① 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山有哪些好吃的炒菜
唐山餐飲文化源遠流長，悠久的人文歷史、得天獨厚的地理環境、豐盈富庶的物產資源，為這里餐飲業的發展鋪就了雄厚的底蘊，作為一個吃貨，讓我們一起看看唐山都有哪些好吃的炒菜？
4.醬汁瓦塊魚（古冶）
醬瓦魚起源於唐山古冶區。是唐山的名菜，河北省的特色菜。將汁與白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、濕澱粉混合，將魚放入干澱粉糊中，混合均勻，將糊包裹均勻，將魚依次放入鍋中，直到魚皮微黃酥脆，取出放入盤中，將豆瓣醬、蔥花、薑末、蒜末放入鍋中翻炒，等待香味，將其煮入混合汁中，翻炒，倒入鍋中。
② 唐山被稱為中國的北方瓷都，你知道哪些唐山的美食小吃
唐山是河北省的地級市之一，位於河北省東部，因其悠久的陶瓷製造歷史，有「北方瓷都」的美譽。唐山的地理位置非常重要，是華北與東北通道的咽喉要地，更是京津唐工業基地中心城市。除了以上這些，唐山還是遠近聞名的美食城市，有不少地方美食小吃的味道很不錯，下面就給大家分享一下到了唐山，有哪些美食小吃是不容錯過的。
1、棋子燒餅
棋子燒餅是唐山著名的地方小吃，應該唐山人都吃過，因其形狀大小和象棋差不多而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，是饋贈親朋好友的佳品。
以上6道唐山的美食小吃味道都很不錯，是唐山的味道，到唐山的朋友一定要找找嘗嘗。當然，唐山的美食小吃還有不少，比如缸爐燒餅、清蒸白菜卷、遷西板栗等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
③ 唐山有啥好吃的特色
唐山菜屬於冀菜之一京東沿海菜系的核心，下面就為大家介紹5種唐山特色美食。
唐山「萬里香」燒雞
唐山「萬里香」燒雞，屬於唐山的馳名的傳統美食，色香味俱全，距今已有近百年歷史，是以唐山萬里香老字型大小傳統風味為基礎，採納了全國「十大」名雞之特點，取其之優，經多次調整配料，改進工藝，終於研製成功即不同於原萬里香傳統風味，又不同於全國「十大」名雞之風味，其特點是「型似琵琶、色澤棕紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正」。集各家之所長，獨創自己的品牌。
唐山棋子燒餅
其實燒餅是唐山的特產之一，因狀如小鼓、個似棋子而得名。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存，棋子燒餅有鮮肉餡、豆沙餡、棗泥餡以及水果餡。棋子燒餅的做法跟蘇州的酥皮月餅有點類似，豬油和面做酥皮，包入餡心，烤箱烤熟後層層酥脆。經過多次改良，逐漸成為唐山的一個特色食品。
八帶魚燉肉
唐山曹妃甸地區的人民稱八爪魚為八帶魚，因臨海所以在春季人們都會去捕撈八爪魚，所以產生了一道當地特色美食八帶魚燉肉。八帶肉軟爛、五花肉香糯，湯汁粘稠，八爪魚消解了五花肉的油膩，五花肉也更加鮮美。當地人類似的做法還有韭菜炒八帶魚、蒜薹炒八帶魚、八帶魚燒土豆等，都是十分美食的。
唐山懶豆腐
懶豆腐也是豆腐種類的一種，唐山懶豆腐分為生懶豆腐和熟懶豆腐。生懶豆腐是將水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。生懶豆腐清香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是將大豆在鍋里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懶豆腐做法一樣。就是吃起來特別香，特別解饞。
唐山麻糖
麻糖屬於甜品，薄似蟬翼，形似花朵，口感綿軟，微脆，營養豐富，老少皆宜。有400多年歷史，原產於曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹庄。是唐山的地方特產，還多次獲得省部國家級各種獎項。唐山麻糖以「廣盛號」的最為出名，吃麻糖推薦到七樹庄，那裡的麻糖最正宗了。
④ 唐山有什麼不錯的特色小吃
1、餎餷。
餎餷也被稱為咯扎，是用豆面做成餅形，然後切成塊，可以做炸菜或者是炒菜，是唐山的一種特色麵食，也是唐山人民逢年過節必備的食物。
