材料
主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
B. 芹菜炒油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
老豆腐
芹菜
五花肉
蔥頭
蔥
姜
蒜
辣椒
鹽
料酒
生抽
雞精
步驟
1
豆腐切片入熱油炸金黃色
步驟
2
油豆腐切條、芹菜切段、蔥頭切條、五花肉切粗絲，蔥姜蒜切碎，辣椒切段
步驟
3
五花肉絲放鍋里小火煸炒出油
步驟
4
放蔥姜蒜辣椒炒出香味
步驟
5
芹菜、蔥頭炒斷生，放入豆腐、鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻
C. 芹菜炒炸豆腐的做法
食材明細
油豆腐 半斤
芹菜 適量
紅辣椒 一根
蒜苗 2根
蔥 兩根
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
味精 適量
做法
1、片狀油炸豆腐洗凈切絲，如果塊狀的對半切就可以了
2、蔥、芹菜、蒜苗、紅辣椒、洗凈切段
3、鍋燒熱，加入少許油，加蔥白和紅辣椒炒至蔥白微黃，放入油炸豆腐翻炒
4、加少許鹽，生抽、老抽、少許水，蓋鍋蓋煮3分鍾左右
5、加入芹菜翻炒幾次，加少許味精
6、再加入切好的蒜苗，灑上蔥綠，翻炒兩次即可出鍋了
D. 油炸豆腐炒芹菜的做法和技巧有哪些
材料
主料：鮮肉，青椒，
輔料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
做法
1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
E. 豆腐和芹菜怎麼炒好吃
豆腐和芹菜怎麼炒？
其實我的豆腐每天都是在燉著吃，如果吵著的話，建議你炒豆乾，或者是把豆腐炸一下，因為芹菜不吃油，不吃鹽，喜歡吃酸，但是豆腐呢，又不喜歡吃酸，所以建議你炒成醬香型的
先把豆腐下油鍋炸一下，炸成豆腐乾，然後出來切成片也好，切成絲也好怕芹菜稍微用水焯一下
然後熱鍋涼油下蔥花爆香，加上豆瓣醬炒制游離分合狀態，然後加入芹菜，緊接著加入豆腐，迅速翻炒加鹽，炒至入味兒，然後加生抽，稍微加上一點蚝油，最後出鍋的時候勾一點薄薄的芡會更好吃
F. 芹菜和豆腐怎麼炒好吃
主料
G. 芹菜炒油豆腐的做法
油豆腐充分吸收的湯汁的味道，非常柔軟多汁，芹菜脆爽，非常開胃下飯，在這炎熱的夏天，必須來上一道芹菜炒油豆腐，趕緊動手做起來吧。
食材准備：芹菜、油豆腐、小蔥、大蒜、小米椒、老抽、蚝油、生抽、白糖、雞精鹽、食用油
具體步驟：
1、將所需的食材配料准備好並清洗干凈，芹菜摘掉葉子，然後切成5cm左右的小段，油豆腐用刀對半切開，方便油豆腐吸收湯汁入味；小蔥切成蔥花，大蒜去掉外皮後切成蒜末，小米椒切成小圈備用；
2、先調制一碗料汁，准備一個碗，碗中倒入半勺老抽、半勺蚝油、1勺生抽、少量的鹽、白糖、雞精，然後倒入大半碗清水，用勺子攪拌均勻，料汁就調制好了，放置一旁備用；
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蒜末、蔥花、小米椒，開小火不斷翻炒爆出香味，然後倒入提前調制好的料汁，開大火煮開後倒入切好的油豆腐，翻拌均勻後蓋上鍋蓋轉小火燜煮3分鍾左右；
4、3分鍾後打開鍋蓋，油豆腐每一個都充分吸收了湯汁特別的柔軟，然後開大火將湯汁收一下，待湯汁收至稍微濃稠後下入切好的芹菜，不斷翻炒至芹菜斷生就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道非常簡單的家常版芹菜炒油豆腐就做好了，油豆腐非常柔軟多汁，特別的下飯，比吃肉還要香。
小貼士：
1、油豆腐最好對半切開，更方便入味。
2、注意湯汁不要收得太干，要留一些湯汁更加美味，用來拌飯非常好吃。
H. 芹菜炒豆腐怎麼做好吃
芹菜炒豆腐的做法
步驟step
1
翻炒均勻即可出鍋