⑴ 怎麼用火龍果汁包餃子
步驟 1
1、火龍果切半，過濾成汁。步驟 2
1、和面。水少許，少許加入麵粉，順時針攪動，將麵粉變成一個面團。 2、揉面，不停的揉至少10分鍾，讓面變的更有筋道。 3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。 4、將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。步驟 3
1、從面團上取一拖面團揉成長條狀，揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。(我揉的太粗了，建議你們揉細點。) 2、切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。 3、壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。步驟 4
最後包上餃子餡就完成了。
⑵ 包餃子餡怎麼調才好吃
准備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白鬍椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先准備好豬肉餡，如下圖所示：
⑶ 什麼蔬果汁做餃子皮，顏色好看呢
要是用蔬菜汁做餃子皮真的是又好看又有營養。特別是給那些不願意吃青菜的孩子能吃。更是起到了一種，讓孩子增加營養，又願意吃飯的好習慣。
我記得以前我去一個餃子館吃飯，看見有綠色的餃子，有件黃色的餃子。我當時真的很好奇。我說這是外國的餃子嗎？廚師怎麼這樣的手巧，做出這樣讓人一看見就特別喜歡的餃子呀。那個飯店的服務員是熟悉我的，她笑著跟我說，大姐，這都是用胡蘿卜汁和菠菜汁做的。
和面，就是麵粉加水然後不停的揉搓麵粉成團，跟小學玩塑土一樣，可以用來捏造型而顏色的話是加了一些色素進去才會變色，蔬菜汁的話看了新聞出了速食水餃，有紫色綠色黃色等對應不同蔬菜汁，如果是要綠色的汁建議還是用菠菜吧，生菜的話顏色不夠綠做出來的面團感覺顏色不均勻，不過，一般都是這樣做的，首先把生菜清洗干凈，把榨汁機洗干凈後放入生菜按下榨汁鍵，等榨汁機榨好有一些機器功率不夠的話可以榨的不夠細可以上網查查功率大概要多少，然後把把汁倒入麵粉，和面成團即可把面擀出來之後把一些配料放進去包餃子就好了，生菜的話我自己倒沒做過和吃過，你做完可以分享一下口感，希望我的回答可以幫到你。
⑷ 火龍果汁怎麼做餃子面
步驟 1
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1、火龍果切半，過濾成汁。
步驟 2
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1、和面。水少許，少許加入麵粉，順時針攪動，將麵粉變成一個面團。 2、揉面，不停的揉至少10分鍾，讓面變的更有筋道。 3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。 4、將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
步驟 3
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1、從面團上取一拖面團揉成長條狀，揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。(我揉的太粗了，建議你們揉細點。) 2、切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。 3、壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。
步驟 4
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最後包上餃子餡就完成了。
⑸ 教你怎麼包餃子
餃子怎麼包
在包餃子的時候，實際上方法還是比較多的，魚形餃就是其中很不錯的一個選擇，首先我們要讓左手握拳，同時大拇指和食指也是要自然的伸出，同時還需要我們取出一張餃子皮，然後就可以在其中放入餡料，同時我們要把餃子皮進行對折。同時還需要我們把其中的一邊向里折起一點，然後捏緊了之後再向里繼續折一點，然後我們再捏緊，如此重復，直到另一邊的時候就可以了。最後在給餃子進行收口的時候，我們選擇把尾巴稍微的向上翹，捏牢就可以了。
