料酒適量、味精適量、雞精適量、咸鹽適量
步驟：
6、煮好成餃子
❻ 你覺得哪種餡的餃子最好吃
餃子是我家常吃的主食，因為省事兒，因為包容「萬象」。要問哪種好吃，因為個人的口味不一樣，不能以一概全。因為每一種食材都有其特殊的口感和味道，所以它們帶來的體驗也是各不相同的。不管葷餡還是素餡，調好了餡都好吃。立冬吃餃子是北方民俗，不過現在除了很講究的人家外，很少有人認這個理了。餃子是咱傳統的一種麵食，薄薄的餃子皮里裹上各種餡料，薄皮大餡咬一口流汁，是人見人愛的飯食。經典的豬肉韭菜，雞蛋韭菜，豬肉白菜這些咱就不提了，我來上幾道我做過的吧。然後再來介紹一道很少被入餡、但卻值得大家嘗試的。
醬香茄子粉絲水餃
豬肉豆角水餃
豬肉蒜薹水餃
南瓜排叉素水餃
牛肉洋蔥水餃
羊肉西葫蘆水餃
製作過程：
1. 麵粉加適量涼水揉成較光滑的面團，蓋蓋子，餳20分鍾後再揉更滋潤；
2. 肉餡和適量醬油、蚝油、鹽、小蔥、涼水混合均勻，水不要多，因為青椒辣椒還會出汁，如果肉太瘦可適當加一點兒植物油，吃起來更油潤；
3. 辣椒青椒去蒂去籽切成小丁；
4. 將辣椒丁和肉餡混合均勻；
5.
餳好的面團放在撒了麵粉的案板上搓成長條，切出大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓片；取適量辣椒肉餡放在圓皮中間；按自己的手法或捏或包成餃子；
6. 全部的餃子快包完的時候燒一鍋水，這邊收拾妥當，那邊就可以下鍋煮餃子等著吃啦！
❼ 香菇臘肉餃子好吃嗎
香菇肉水餃非常好吃，香菇和肉真的是絕配啊，香菇也是非常鮮的一種蔬菜，肉的話有非常濃郁的肉香，它們倆結合起來香而不膩非常好吃，而且顏色搭配也非常好，顏色看起來是比較樸素的，吃起來就會給人有一種很好吃的食慾感。
❽ 香菇和肉包水餃好吃嗎
做法：
餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下，再揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾.
香菇泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出.
韭菜洗凈切碎，放入香菇，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等，攪拌勻，餡做好了
把面團揉成長條，切成大小一樣的紀子，再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮，
放入適量香菇雞蛋韭菜餡，包成餃子.
西瓜皮餃子餡餃子餡料：
西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。製作方法：1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點：做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。溫馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。
素三鮮餡原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鍾左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
❾ 如何做尖椒雞蛋香菇餃子
前言
尖椒雞蛋香菇餃子
尖椒就是那種不辣的尖尖頭的。挑選倆大的就可以啦這些量能包26-28個餃子
材料
主料：和好的面團360g、尖椒2個、雞蛋1個、香菇2個；
輔料：鹽適量、玉米油數量、香油適量、蚝油適量、醬油少量、雞精適量
尖椒雞蛋香菇餃子
1
准備工作，把尖椒剁碎，捏掉水，把雞蛋打散放鍋里倒少量油煎熟，把香菇放熱水裡抄抄，然後將面團揉光滑
搓成長條，
2
分劑子
3
全部按扁
4
用擀麵杖全部擀成皮
5
這時拌餡子
倒入香油
玉米油
蚝油
鹽
雞精
醬油
朝著一個方向多攪拌會
6
依次捏緊收口包好餃子
7
鍋里放水燒開
兩次開鍋就OK啦
❿ 香菇青椒餡餃子怎麼做好吃
食材
主料
五花肉
250克
餃子粉
500
青椒
250
香菇
250
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
1.和好面，軟硬適中，每隔十分鍾左右再揉一次，越揉面越有彈性，口感越好。
2.青椒去籽，打個水焯。
3.香菇打水焯，撕成小塊。
4.青椒剁碎後，擠去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成絲再切成小塊，然後再剁碎的。
6.肉餡，加入蔥、姜。
7.加入鹽、味精、醬油、豆油、胡椒粉。
8.將肉餡順一個方向攪動。
9.肉餡攪勻後加入香菇和青椒。
10.餃子皮。
11.包好的餃子。
12.水開後下入餃子。
13.開鍋時餃子全浮在水面上了，點少量涼水，再燒開，燒開三次就熟了。
14.好吃的餃子完工了。
15.醬油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
小貼士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了兩次都沒有弄好，第一次塊大了，吃起來感覺有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感覺了。呵呵