⑴ 蒜香豆腐串串做法和配方
蒜香豆腐串串做法其實最主要就是它的配料，配料好，那麼作死味道就好。
⑵ 豆腐乾串串的做法
把豆腐乾串串放到鍋里，鍋里甜一些，雞湯用小火慢燉盾刀豆粕菜有雞湯味的時候里邊加一些香菜末，這樣味道會更好。
⑶ 怎麼做串串香豆腐
麻辣串串香的做法步驟
1. 把所有材料切成合適的塊，入鍋略煮，撈出用竹簽串好備用！
2. 起鍋燒油爆豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油，下拍碎的姜蔥蒜炒香，倒入開水或高湯，煮開，調味。這就是麻辣燙汁了。
3. 將麻辣燙汁倒入容器內，將燙好的串串放入，在火上再煮一會即可開吃。
⑷ 老湯麻辣豆腐串的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
干豆腐皮兩張
金針蘑150g
薑片3片
花椒適量
大料兩枚
紅干辣椒適量
老乾媽香辣椒油兩大勺
白糖一大勺
牙簽若干
花生油適量
香葉適量
步驟 1
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干豆腐皮切成很小方塊
步驟 2
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金針蘑去根洗凈
步驟 3
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將金針蘑卷進干豆腐中用牙簽穿好
步驟 4
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鍋中添油燒熱，將所有干調料扔進鍋中炸一小會兒
步驟 5
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炸出香味後將薑片和串串一起扔進鍋里翻炒
步驟 6
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加入清水（骨湯更好），放入鹽，雞精，白糖，辣椒油在鍋中煮十分鍾
步驟 7
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完成啦，就是這么簡單！
⑸ 雞湯豆腐串的做法
雞湯豆腐串的做法步驟如下：
准備材料：干豆腐、雞湯、小蔥、蒜、香菜、鹽、牙簽。
1、干豆腐切正方形，涼水下鍋，加少許鹽，水開煮3分鍾。可以去豆腥味，干豆腐更柔韌。
注意事項：
1、燉雞湯時加了蔥姜等調料，燉干豆腐時就不再另加各種香料，會蓋過雞湯味道。
2、這道湯菜調味簡單，雞湯一定要又鮮又濃，味道不夠加雞粉、雞汁之類調味。
3、盛出後加蔥，香菜，蒜末，辣椒油，一個不能少，太提味了。不要直接放到鍋里，如果吃不完，蔥蒜會變味。
⑹ 豆腐串怎麼鹵制好吃
做鹵豆腐串所需食材：
豆腐串數串，五花肉一塊，蔥姜適量，干辣椒一把，蔥姜適量，醬油20克，糖10克，鹽8克，十三香適量，
鹵豆腐串的做法步驟：
步驟1：准備豆腐串，就是這種串串，我是在當地乾菜店裡買到的，回家就能煮了。
步驟2：這個應該是機器批量生產出來的，刀工很規整。回頭自己用豆腐乾試試看。
步驟3：把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。
步驟4：再放上小蔥結和拍松的姜塊。
步驟5：最後放幾塊五花肉，用五花肉同煮，可以讓豆腐串吸收五花肉的油脂，從而變得更香濃，不可缺少。大之煮開轉小火燜煮一小時。如果時間充足，關火後燜在湯中，煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒，口感也更好。
⑺ 串串辣豆腐皮怎麼做的做法
用料
豆腐皮張
土豆片
毛肚
肚片
青菜
下面的是配料
鹽，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，蚝油，生抽，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，蔥，高湯，油，鹽
步驟 1
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用大骨頭熬煮，一鍋高湯
步驟 2
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把干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、蔥一起在油裡面煸炒，炒香
步驟 3
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加入高湯，熬煮一會，越煮越香。然後把調料濾出來，僅剩湯
步驟 4
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加入辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，蚝油，醬油，鹽
步驟 5
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各種菜，沾著吃。白菜、蓮藕要煮過。
步驟 6
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各種搭配
⑻ 懷化小吃串串豆腐是怎麼做的
【五香烤豆乾串串】的做法步驟
1
准備原料
2
豆腐乾切塊
3
豆腐幹上上花刀便於入味，用簽子串起來
4
芝麻醬用生抽泄開成醬
5
豆腐乾刷上醬料腌制一會
6
6、撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉的混合料 撒上蔥花入烤箱160度10多分鍾