包餃子的時候還有一種元寶餃的方法，同樣是需要取出餃子皮一張，放在掌心，然後在其中放入適量的餡料，然後對折成半圓形之後，就可以把餃子捏牢，中間的右半邊餃皮是要做好封口的工作。同樣對於左半邊的餃子皮，同樣也是需要我們封口的，然後我們把餃子皮封牢之後，就可以把餃子的兩端向中間進行彎攏的工作，這樣才可以把兩端的餃邊相互捏牢固，這樣是可以讓餃子半圓形的邊微微向上翹的，這時候餃子就包好了。
餃子怎麼煮
對於餃子來說，想要讓我們煮出美味的餃子來吃，那麼必須要掌握正確的方法才想，首先在水燒開之後，我們需要在水中放進適量的鹽才行，等到鹽完全溶解了之後，我們再選擇把餃子下到鍋中，之後我們再蓋上鍋蓋，這時候就不用繼續翻動了，然後我們再選擇用點涼水，直到餃子煮熟。這樣煮出來的餃子是非常好的，首先是不會粘皮的，同時還不會出現粘鍋的情況，還可以避免餃子出現互相粘連的情況。
如果在煮餃子的時候，我們選擇敝開鍋蓋煮，這時候會導致蒸氣很快出現散失的情況，因為水溫是只能保存在一網路左右的，如果說餃子可以隨著滾水不停地進行攪動，這時候就可以更加均勻的去傳遞熱量。等到餃子的皮熟了之後，選擇蓋上鍋蓋繼續煮，這樣可以讓熱量更快的傳遞到餃子的餡料中，這樣就可以讓餃子完全熟透，不僅速度比較快，還可以避免餃子皮破的情況產生，同時湯色也是比較清的，這樣的餃子味道會更好，而且在煮餃子的水燒開之前，我們還可以放些大蔥尖，可以讓餃子更美味。
吃餃子的好處
吃餃子對我們健康有好處，首先餃子是煮熟的，這樣製作出的餃子味道是比較好的，同時還可以有效的避免餃子中營養價值出現流失的情況，這樣無疑可以讓餃子的營養價值更加豐富，同時餃子的飲食安全也是非常好的，所以說吃餃子是不錯的選擇，同時餃子中的餡料是包在麵皮中的，一般來說餃子餡料都是有菜有肉的，這樣就導致餃子的營養搭配比較均衡，還是搭配非常合理的，這樣吃對補充營養物質有意義。而且餃子是屬於一種菜多肉少的帶餡食物，其中的水分含量是比高的，所以說煮著吃也是最佳的方法，這樣在保持最大程度營養物質的同時，還可以利用吃餃子來避免產生更多的脂肪和熱量，對我們健康更有好處。
⑹ 包餃子怎麼包餃子
水餃製作小竅門
揉面團
用來包餃子的面團要軟，揉勻後要餳一餳，基本上所有的死面團都是要餳的，無論做餅還是包水餃。包餃子好吃與否更要看餡料。
拌肉餡
這次做的純肉丸，用純肉做餡，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，調料中少不了大蔥，而且加入調料的餡子要再分打水，邊打邊順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的餡子才成團，適口而不柴不硬不幹。 面團：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋
濕布或者保鮮膜餳30分鍾。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然後包好餃子即可。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟編輯
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，香油，河北地區的人還習慣加一些香菜（當地人稱芫荽）。
加點芥末，開胃的很哦
⑺ 怎麼快速包餃子的手法
餃子是我們常吃的一種食物，出了北方人愛吃餃子，南方人對餃子一樣是情有獨鍾。小編是南方人，十分喜歡吃餃子，但是包餃子的過程中剁餡，擀皮，如何包既快速又不破皮卻難倒了小編。偶然的一個機會小編在網上看到了快速包餃子的方法，今天一起分享給大家。
快速包餃子，好吃不破皮!
一、包餃子的手法:（用好這個方法，幾秒鍾就可以包出一個漂亮的餃子）
1.先調好餃子餡,在餃子皮中間放上適量的餃子餡。（小編做的是韭菜鮮蝦餡兒的，具體調配方法就不在此說明了。）
2.左手托住餃子皮，右手把餃子皮中間位置捏一下把餃子皮固定住。
3.把餃子皮的左角緊貼著放在左手虎口位置。左手拇指與食指壓住餃子皮的左側。左手其餘手指托住餃子的底部。
4.右手拇指與左手食指壓住餃子皮的右側，右手其餘手指從外側抱住左手。
5.兩手拇指在用力按壓的同時，其餘手指在中間擠壓，使餃子肚鼓出。
二、快速剁餡，調餡兒法
包餃子最花時間又累人的就是剁餡了，用剁餡機把需要的材料倒入，一鍵式搞定。省時又省力！
剁出來的餃子餡細膩均勻，大大節省了時間。（剁餡機除了做餃子餡，包子、餅等所有需要餡料的都可以使用哦！）