『壹』 如何生煎餃子
生煎餃子做法一，
材料
速凍餃，油
做法
1.平底鍋加5-10ML油，排入餃子，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)，中間晃動幾下平底鍋，防止粘連;
3.約5分鍾後，餃子已經燜熟了，水也基本蒸發完，才到了真正的"煎";一邊晃動鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";
4.喜歡又油又脆的TX可以再淋點油繼續煎，以個人喜好為准;也可以把餃子翻來翻去地煎，整個皮都煎成脆的;
5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味.
做法二，冰花煎餃
材料
原料：麵粉、梅肉、芹菜
調料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜、蚝油、鹽、調和油、芝麻油
做法
1. 芹菜洗凈後焯水；
2. 撈出來冷水浸泡一會兒，瀝干水分切成比較長的段放進手動料理機；
3. 扣上上蓋，用手搖動將菜切碎；
4. 切碎的菜用勺子舀進料盆；
5. 再將大蔥切成極端放進料理機，同時放一小塊姜；
6. 再將洗凈的梅肉切成塊放進去；
7. 大蔥、姜連同肉一起絞碎；
8. 放入大碗中，加料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、蚝油、調和油拌勻成肉餡；
9. 把之前絞碎的芹菜肉餡拌在一起，最後加點芝麻油拌勻，餃子餡就調好了；
10. 餳好的面擀成餃子皮；
11. 放上適量餃子餡；
12. 包好餃子；
13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者澱粉調勻，比例大約為1：12。
14. 平底鍋倒少許油加熱，把餃子一個個碼在鍋底，小火加熱把餃子底部煎至微黃。
15. 把調好的麵粉水水沿著鍋邊倒入，至餃子的三分之一處；
16. 蓋鍋蓋中小火煎至底部金黃，水分收干，倒扣於盤中即可食用。
小訣竅
1. 料理機雖然能切碎食材，但之前還是稍微切小點比較好；
2. 芹菜汁很有營養，不要丟掉，打水餡的時候直接用芹菜汁就行；
3. 絞肉餡的時候連大蔥和姜一起絞了更好，入味，還不怕辣眼睛；
4. 芹菜餡容易出水，所以先在芹菜餡里拌點油，可以減少出水；
5. 麵粉水或者澱粉水的比例要掌握好，粉太多的話，餃子底部就黏糊糊的，太少沒有冰花；
6. 煎餃子得到時候最好不要離開，要隨時觀察謹防糊鍋，我就是在中間接了個快遞的電話，結果有一鍋就稍微有點糊了。
做法三，黃金素煎餃
材料
材料：小青菜，雞蛋，蝦皮
做法
1、小青菜摘洗干凈，切碎。
2、在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入干凈的籠屜布中，擠出水分。
3、雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用。
4、將准備好的青菜碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
5、一個很好玩兒的餃子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以將和好的餃子面擀成長方形的麵皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，再將另外一張餃子皮鋪在餃子模具上，用擀麵杖將面餅壓平，壓過的面餅就輕松成了一樣大小的餃子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可製成8個餃子呢，而且大小絕對一樣哈！
我這次沒有自己和面，買的現成的餛飩皮，不夠大，只好一個一個餃子做啦！
6、將餛飩皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餛飩皮的每個窩中，再將另外一張餛飩皮鋪在餃子模具上，用擀麵杖將面餅壓平，去掉多餘的邊角料，壓過的面餅就輕松成了一樣大小的餃子（如果像我一樣用的是買的餛飩皮，最好在蓋上第二張餛飩皮之前，在第一張皮周邊摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）。
