材料
雞蛋2顆，生粉4/1湯匙，冷清水1湯匙，食用油少許
做法
1.將2顆雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散，攪拌均勻
2.取一小碗，放入1/4湯匙生粉
3.再加入1湯匙冷清水
4.混合攪拌成濕澱粉水
5.將調好的澱粉水倒入雞蛋液中
6.用筷子將蛋液與澱粉水充分攪勻
7.B.雞蛋皮的攤制方法
8.炒鍋放在火上，大火燒熱鍋
9.用筷子夾一塊生薑，在鍋底擦一遍
10.取干凈無水的一小碗，倒入適量的食用油
11.用廚房用紙蘸取適量的食用油，在鍋底均勻塗抹一層
12.倒入適量的A部分調好的雞蛋液
13.右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時針或者逆時針將蛋液轉一圈，均勻的鋪在鍋底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面
15.翻面後再稍微加熱幾秒鍾
16.一張蛋皮就攤好了，將蛋皮取出即可
17.按照以上方法，將所有的蛋液都攤成雞蛋皮
B. 雞蛋皮怎麼做好吃 雞蛋皮如何做好吃
1、雞蛋皮這樣做好吃用料：雞蛋，胡蘿卜，青椒，蒜。
2、將雞蛋加少量鹽打散，再加入一丟丟麵粉，攪拌至無顆粒狀。
3、在鍋底刷一層油，油熱後，倒入適量雞蛋液，關火，讓蛋液沿鍋轉一圈，盡量薄的鋪展開，用余熱使其定型。開最小火加熱，待邊緣翹起後，輕輕翻面。兩面煎熟後，取出，根據自己喜歡的寬度切絲。
4、將胡蘿卜和青椒切絲，焯水備用，加入准備好的雞蛋皮。
5、加入蒜蓉、十三香、鹽、生抽、醋和香油，攪拌均勻即可。
C. 炒雞蛋皮怎麼做好吃法
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，因此非常適合早餐食用。用純雞蛋攤成的雞蛋皮，除了可以直接食用外，還可以搭配其他的蔬菜拌成冷盤或炒制食用，味道都非常不錯，在家庭菜餚中用途非常廣泛。(收起)
主料
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將雞蛋打散；
10.切成小條即可。
小貼士
1.油量一定要控制好，倒入的油正好延鍋邊轉一圈，而鍋底沒有多餘的油，不然油多就成油煎雞蛋了，會比較油膩；
食材
D. 蛋皮辣椒炒肉的做法，蛋皮辣椒炒肉怎麼做好吃
步驟
1.把辣椒洗干凈准備好。
2.把雞蛋打散准備好。
3.把雞蛋做成蛋皮。
4.把肉放入鍋里炒。
5.把辣椒放入鍋里。
6.把辣椒和雞蛋一起放入鍋里，放入炒好的肉，放鹽。
7.炒好以後就可以吃了
E. 雞蛋可以和什麼一起炒好吃
買一個雞蛋炒西紅柿挺不錯的，西紅柿和雞蛋也是個家常菜。
所以雞蛋炒西紅柿挺好吃的，只有自己喜歡的就是最好吃的。
F. 雞蛋皮怎麼做好吃，雞蛋皮的家常做法
1.
將雞蛋磕入碗中，打散，加澱粉，打勻，備用。
2.
鐵鍋燒熱，加少許油，舀上一炒勺蛋液入內，迅速轉鍋，將蛋液轉成簿而圓的蛋餅狀，翻面，小火至蛋皮成形，然後，將做好的蛋皮取出，放入盤中冷涼即可。
G. 雞蛋皮怎麼做如何做好吃
1.韭菜擇洗干凈，切小段
2.蝦皮用溫水乾洗凈，備用
3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊
5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可
H. 雞蛋和什麼一起炒好吃
1、青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香。