4、缸爐燒餅。
缸爐燒餅主要流行在河北地區，而唐山地區的缸爐燒餅是最有名的。外溫內烘就是缸爐燒餅的獨特製作方法，很多去唐山旅遊的人都會買。
⑤ 唐山特色小吃
唐山的特色小吃有清蒸白菜卷、唐山麻糖、撫寧老髦肉、義盛永熏雞、蝦醬、懶豆腐等等。撫寧老髦肉，以創始人王錫符的綽號「老髦」而命名。其色棕黃，肉質凈，具有彈性，料味深入，質嫩不綿十分的有特色。
唐山特色小吃
白菜卷是遷安民眾發明的一道十分可口的地方名菜。特別是餐桌上吃膩了之後，再吃這道菜，能做到清淡解膩。
義盛永熏雞是唐山的傳統名食，已有悠久歷史。主要是用陳年煮雞老湯，對上適量清水，使湯汁浸沒雞身，加上調料做出的。
唐山蝦醬是河北著名的小吃之一。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道鮮美。
⑥ 唐山八大特色美食，你最喜歡吃哪個
唐山酥糖是河北省唐山市地方傳統名吃，擁有上百年歷史，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用。
唐山棋子燒餅：是一種如同象棋棋子般形狀和大小的燒餅，則被取名為棋子燒餅，外焦里嫩，酥軟香甜，很受往來過客喜歡。
劉美燒雞集色、香、味、形於一身，一時間成為人們餐桌上最受青睞的佳餚。
唐山懶豆腐：水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里熬。加入泡好的干白菜葉、咸鹽、花椒水。等干白菜爛了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米餅子吃了。豆腐清香不膩，特別開胃。
遷安市北部的建昌營鎮有一種在京東一帶獨具特色的食品——饊子。建昌營的饊子，色澤嫩黃，薄如紙，最薄處承半透明狀。吃起來酥脆可口，香而不膩。
香椿魚兒北京傳統應時小吃，以春季香椿樹嫩葉裹稀麵糊炸食。其特點是色澤金黃，外焦脆，里軟嫩，味鮮香。
醬汁瓦塊魚是河北一道特色菜，屬於補虛養身食療葯膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。
栗杏燉雞主要原料有生板栗等，這道菜雞塊，栗棗酥爛軟糯，鮮咸爽滑、並具有溫中益氣，補精添髓之功效。
⑦ 唐山飲食文化源遠流長底蘊豐厚，唐山的特色菜都有哪些
一、唐山"萬里香"烤鴨
唐山"萬里香"烤鴨，歸屬於唐山的著名的特色美食，美味可口，至今已有近近百年歷史時間，是以唐山萬里香百年老字型大小傳統式口味為基本，採取了全國各地"十大"名雞之特性，取其之優，經數次調節調料，改善加工工藝，總算研製即有別於原萬里香傳統式口味，又有別於全國各地"十大"名雞之口味，其優點是"型似琵笆，顏色棗紅，香爛鮮美，醇香甜嫩，味兒正宗"。集每家之優點，獨創性我的知名品牌。
二、唐山棋子燒餅
實際上油酥燒餅是唐山的特色產品之一，因狀如小鼓，個似棋盤而而出名。顏色金黃色，內外烘烤酥透，餃子餡鮮美，鬆脆鮮美不油膩，有利於儲存，棋子燒餅有鮮餃子餡，紅豆餡，棗泥餡及其新鮮水果餡。棋盤燒餅的做法跟蘇州的千層酥皮月餅有點兒相近，動物油揉面做千層酥皮，包進陷料，烤箱烤熟後逐層鬆脆。通過數次改進，慢慢變成唐山的一個特色美食。
唐山菜做為京東沿海地區特色菜的關鍵，也有鴻宴豬肘子，海叄扒肘子，料汁瓦塊魚，清燉裙板，二龍戲珠，翡翠鮮蝦，翡翠羊腰子，合腹七龍珠，金鉤玉柱，一品肉丸子，普酥鯽魚，白玉石雞脯，蘆花雞，栗面餑餑，金湯血燕魚翅羹，京東乳香作扣肉，翡翠玉一品筍，玉瓜寶藏，鮑貝玉子金銀，京東小酥魚，京東特別製作醋腸，肉燒毛筍，煨豬肘子，醬燒茄子等美食特色。
⑧ 唐山美食
唐山美食有：海參扒肘子、餎餷、懶豆腐、熏雞、麻糖、瓦塊魚、花生酥糖、燒裙邊、燒餅、蝦醬。
1、海參扒肘子：唐山經典菜餚，肉質軟爛、肥而不膩。
2、餎餷：唐山傳統美食，唐山有句話"不吃餎餷宴，不算到唐山"，可見當地人對它的喜愛。
3、懶豆腐：唐山傳統小吃，馨香可口、非常開胃。
4、熏雞：河北特色小吃，當地人非常喜愛。
5、麻糖：唐山特色小吃，松軟酥脆、香甜可口。
6、瓦塊魚：唐山特色美食，味道鮮美、營養豐富。
7、花生酥糖：河北著名小吃，外皮酥脆、內餡鮮香。
8、燒裙邊：唐山特色美食，裙邊嫩糯、湯濃味鮮。
9、燒餅：河北傳統小吃，肉餡鮮香、酥脆適口。
10、蝦醬：唐山傳統美食，當地人下飯的必備小菜。