『壹』 怎樣泡鹽蛋好吃：怎麼泡的鹽蛋才好吃
主料 5人份
雞蛋10個、水涼開水500毫升
輔料
花椒6粒、八角4粒、八角3粒、精鹽200克、老薑4塊
泡鹽蛋步驟1
雞蛋洗干凈擦乾水分涼開水放鹽八角等
步驟2
雞蛋放入壇子里
步驟3
倒入涼好的鹽水一定要涼透喲
步驟4
鹽水淹過雞蛋
步驟5
蓋好蓋子外邊加水注意隨時加外面的水喲
步驟6
泡15天左右就可以撈出來小火煮起吃了
步驟7
蛋黃都沙了好味道
『貳』 帶殼的雞蛋用開水泡熟能吃嗎
能吃！沒有壞處！雞蛋生吃還可以去火！平時都是用開水煮或者蒸只是完全蒸透了！用開水泡熟的只是沒有完全熟透所以很多人也喜歡這么吃！有營養！還去火！
『叄』 生雞蛋可以用開水泡著吃嗎
開水沖泡雞蛋這樣不行的，雞蛋沒有熟，不能安全食用。如果一不小心食用了細菌感染的雞蛋，容易導致消化道疾病。
(3)雞蛋的蛋泡好吃嗎擴展閱讀：
吃生雞蛋的危害：這種吃法非但無益反而有害。
一、雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二、生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三、生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
綜上所述，雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
參考資料：雞蛋-三大禁忌-網路
『肆』 打好的雞蛋有很多泡，如何蒸蛋才能更加鮮嫩細滑
燉蛋（蘇州話發音dengdei）也就是蒸雞蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法簡單，營養豐富。雞蛋羹的種類繁多，如：蝦皮雞蛋羹、花蜆雞蛋羹、肉末雞蛋羹、韭菜雞蛋羹等。蒸雞蛋時，鍋蓋不能蓋的太嚴實。意思就是溫度不能一直太高。太高的話上層的雞蛋很快就蒸老了，但是下層的還是蛋液。也可以三分鍾左右掀開一次鍋蓋。
用濾網把雞蛋液過濾兩遍，兔兔過濾了兩遍，雞蛋液已經看不到大的氣泡了，如果表面還有一些小泡，可以用勺子挖去或者過濾第三遍，總之要過濾到沒有氣泡為止。這樣燉出來的蛋才沒有一個一個空洞然後順時針一個方向打散，打出氣泡，然後加入開水少許，一定要加入開水 ，不要加多了 ，輕輕攪拌出現蛋花狀，撇去浮沫，這時候蓋上保鮮膜，然後鍋開上鍋蒸五分鍾左右就可以了。
『伍』 如何用鹽水泡咸雞蛋好吃
在製作鹽水泡咸鴨蛋的時候，添入少量白酒，味道更加鮮美。製作方法如下：
一、用料：雞蛋20g、白酒（牛欄山二鍋頭100g）、鹽50g。
二、步驟：
1、雞蛋洗干凈晾乾後，逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈，是雞蛋表面均勻沾上了白酒，一來消毒，二來增香，三來最重要的是更多吸附上食鹽。
小貼士：
能自己做的東東，就不要去外面買了。 如今的食品安全真讓人擔心。 平時盡量少出去就餐，除非解饞或是萬不得已的應酬。 環保低碳健康生活。
『陸』 紅糖煮雞蛋里的雞蛋泡沫可以吃嗎
可以，雞蛋被煮久了就有泡沫，俗稱蛋油
『柒』 雞蛋清打的泡沫,可以吃嗎
雞蛋清打的泡沫是不能吃的，因為他是可以做蛋糕，但是雞蛋清大的泡沫，他還是生的是不能吃，不允許用只能用於做蛋糕，如果說你吃了這種泡沫的話，如果出現身體不適，今天要到醫院去檢查一下，所以雞蛋清布千萬不要亂吃。
『捌』 雞蛋攪出的白色泡沫可以吃嗎
是雞蛋煮爛了溢出來的部分，是蛋清但不能吃，裡面吸收了鍋里的雜質。
在煮雞蛋時在鍋里放點鹽就不會起泡沫。
煮雞蛋的方法：
1.將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開，可防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2.雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鍾即可，切忌燒煮時間過長，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
3.煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1到2分鍾後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮，為防止細菌感染不宜放入自來水中。