Ⅰ 請教蝦仁豆腐怎樣做才好吃
材料
主料：老豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、香菇丁適量、蔥花適量、姜絲適量、白糖少量、蝦仁適量
蝦仁燒豆腐
1
老豆腐切片
小貼士
1 豆腐在煎的過程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小則很難煎透。
2 因為豆腐不容易入味，所以在兩面煎的時候最好各放一次鹽。我就是有一面忘記放鹽了，還好沒什麼影響。
3 蝦仁比較咸，所以基本上湯里不需要再放鹽了。
4 出鍋放少量的糖，可以起一個提鮮的作用。
Ⅱ 豆腐炒蝦仁的做法大全
豆腐號稱「植物肉」，嫩滑爽口，它是素菜裡面的佼佼者，烹飪得當的話，吃起來比甚至比肉還香！清熱潤燥又極為容易消化，還能促進身體營養的吸收，最誘人的還是它的花樣做法，這也不難怪豆腐能成為最熱門的家常菜品之一。
豆腐吃法如此多樣，大都喜歡「豆腐炒蝦仁「這道菜」，而且百吃不厭。蝦仁和豆腐一樣都是百搭食材，清蒸，白灼，熱炒都好吃，無論對於老人和小孩都是非常棒的食材，家裡有正在長身體的小朋友或者要補身體的老人，營養就要跟上了。它有著優質的蛋白質，比起豬肉、牛肉吃起來口感也更加鮮美嫩滑，小孩也超級愛吃，有條件的情況下不妨多吃一點。豆腐柔軟嫩滑，蝦仁鮮美，真是鮮香可口，超級下飯，營養全面易消化，今天就和大家分享這道人見人愛的「豆腐炒蝦仁」。有興趣的朋友趕緊收藏哦！
所需准備的食材：1、蝦仁：200g。2、豆腐：1/3塊。3、裡脊肉：50g。4、蔥：1根。5、醬油：適量。6、鹽：適量。7、雞精：適量。8、花椒粉：適量。
1、蝦仁除去蝦線，用涼水沖洗干凈。
2、豆腐沖洗干凈切成小塊。
3、肉切成小丁，蔥切碎粒。
4、鍋中加油燒熱，倒入肉丁和
蔥花，炒至肉變色。加適量的花椒粉和醬油翻炒一下。倒入蝦仁炒至變色
5、最後將豆腐倒入鍋中，加適量的鹽和雞精翻炒二分鍾即可。
6、一道鮮香、味美的「豆腐炒蝦仁」為您呈上，希望您能喜歡。
Ⅲ 蝦仁炒豆腐怎麼做
魚、蝦之類的海產品富含豐富的蛋白質和DHA，是很多營養專家強烈建議家有考生的媽媽們必做的一個食材。鮮蝦、番茄、豆腐、蘿卜的搭配，營養豐富，不必擔心有太大的熱量，不用擔心營養過剩。今天安徽新東方烹飪大師就教各位這道茄汁蝦仁豆腐。
茄汁蝦仁豆腐的做法：
1.鮮蝦洗凈去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗凈後，瀝干水分；
2.蝦仁加入適量鹽、料酒、薑片、澱粉抓勻腌制半小時入味去腥；
3.嫩豆腐切小塊，焯水後瀝干水份。另起鍋加入油，燒至五成熱後翻炒後盛出備用；
4.鍋中留油，五成熱放入蔥、薑片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色；
5.加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒；
6.出鍋前加鹽、淋入水澱粉即可。
Ⅳ 蝦仁炒豆腐怎麼做
蝦仁炒豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
一、原料
青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
二、製作方法
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
拓展資料：
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
Ⅳ 豆乾炒蝦仁的做法，豆乾炒蝦仁怎麼做好吃，豆乾
1.准備食材。
2.將食材切丁。
3.炒鍋熱油將毛豆和豆乾炒熟。
4.然後放入蝦仁。
5.再放入西紅柿加入適量的鹽調味。
6.將鍋里食材拌炒均勻味道即可。
7.這款懶人食譜簡單快捷，食材多樣，營養豐富，老少咸宜。
Ⅵ 怎麼做好吃，豆乾炒蝦仁的家常做法
豆乾炒蝦仁的家常做法
主料蝦仁150克 豆乾2塊
輔料油適量 鹽適量 西紅柿適量 毛豆適量
步驟
1.准備食材。
2.將食材切丁。
3.炒鍋熱油將毛豆和豆乾炒熟。
4.然後放入蝦仁。
5.再放入西紅柿加入適量的鹽調味。
6.將鍋里食材拌炒均勻味道即可。
Ⅶ 蝦仁炒豆腐的做法
雖說豆腐的做法千千萬萬，但唯有蝦仁燒豆腐能達到「錦上添花」的效果，蝦仁燒豆腐將蝦仁的鮮，豆腐的香，兩者的完美結合，其味道鮮美可口、營養價值高，易消化，還有補蛋白降血脂的功效，蝦仁燒豆腐實屬一道老少皆宜的家常菜。
圖片來源於網路
【准備食材】：
主料：豆腐、蝦
輔料：蔥、姜、油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、白糖、蚝油
【步驟如下】：
2、將處理干凈的蝦仁置於一個碗中，並加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，抓勻，讓其腌漬幾分鍾；
3、用斜刀切的方式均勻地將豆腐切成菱形片；
4、蔥姜洗凈後，把姜切成細末，小蔥切成段，再切少許蔥花；
圖片來源於網路
5、熱鍋，放油，待油溫5成熱時放入已腌制好的蝦仁，炒至變色即可撈出備用；
6、再將切好的豆腐片好一片一片地放入油鍋中，將其煎至兩面金黃、表皮結殼即可撈出備用；
7、將油鍋中放入蔥段、姜爆香，再放入豆瓣醬小火炒出紅油；
8、倒入煎好的豆腐，加入少量白糖和蚝油，翻炒均勻後，加入清水（沒過豆腐即可），大火燒沸；
9、再放入炒過的蝦仁並翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燒制；
10、待湯汁減少，勾芡，翻炒均勻後即可出鍋裝盤、撒蔥花。
Ⅷ 蝦仁炒豆腐的做法 蝦仁炒豆腐怎麼做好吃
食材
豆腐500g
油適量
鹽適量
蝦仁適量
蔥花適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
買來的豆腐一塊准備好
2
切成小塊
3
用開水焯一下
4
蝦仁用清水泡一下
5
熱鍋放入適量的油 放入蝦仁
6
放入蔥花
7
加入豆腐 輕輕晃動一下鍋
8
泡蝦仁的水 加入豆腐中
9
加入適量的鹽
10
翻炒幾下
11
做好了
小貼士
豆腐用加鹽的開水焯一下 豆腐不容易碎
Ⅸ 蝦仁炒豆乾怎麼做
材料：蝦仁，豆乾，蔥姜少許，醬油，鹽少許。
做法：豆乾切成條，蝦仁洗凈控干水分，蔥姜切末。熱鍋下油，放少許蔥姜熗鍋，再放入小蝦翻炒，炒香後放入豆乾，加醬油，鹽大火翻炒一分鍾出鍋即可。