㈠ 魚和豆腐怎樣燉好吃
先把魚洗干凈，然後抹上一點鹽粉或地瓜粉之類的粉，讓腌制一下子，然後鍋里下油加熱，把魚放下煎炸一下子，然後撈起放進鍋里加上薑片，水讓燉煮一會兒，到熟時再把豆腐放進一下煮一下子，放進調味品或調味料就可以起鍋吃了，很有營養味道很不錯的。
㈡ 魚和豆腐怎麼燉才好吃
用料
主料
菜品特色
豆腐非常入味兒，魚湯還可以拌飯，相當健康美味的一道菜。喜歡辣味的好朋友，可以嘗試下加些辣豆瓣、紅辣椒、乾花椒炒，做成紅湯的，另一番風味。魚肉外層是酥脆的，內里卻綿軟鮮嫩，豆腐滑滑的，因為吸收了魚肉的香，還有湯汁的包裹，味道實在是贊！
㈢ 清燉魚和豆腐怎麼做湯好吃
豆腐清燉魚的做法
魚洗凈切兩半，蔥姜蒜等輔料切好備用，豆腐切塊。剛開始沒想的傳，所以沒拍圖。
鍋里少許油，蔥姜蒜下鍋編炒，小火，魚煎一下，煎好後放生抽，加水蓋過魚。
水開後放豆腐，鹽，小火燉15分鍾左右。出鍋前放香菜。
參
㈣ 魚和豆腐怎麼做好吃
光魚燉豆腐的做法
准備材料：光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步驟：
1、准備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。
㈤ 魚燉豆腐湯怎麼做好吃
鯽魚豆腐湯的做法是什麼
鯽魚豆腐湯，鮮美清淡，不僅適合病人養病，還是很補身體的一種湯品，下面和大家分享一下鯽魚豆腐湯的做法是什麼，希望可以幫助到有需要的朋友。
食材換一換食材
豆腐
200g
鯽魚
500g
蔥
5g
姜
5g
香菜
5g
鹽
10g
雞粉
15g
料酒
10g
香油
2克
胡椒粉
10g
方法/步驟分步閱讀
1
鯽魚洗凈，順刀打斜刀口。
2
把豆腐切成2cm厚的片。
3
將蔥、姜切片，香菜切段。
4
鍋燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中。
5
中火兩面煎香，倒入蔥薑片煎香，倒入500g清水。
6
加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉，大火燒開。
7
放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鍾左右。
8
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
㈥ 豆腐煮魚怎麼煮好吃竅門
你好！豆腐煮魚這樣煮好吃竅門
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鍾就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉腌制20分鍾
㈦ 豆腐燉魚怎麼燉才好吃的家常做法
豆腐燉魚】
原材料：豆腐、干辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：
1、首先將豆腐用清水清洗干凈，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鍾撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入准備好的干辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鍾。
7、20分鍾後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鍾即可。
㈧ 魚和豆腐怎麼燉
首先准備魚一條，豆腐適量。（魚的選擇應該個頭稍大，刺少的，淡水魚或海水魚皆可）
首先鍋中入油，熱鍋涼油，把魚入鍋略煎。煎至表皮發緊，變色撈出。
鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，烹入料酒，把煎好的魚入鍋。倒入開水，鍋中湯色會變成乳白色。
豆腐焯水去豆腥味，焯水時在水中加鹽少許。
把豆腐放入鍋中與魚同燉，喜歡喝湯可以少燉一會。喜歡吃豆腐可以大火燒開轉小火慢燉，湯汁濃稠時根據個人喜好調味即可。
㈨ 魚燉豆腐怎麼燉才好吃
用料
魚 6條
豆腐 300g
花生油 適量
八角 2個
蔥 1根
鹽 適量
胡椒面 適量
味極鮮 適量
醋 適量
蒜 2瓣
姜 三片
做法步驟
1、魚洗干凈
2、把洗好的魚一切兩半
3、豆腐切好備用
4、鍋七成熱放入適量花生油，待油熱放入蔥花爆香，放入蒜，姜，八角，加適量水，加魚段，蓋上鍋蓋。
5、開鍋放入豆腐，味極鮮，煮一會加入鹽，少許醋，胡椒面煮到入味
6、煮好放入蔥花葉子部分，稍過一會等待出鍋。
7、出鍋了，鮮美的味道，湯也棒極了，好好享受吧！
㈩ 魚煮豆腐怎麼做才好吃的做法
1、魚去內臟，洗凈控干，切方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鍾，烹入料酒；
4、添加沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鍾；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鍾，出鍋前調入鹽、胡椒粉、雞精，撒上蔥花香菜即可。