㈠ 冬瓜怎麼做好吃
做法1：紅燒冬瓜
准備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
㈡ 蝦皮該怎麼吃
蝦皮是由毛蝦加工成的蝦皮，做法我會推薦下面這幾個！
蝦皮炒西葫蘆
首先准備材料：西葫蘆，蝦皮，紅辣椒，蒜頭，鹽，油，准備好後將西葫蘆清洗干凈，切成片，紅辣椒切成片，蒜切成末，准備炒鍋加油燒熱，放入西葫蘆焯水後撈出，另起炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味，放入西葫蘆和紅椒片，均勻翻炒後放入蝦皮，放入鹽調味後出鍋盛盤就可以了。
蝦皮菠菜湯
首先准備材料：菠菜，雞蛋，蝦皮，蔥花，鹽，雞粉，准備好後將菠菜清洗干凈，切成段，雞蛋打散備用，准備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋液煎至兩面金黃後取出放涼後切成絲，蔥切成蔥花，准備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味後放入蝦皮均勻翻炒後放入菠菜，炒軟後放入清水，大火煮開後改小火煮大約3分鍾後開蓋放入蛋皮，放入鹽和雞粉調味後出鍋就可以了。
【青椒雞蛋炒蝦皮】
食材：蝦皮，胡蘿卜，青椒，尖椒，蓮藕，蔥，雞蛋，生抽，干辣椒，花椒面兒
做法：
1、蝦皮洗兩遍攥干水分，胡蘿卜一小段洗凈削皮切成碎丁，青椒一個，尖椒一個洗凈切成碎丁，藕一小段洗凈削皮切成碎丁，蔥一小段切成蔥末，姜切成片，雞蛋一個打散；
2、熱鍋涼油，油熱以後放入打好的雞蛋液，用筷子沿著一個方向攪碎，然後盛出；
3、另起鍋，放入少量油，油熱以後放入攥干水分的蝦皮煸炒，大概一分鍾左右盛出；
4、另起鍋，放適量油，油熱放入一個掰碎的干辣椒，再放入切好的蔥姜碎，然後把胡蘿卜和藕的碎丁放入鍋中煸炒，煸炒一分鍾；
5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁繼續煸炒，大概一分鍾左右，放入一勺生抽和少許花椒面兒；
6、放入炒好的雞蛋和蝦皮，再煸炒幾下就可以出鍋了，可以再切一個小米椒點綴下，就更好看了。
這樣一盤好吃又下飯的雞蛋青椒炒蝦皮就做好了，吃著咸香入味，有蝦皮的海味還有蓮藕的爽脆，雞蛋補充了優質蛋白，胡蘿卜提供了保護視力的元素，特別適合忙碌的上班族和經常動腦用眼的人呢。
㈢ 冬瓜雞蛋蝦皮的餃子餡的做法
餃子包法
第一種：
第二種：
第三種
第四種
第五種
第六種
餃子餡的做法
1、牛肉芹菜什錦餡
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡蘿卜
調料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2、牛肉豆角餡
原料：牛肉 豆角 木耳 香蔥 姜
1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥
2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻
3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻
4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鍾即可備用。
3、韭菜雞蛋餡
韭菜（洗凈控干水），雞蛋，饊子，面團（不發酵）
雞蛋炒散，韭菜切碎，饊子用擀杖碾碎
三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。
4、紫菜蝦皮餡
1、買的混沌皮，自己擀的沒買的好吃，勁道滑溜
2、紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎
3、餛飩包好
4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然後煮餛飩，打兩次涼水即可。
5、素三鮮
1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）
2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
3，4，木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
5，6，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
黃瓜擠出的水用來和面，包好餃子，上鍋蒸10分鍾。
6、蝦仁海參餡
1）餃子餡料
鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，牛肉、薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
2）製作方法
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出；
