『壹』 豆腐怎麼煎口感才夠咸香軟嫩呢
很多人在吃飯的時候，那是絕對離不開辣椒的，對於嗜辣族而言，一道菜如果沒有了辣椒，那真的是沒有靈魂，食之無味！整體的用餐體驗都是極差的。今天說的是豆腐這個菜，豆腐如果不加點心思去處理，做出來的口味會比較白淡，你們平時怎麼做的呢？
喜歡吃豆腐，特別是愛吃辣的朋友可以嘗試一下，這樣做出來的豆腐，口感與味道都是挺不錯的，噴香美味，相信你一定會喜歡上這種豆腐的吃法。
『貳』 煎豆腐怎麼做好吃
西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
『叄』 怎麼才能煎的豆腐好吃
西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
『肆』 豆腐怎麼煎才入味又好吃呢
豆腐，屬於大眾都喜歡食的一道美味，各地的做法多種多樣，有香的有辣的，今天說說我喜歡的豆腐
首先我極少在外面買豆腐，我家每月都會做一次豆腐，因為我是做腸粉的，有石磨，很方便的。我做的是純凈水石膏豆腐（不能用自來水和定型劑）。這樣的豆腐才有豆的香味和清甜。
黃豆要浸泡6小時左右（溫水浸3小時），石膏一般農村雜貨店有賣的。
『伍』 豆腐要怎樣煎才好吃呢
家常煎豆腐
材料：豆腐6塊、新鮮紅椒半隻、青椒一隻、蔥花少許
調料：油、鹽適量、醬油、蚝油、雞精少許
做法：
1、紅椒切米，青椒切圈圈；
2、豆腐先拿溫鹽水浸10分鍾濾干水；
3、平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋里用小火煎成金黃色；
4、加入半碗高湯（或清水）淋到過豆腐上，撒鹽、淋醬油燒開轉小火慢慢燒；
5、湯汁收干前撒紅椒米、青椒圈，小心顛鍋，最後淋蚝油、撒雞精、蔥花即可。 1、浸溫鹽水能使豆腐去掉豆腥味，燒出來也會更加鮮嫩，這是關鍵。
2、煎豆腐不要亂翻動，一定要用小火慢慢煎，煎好一邊再翻不會粘鍋，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一層即可。
3、燒的時候就要放鹽，用小火慢燒才充分入味。
『陸』 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步驟
1.准備一塊老豆腐。
2.切成大小相同的塊。
3.准備兩個雞蛋。
4.雞蛋打散，干澱粉備用。
5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。
6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。
7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。
8.翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。
9.盛出備用。
10.我們再來調個醬汁，准備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蚝油一起攪拌均勻，調好後可以嘗一下鹹淡，我是覺得鹹淡剛剛好，就沒有加鹽。
11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。
12.燜煮個2~3分鍾，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。
13.顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嘗了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的。
味美色佳營養高，供您參考。
『柒』 豆腐怎麼煎外脆里嫩
煎豆腐怎麼做
材料：豆腐500g、蔥、大蒜、麵粉、雞蛋、生抽、鹽、辣椒面、香油、糖、植物油適量。
做法：
1.我們將准備好的蛋液以及麵粉分別放入到兩個碗中，然後將豆腐切塊，首先先粘上麵粉，再裹上蛋液，然後逐個放入到電餅鐺中加熱，直到豆腐兩面變得金黃。
2.將切好的蔥花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水攪拌至完全均勻。
3.在不沾鍋中倒入調好的醬汁，然後逐個放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上醬汁。
4.小火煮約5分鍾，即可關火取出食用。
煎豆腐怎麼不粘鍋
1.先將豆腐放入到盆中浸泡10分鍾，在浸泡的時候可以適當的加一些鹽，這樣可以去除豆腐中的腥味，並保證豆腐不會被切碎。
2.將泡好的豆腐去除，切成均勻的小塊。
3.將生薑、大蒜、辣椒切成小段，然後加入澱粉、醬油、涼白開水製作調醬備用。
4.在平底鍋中加入適量的油，在油燒熱以後，轉小火加入切好的豆腐塊，注意要一片片的放置，不要駱起，等豆腐煎到金黃色時就可以翻另一面繼續煎。
5.在豆腐另一面煎好以後，倒入准備好的調味料繼續炒出香味。
6.然後關火燜大約三分鍾左右就可以關火取出了。
7.在煎豆腐的時候，主要一定是油熱了以後再煎才不會糊鍋，否則豆腐放入到鍋中是很容易糊鍋的。
煎豆腐怎麼炒
炒煎豆腐
材料：豆腐250g、油、青椒、鹽、蔥適量。
做法：
1.將豆腐在鹽水中浸泡10分鍾以後，切成均勻的小塊。
2.在鍋中加入適量的油，在油熱了以後加入切好的豆腐塊。
3.一面豆腐煎至金黃色的時候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖動鍋，以免豆腐受熱不均勻。
4.在豆腐沒有變成金黃色的時候盡量不要觸碰豆腐，以免豆腐會碎掉。
5.在豆腐兩面都煎至金黃色的時候就可以關火，取出豆腐。
6.將青椒、西紅柿切成小丁，蔥切成小段。
7.在鍋內加入適量的油將切好的青椒和西紅柿丁炒香，然後加入之前煎好的豆腐。
8.翻炒均勻加入適量的調味品即可取出。
9.其實在煎豆腐的時候，最需要注意的時候，就是切豆腐的時候不要講豆腐切碎，在煎制的時候，不要在冷油中下鍋，這樣可以保持豆腐的整體形狀，並且在煎好後的豆腐也會保持方方正正的口感哦。