① 豆腐骨頭湯的做法
豆腐骨頭湯
材料：鹵水豆腐175克，白菜75克，豬骨頭100克
調料：花生油25克，精鹽6克，味精3克，蔥、姜各2克
豆腐骨頭湯的做法
1、將鹵水豆腐洗凈切塊，白菜取葉洗凈撕成塊，豬骨洗凈砸碎備用。
2、凈鍋上火倒入花生油，蔥、姜烹香，下入白菜煸炒，倒入水，下入豬骨頭、鹵水豆腐，調入精鹽、味精煲至熟即可。
② 骨頭燉凍豆腐要怎麼做骨頭燉凍豆腐要哪些材料如何做骨頭燉凍豆腐
骨頭燉凍豆腐的製作材料：主料：豆腐(南)250克,酸白菜150克輔料：豬排骨(大排)1000克調料：姜10克,花椒5克,大蔥10克,八角3克,鹽5克骨頭燉凍豆腐的特色：豆腐酥軟，漬菜酸咸，湯菜合一，下飯最宜。教您骨頭燉凍豆腐怎麼做，如何做骨頭燉凍豆腐才好吃1.
將嫩豆腐先控一下水分，然後切成4
厘米見方的塊，擺在干凈的板上，放到寒冷的地方凍透待用；2.
酸菜沖洗干凈，切成細絲；3.
把豬骨頭洗凈，剁成大塊；4
剁成大塊的豬骨頭放入鍋中，添上涼水，再放入蔥姜塊、花椒、八角，同燒；5
待燒開後撇去浮沫，移小火煮2
小時左右；6.
見骨頭上的肉已熟時，取出蔥姜塊、花椒及大料（八角）後，放入凍豆腐，再放入切好的酸菜絲，同燒；7.
待燒開後放精鹽、味精，調好口味，然後再燉一會即可。骨頭燉凍豆腐的製作要訣：1.
凍豆腐不可沾上臟土；2.
煮骨頭的湯，不可填加過多，多加味淡。小帖士-食物相剋：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
③ 排骨和豆腐怎麼做好吃
食材
主料排骨350g豆腐300g輔料油適量鹽適量料酒適量老抽適量蔥適量姜適量
步驟
排骨燉豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈切厚塊，控干水分；
排骨燉豆腐的做法步驟22.排骨洗凈；
排骨燉豆腐的做法步驟33.不粘鍋加油，豆腐塊煎至金黃；
排骨燉豆腐的做法步驟44.另起炒鍋，加油，放入排骨炒；
排骨燉豆腐的做法步驟55.加入蔥姜炒；
排骨燉豆腐的做法步驟66.加料酒，老抽，鹽，清水燉開，小火燉至排骨軟爛；
燉至過程中出現浮沫，漂清；
排骨燉豆腐的做法步驟77.加入豆腐接著燉；
排骨燉豆腐的做法步驟88.燉一會即可；
排骨燉豆腐的做法步驟99.味道不錯，排骨燉豆腐。
④ 大骨頭豆腐湯怎麼做如何做好吃
骨頭燉豆腐做法
1.老豆腐，放入鹽水中浸泡
2.枸杞，用時再清洗
3.紅棗清洗干凈
4.蒜瓣和姜絲
5.將肉骨頭清洗干凈，再在沸水中焯一下
6.坐鍋，將肉骨頭置清水中，加黃酒
7.加食用醋，加蓋，開大火，燒開，轉中火燜
8.燜至肉可從骨頭上剔出
9.加鹽和少許糖、蒜瓣
10.用手托著豆腐，縱的中間一刀，再橫著切片
11.切好的豆腐片浮在上面，暫時不動，燒一會
12.豆腐有點老了，用筷子輕輕將骨頭取出
13.骨頭堆放在豆腐上
14.攤平，加鹽
15.四顆紅棗，加蓋，中小火燜，燜至湯濃縮，關火前將枸杞放進去，之後，關火
16.裝盆，上桌
⑤ 排骨和豆腐怎麼燒好吃
食材
主料
排骨
700克
輔料
鹽
適量
豆腐
450克
香菜
適量
老抽
適量
生抽
適量
香油
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.把香菜洗凈備用。
2.把排骨焯水，煮熟。
3.豆腐切塊備用。
4.把煮熟的排骨取一部分盛到小砂鍋中，放少許胡椒。
5.放入豆腐、鹽、醬油大火煮開。
6.滴入幾滴老抽，煮制豆腐滑嫩關火。
7.香菜切末。
8.放入香菜、滴入香油，ok。
小貼士
俗話說「千燉豆腐萬滾魚，」豆腐多燉會味道好。
⑥ 排骨燉豆腐的家常做法
排骨燉豆腐湯是常見的家常菜，因為加入了排骨，所以說吃豆腐湯起來特別的鮮美，營養價值也非常的不錯，如果裡面再加入適量的干海帶，那麼營養價值會更好一些，他的做法也非常的簡單，在做的時候，排骨一定要用熱水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我們就來看一下排骨燉豆腐湯的做法。
排骨燉豆腐湯
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鍾出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鍾;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
烹飪指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲
俗話說「骨頭的精華在湯里」。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。「骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。」
⑦ 骨頭燉豆腐怎麼做好吃
骨頭燉豆腐做法
1.老豆腐，放入鹽水中浸泡
2.枸杞，用時再清洗
3.紅棗清洗干凈
4.蒜瓣和姜絲
5.將肉骨頭清洗干凈，再在沸水中焯一下
6.坐鍋，將肉骨頭置清水中，加黃酒
7.加食用醋，加蓋，開大火，燒開，轉中火燜
8.燜至肉可從骨頭上剔出
9.加鹽和少許糖、蒜瓣
10.用手托著豆腐，縱的中間一刀，再橫著切片
11.切好的豆腐片浮在上面，暫時不動，燒一會
12.豆腐有點老了，用筷子輕輕將骨頭取出
13.骨頭堆放在豆腐上
14.攤平，加鹽
15.四顆紅棗，加蓋，中小火燜，燜至湯濃縮，關火前將枸杞放進去，之後，關火
16.裝盆，上桌
⑧ 豆腐燉排骨怎麼做好吃，豆腐燉排骨的吃法
排骨燉豆腐
主料
豆腐6塊 排骨1條 姜絲適中 蒜末適中 蔥花適量 蚝油2調羹 醬油5調羹 胡椒粉少量 生粉2調羹 鹽2調羹 油3調羹
排骨燉豆腐的做法步驟
1.准備好材料
2.將排骨先用醬油，胡椒粉，生粉釀制一下，裝好放在一邊
3.鍋里放油，小火偏大，放入姜絲蒜末
4.待姜絲蒜末香味出來後，倒入三碗水，轉大火，水開後倒入豆腐，轉中火，蓋起鍋蓋燉5分鍾
5.放入排骨，再蓋起鍋蓋燉3分鍾
6.蹲完後，放鹽攪拌一下就可以裝盤了，撒上蔥花，把剩餘的湯汁澆上即可
小貼士
為了入味，可以在豆腐身上劃幾刀；如果豆腐大，買2塊切成6小塊就可以了
⑨ 豬排骨和豆腐能不能一起燉
一、可以一起燉。做法如下：
豆腐切一寸方塊。
⑩ 排骨燉豆腐怎麼做
准備原料：豬大排500g、毛豆腐4塊、食鹽適量、雞精適量
1、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鍾撈出，用清水沖洗干凈。