4、牛肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5.再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻
㈣ 暖心又暖胃的冬瓜湯，怎樣做更美味
冬瓜湯好喝，這1步是關鍵，以前做錯了，原來這樣做才更鮮美冬瓜是營養價值很高的蔬菜，其維生素C含量較多，而冬瓜所含的脂肪又非常低，熱量也不高，所以，不用擔心吃完會發胖，冬瓜還有助於體形的健美呢，冬瓜的性寒味甘，清熱消暑，在夏季多吃冬瓜，對身體特別好，冬瓜的做法多種多樣，而最為簡單營養的非「冬瓜湯」莫屬了。
味道鮮美，營養豐富的冬瓜湯就做好了，為什麼冬瓜湯總是飯店的好喝？做對這1步，你也能煲一鍋好湯，香！這一步便是做冬瓜時，不要加油熗鍋，直接水開後下入冬瓜，這樣做出的冬瓜湯，顏色漂亮，口感鮮美，聰明的你學會了嗎？
㈤ 冬瓜皮的做法
冬瓜也能夠帶皮熬湯，冬瓜的營養價值比較高，它的皮的營養價值也是不錯的，同時還有一定的葯用價值，有很好的保健作用，冬瓜的皮性甘味寒，具有清熱解毒和力量消腫的作用，要比冬瓜的營養價值更加明顯，冬瓜皮還具有治療糖尿病的作用，所以說帶皮熬湯的保健功效是非常不錯的。
冬瓜帶皮熬湯可以嗎可以不去皮。為冬瓜皮有著豐富的營養價值和葯用價值。冬瓜皮性甘而味寒，跟冬瓜肉的清熱解毒和利尿消腫功效比起來，冬瓜皮的效果更加明顯。而且，冬瓜皮還可以治療糖尿病，堅持喝3-6個月的冬瓜皮水可以更好的控製糖尿病的病情。因此，我們在食用冬瓜時，只需要把冬瓜皮上的絨毛清理干凈就可以了。
冬瓜去皮好還是不去皮好
冬瓜煲湯不去皮好。冬瓜：味甘淡性涼，《名醫別錄》載：「主治小腹水脹，利小便，止渴」。冬瓜皮煎湯代茶飲，利尿退腫作用更好，且無副作用。並且冬瓜的皮，可以補腎，排毒。
由於冬瓜皮的葯用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值。
冬瓜不去皮有什麼好處1.冬瓜皮的營養價值很高。冬瓜皮裡面含有的很多元素對人體都是有益的，它含有豐富的維生素和氨基酸，而且還含有鐵、磷、鈣等微量元素，菜品或湯品的營養價值隨著冬瓜皮的加入可以變得更高。
2.冬瓜皮還具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用來減肥，因為冬瓜皮中含有丙醇二酸，它可以使糖類轉化成脂肪的概率降低，而且冬瓜皮中的脂肪含量本來就不高，熱量也非常低，可以有效地防止人體發胖。而且，它還可以用來降血脂和降血壓，減少膽固醇的生成，可以有效地預防心腦血管方面的疾病。
冬瓜皮能吃嗎冬瓜皮是可以吃的。因為冬瓜皮中含有很多種礦物質和微量元素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、煙酸等，還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分，所以它的營養成分很豐富。
吃冬瓜的注意事項1.由於冬瓜皮性寒涼，經期女性和痛經女性最好不要吃，否則容易造成經期推遲或經血量過少的情況。
2.胃痛和胃寒的人也最好不要吃，因為冬瓜皮性涼，吃了以後容易積寒會加重胃不舒服的情況。
3.陽虛體質和四肢怕冷的人也不適合吃。因為這類人群屬於寒性體質，寒性體質的人需吃一些溫熱性的食物，而冬瓜性寒涼，他們是不太適合進食的。
㈥ 皮蛋冬瓜蝦米湯做法
皮蛋冬瓜湯
做皮蛋冬瓜湯的材料
主料:冬瓜200克 輔料:松花蛋(鴨蛋)100克 調料:鹽3克 味精1克
皮蛋冬瓜湯做法
1. 冬瓜洗凈去籽、瓤後切條, 2. 皮蛋去殼後切塊 3. 往鍋中倒入高湯、水,燒開; 4. 然後加入冬瓜條、皮蛋塊,加入鹽、味精燒開即可.
㈦ 蝦皮怎麼做好吃的做法大全
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）
食慾不好的時候，沒有菜的時候，這個小菜真的很開胃，配粥、面條、米飯、饅頭（夾在饅頭里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2個
蝦皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（醬油） 1勺
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）的做法
材料備好，辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，更入味
所有調料攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮
小貼士
雞蛋與水的比例1:1.5，這個比例口感是特別嫩的，雞蛋要攪拌到沒有蛋白粒，最好過篩2遍。
㈧ 冬瓜蝦仁雞蛋湯的功效與作用
冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來並不難!