7、鍋中放入少許油加熱，然後放入壓好的餃子小火煎至兩面金黃，盛出後放在吸油紙上吸去多餘的油份即可裝盤。
『貳』 生煎餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
生煎水餃
的做法步驟
1
餡提前調好，准備好餃子皮
2
包好餃子
3
鍋里放油
4
開中
火，將水餃放入油鍋煎制
5
當水餃底焦黃時，用筷子將餃子略微翻一面繼續煎3分鍾
6
倒水沒過水餃的2/3處，蓋蓋，大火燜煮至水份幹掉，當鍋里發出滋滋的聲響時即可出鍋
『叄』 杭州拌面用什麼醬油拌好吃
不這么簡單。
拌面不是煮熟了撈出就拌上醬油，而是必須有油。豬油、色拉油都是可以的，這樣口感才會好，這和水裡撈出就拌醬油的拌面有天壤之別。此外，店裡的還會放上大大的一勺味精，比家裡的多2、3倍。
我使用的是海天味極鮮醬油，吃起來和店裡的作品沒啥不同了。
『肆』 生煎餃子的做法，生煎餃子怎麼做好吃，生煎餃子
1.比炒菜時植物油多一些，燒至5成熱
2.冰凍的餃子，直接放入，不用解凍哈!距離排緊湊一些
3.中火，煎至餃子皮金黃
4.倒點水，只要淹住餃子的三分之一處即可
5.蓋上鍋蓋，水開後，用小火把餃子心煮熟
6.隨時注意鍋里的聲音，當有噼里啪啦的聲音時，表明水已經快幹了。這時可以打開鍋蓋，轉成大火，將水分完全收干，裝盤即可
『伍』 生煎餃子家常做法，正宗生煎餃子怎麼做
主料
餃子（豬肉白菜餡）200g
調料
調和油
適量
麵粉
適量
生煎餃子的做法
1.包好的餃子裝盤備用；
2.起鍋熱油；
3.把餃子一個個在油鍋里碼好；
4.碗里放少許的麵粉，加入清水攪拌均勻；
5.把調好的麵糊水倒入鍋里，沒過餃子的一半高度即可；
6.蓋上鍋蓋，大火燒開改中小火；
7.待水手干時關小火，鍋里就剩下油可以把餃子皮煎脆；
8.把餃子翻個面再煎一會即可關火裝盤。
『陸』 家常生煎餃子怎麼做 生煎餃子的做法
生煎水餃
生煎水餃的做法的製作材料
速凍水餃一包（我買的是三全的水餃，自我感覺這家的餃子比較好吃，各種餡兒的我都愛~500克的那種夠兩人份了）
生煎水餃的做法的做法
1、鍋內放油，用油把鍋潤一遍，碼入水餃
2、開火，倒適量水在鍋里（水的深度沒過餃子一半就行了）
3、水煮開後調中火，蓋鍋蓋悶煮
4、待鍋中水基本干後調小火（這時鍋里只剩下油了），轉動鍋子，讓鍋里每個部分的餃子都能充分被油炸（這樣也可以防止局部炸糊）
5、餃子底部炸起鍋巴後，不要立即鏟動餃子，關火，待餃子冷卻一下再鏟，既不粘鍋還能保持不把餃子底鏟破
6、往小碗中倒入兩湯匙醋、半湯匙生抽、一湯匙老乾媽，就結束了
生煎餃子
鍋里放油，一點點就好了
鍋轉下，讓四周都粘上油
如果有平底鍋，用平底鍋最好了
加水，放入餃子
鍋蓋蓋起來，煮大約2分鍾
水快乾時，用鏟子鏟下，不要粘鍋了
倒油，油可以多點
再把鍋蓋蓋好，大約1分鍾就好了，打開鍋蓋，給餃子翻個身
火候依個人喜好自個兒掌握，方法就是這樣子的~
『柒』 生煎芋香餃子的做法，生煎芋香餃子怎麼做好吃
主料
肉餡
300克
輔料
油
適量
雞粉
半匙
水
適量
餃子皮
適量
步驟
10.美味的生煎餃子出鍋了
小貼士
1.肉餡可以換成自己喜歡的
2.不喜歡雞粉可以直接放清水就好
3.煎到收汁時因為有油所以不需要留汁的，開蓋再煎到餃子沒有水份
『捌』 生煎餃子的做法
1.平底鍋加5-10ML油,排入餃子,直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮),中間晃動幾下平底鍋,防止粘連;
3.約5分鍾後,餃子已經燜熟了,水也基本蒸發完,才到了真正的煎;一邊晃動鍋,一邊開蓋煎,直到餃子底煎成自己喜歡的焦脆度;
4.喜歡又油又脆的TX可以再淋點油繼續煎,以個人喜好為准;也可以把餃子翻來翻去地煎,整個皮都煎成脆的;
5.抱著鍋就可以吃了,非常非常香,廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味.
