⑴ 家庭版雞蛋漢堡麵糊怎麼調
雞蛋漢堡是很多人比較喜歡吃的一種早餐，裡面的營養價值比較均衡，有雞蛋，有面，有火腿腸和蔬菜，在做雞蛋漢堡的時候，比較重要的就是調制雞蛋漢堡的面煳，在調制麵糊的過程當中，應該稍微加一點鹽，加五香粉，這都有助於雞蛋漢堡吃起來味道更好，雞蛋麵糊的調制也比較簡單。
雞蛋漢堡麵糊怎麼調
1、調制麵糊：
將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：
將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：
待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：
最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。
製法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。
製法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。
啤酒椰奶麵糊
原料：麵粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。
泡打粉麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。
⑵ 如何調制雞蛋漢堡的面漿
雞蛋漢堡：
主料：低筋麵粉50克、水90克、泡打粉2克、雞蛋3個、肉餡少許
輔料：植物油少許
1、麵粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆內。
⑶ 雞蛋漢堡的麵粉怎麼調又薄又脆 謝謝！
雞蛋漢堡的麵粉加入雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、黃油、酵母粉就好。
⑷ 有沒有會做雞蛋漢堡的朋友麵糊怎麼調我調的面做出來比較死
用料：
1、麵糊：
麵粉200克；鹽4克；五香粉適量；雞精適量；水280克；食用油適量；小蘇打適量；
2、餡料：
雞蛋4個 ；肉沫適量；火腿腸適量；鹽適量。
做法如下：
1、清水＋麵粉＋雞精＋鹽倒入盆里；
⑸ 雞蛋漢堡的麵糊怎麼做，雞蛋漢堡面漿配方比列
把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉，加入適量清水後，攪拌成麵糊即可。中粉和水的比例是：10：1，調味料可以根據個人口味決定。雞蛋漢堡的做法，准備材料：中粉：300克、雞蛋：4個、豬肉泥：100克、芝士片：2片、植物油、鹽、料酒：少許、白鬍椒粉：適量、蔥花：少許、椒鹽粉：少許。1、把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉2、加入適量清水後，攪拌成流動的麵糊3、豬肉泥加料酒、鹽、美極鮮味汁、白鬍椒粉、蔥花拌勻4、這是准備好的主要食材5、我的鑄鐵鍋是有4個孔，往裡加入少許植物油後加熱6、先在一個孔里舀入一勺麵糊7、在麵糊里加入一個雞蛋和少許豬肉泥8、在左邊的孔里，也舀入一勺麵糊9、等到左邊的面餅底部可以轉動，就把左邊的面餅用工具取出，反扣在右邊有雞蛋的面餅上10、如果喜歡芝士的口感，可以加入適量芝士片，要用小火慢慢加熱至熟，來回多翻幾次面11、完成。
⑹ 做雞蛋漢堡怎麼調麵糊
雞蛋漢堡的製作：
原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
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製作方法：
1、調制麵糊。將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、製作方法。待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型深度的一半），繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
⑺ 請問雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，我做出來的裡面跟沒熟似的，很粘，一摁一個坑，根本不蓬鬆
教你調雞蛋漢堡的麵糊方法
麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、高筋麵粉，在麵粉上面挖個坑，加入酵母粉，啟動麵包機和面15分鍾，
2.加入軟化的黃油，再和面15分鍾，
3.面團達到擴展階段，可以拉出透明的薄膜，
4.然後面團發酵1小時，
5.將發酵好的面團排氣後分成4份，
6.全部滾圓，
7.頂部粘上白芝麻，碼入漢堡模具中，
8.二發至兩倍大，
9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鍾，
10.取出放烤架上晾涼，
11烤好的麵包，中間切開，上切開的二面都抹上沙拉醬
12.平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入煎蛋器里，再撒上少許鹽
13.煎至兩面金黃即可
14.2片火腿片也煎至兩面金黃
15.取抹好沙拉醬的底坐漢堡坯放在盤子里
16.放上生菜再放火腿片，並在火腿片上抹上番茄醬
17.再把雞蛋放上，並把另一篇抹了番茄醬的火腿放上
18.並放上另一片生菜葉
19.最後把抹了沙拉醬的漢堡坯的另一塊蓋上即可食用