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
冬瓜蝦仁湯的做法如下
准備：鮮蝦、冬瓜、豬肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的樣子，[不能太厚或太薄]洗兩顆蔥，把蔥切成蔥末狀，把蔥放到鍋里[鍋里放一點點的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分鍾就加鹽、味精和水，煮到冬瓜差不多熟的時候，把豬肉剁成肉陷狀再放到鍋里再煮大概3分鍾，等到豬肉熟的時候，再放蝦，等到蝦的顏色變紅的時候就好了
以上就是冬瓜蝦仁湯功效和做法介紹，冬瓜蝦仁湯功效還是比較全面的，不但利尿清熱，還能起到化痰的作用，所以想盡快學會蝦仁冬瓜湯的一些主婦，可以了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜蝦仁湯，讓自己家庭成員，通過喝湯身體保持健康。
冬瓜蝦仁湯的做法技巧及忌諱
1要准備的食材
在做冬瓜蝦仁湯前要准備冬瓜300克左右，准備蝦仁50克就差不多了;香油3、4克 鹽就只要3克左右。
2冬瓜蝦仁湯技法步驟
人們可以先將冬瓜去皮洗凈，把裡面的瓜瓤拔出，切成小塊，方塊、條狀都可以;在鍋內加適量的水，之後放蝦仁、冬瓜進行混煮，直到冬瓜熟爛的時候。在出鍋前放入鹽、雞精等佐料，最後在盆中滴入香油就大功告成了。
3忌諱
蝦仁在食用的時候不要和一些水果一起吃。蝦含較多的蛋白質、鈣等物質。如果和含鞣酸的水果，葡萄、柿子一起食用的時候，就會降低蛋白質對人體的吸收，並且鞣酸、鈣的結合就會刺激腸胃，可能會出現頭暈、惡心等疾患。海鮮和水果同吃得時候要有間隔，時間要控制在2小時左右。
冬瓜蝦仁湯的做法是什麼
首先准備300克左右的冬瓜，准備適量的蝦仁，准備少許的油、鹽、味精和蔥。
把冬瓜切開以後，去掉裡面的瓜瓤，去掉外皮，然後清洗干凈，切成大塊兒，把蔥切成蔥段。
鍋中稍微放一點點油，油溫熱了以後放入蔥段爆香，然後放入冬瓜塊翻炒，翻炒數下以後加入適量的水，稍微放一點點鹽，當冬瓜煮至稍微軟一點的時候，再放入蝦仁，然後大火燒開，繼續煮半個小時左右。
當冬瓜呈半透明的狀態軟爛的時候，稍微加一點雞精調味就可以出鍋食用了。冬瓜蝦仁湯的做法很簡單，在做的時候，一定要保證冬瓜軟爛，這樣才能保證冬瓜營養價值盡量的釋放出來。
㈨ 冬瓜蝦皮炒雞蛋的做法
蝦皮炒雞蛋的做法
材料
尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥姜絲、鹽、花生油、料酒各適量。
做法
1、尖椒去籽切絲，蔥姜切絲，蝦皮洗凈。
2、雞蛋磕碗內，加鹽及洗凈的蝦皮打勻，下鍋炒熟。
3、鍋內注油，下蔥姜絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調味，翻勻出鍋即成。
㈩ 冬瓜蝦米湯能放雞蛋嗎
一、冬瓜蝦米湯可以加雞蛋一起煮。冬瓜清香幽甜，脆嫩爽口，性涼，可以清熱解暑；蝦米鮮味十足，色澤誘人，口感咸美；雞蛋富含蛋白和膽固醇，是公認的營養食品。
三者熬煮成湯，既有冬瓜的清香，蝦米的鮮味，又有蛋花的點綴，可謂是色香味俱全的一道補湯。
用料：冬瓜100g、蝦米5克、雞蛋1個、鹽3克。
二、冬瓜蝦米蛋湯的做法：
1、冬瓜切片。
2、蝦米用水泡下，洗下。
3、冬瓜放油放蒜翻炒。
4、炒好的冬瓜放蝦米，放水煮。
5、湯滾開時，打個雞蛋，放鹽放胡椒粉，關火，完成。
三、烹飪技巧：
冬瓜喜歡軟的可以買外皮淺綠色的，如果喜歡脆的可以買外皮深綠色的。