Ⅰ 白菜豆腐卷的做法大全
白菜豆腐卷做法一，
1.准備材料
2.取白菜葉入沸水鍋中燙軟
3.撈出過涼
4.炒鍋中放少許油，入蔥姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5.炒香後加少許鹽、雞精盛出放至微涼入香菜末調勻。
6.將白菜葉展開，放入豆腐餡
7.先對折兩邊，然後包好
8.入蒸鍋中，上氣後蒸八到十分鍾。
9.另起一鍋，放入少許水、高湯精、蚝油煮開。
10.勾入水澱粉
11.加入胡蘿卜末、芝麻油關火。
12.將汁澆在蒸好的白菜豆腐包上即可
白菜豆腐卷做法二，
材 料:
白菜1顆、豆腐1塊、香菇8個、生抽一勺、香油半勺、鹽1茶匙
做 法:
1. 白菜洗干凈後剝開；
2. 白菜熱水焯水後過涼水後瀝干備用；
3. 香菇洗干凈去蒂切丁；
4. 豆腐切塊，放在盤子里壓碎；
5. 鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香後盛出備用；
6. 將切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻；
7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙鹽攪拌均勻；
8. 將調好的餡兒放在白菜葉上捲起來；
9. 蒸鍋中的水燒開後，轉中火蒸10分鍾即可。
白菜豆腐卷做法三，
製作食材：
白菜1個，香菇3個，豆腐1塊，生抽10克，香油10克，鹽3克
製作步驟：
1、將白菜洗干凈後剝開
2、焯水片刻
3、過涼水瀝干備用。
4、豆腐切塊放在盤子里壓碎。
5、香菇洗干凈去蒂切丁。
6、鍋中熱油，倒入切好的香菇丁炒香後盛出備用。
7、將切好的香菇和豆腐末倒在一起攪拌均勻。
8、加入生抽、香油、鹽攪拌均勻。
9、將調好的餡兒放在白菜葉上，捲起來。
10、依次將所有的白菜葉包上餡。
11、放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸100度功能，蒸10分鍾
Tips：
1、白菜略煮片刻即可盛出，否則容易煮爛。
2、出爐後可淋上醬汁裝飾。
Ⅱ 白菜豆腐燉羊肉的做法
用料
燉羊肉：
羊肉適量
料酒
蔥段 薑片
八角 花椒 桂皮
其他：
白菜適量
豆腐適量
植物油
鹽適量
生抽適量
香菜適量
羊油辣椒適量
- 1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放燉肉的鍋里一起出，我愛吃過油炒一下的白菜，沒有生味，更香
- 2.羊肉倒入鍋里後，因為羊肉已經燉軟了，所以看著白菜和豆腐熟了就可以出鍋了，太久白菜會煮爛的
- 3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要軟，賣肉的跟我講的，所以我都是泡出血水洗干凈，直接燉
小貼士
Ⅲ 獨家白菜豆腐卷怎麼做好吃
主料
毛豆腐200g 鹽適量
雞精適量 蔥姜適量
蚝油適量 油
水澱粉 香菜
胡蘿卜 芝麻油
白菜豆腐卷～清淡鮮美的做法步驟
9.將汁澆在蒸好的白菜豆腐包上即可
小貼士
1、在燙白菜葉時，加入少許鹽和食用油，這樣燙出來的菜色鮮亮。 2、蒸制的時間，自已控制，喜歡軟爛的多蒸一會即可。
Ⅳ 白菜豆腐卷怎麼做
白菜豆腐卷的做法
食材用料
白菜 適量
豆腐 適量
杏鮑菇 適量
胡蘿卜 適量
油 5克
1鹽 1克
生抽 5克
黑胡椒碎 適量
步驟：
白菜、杏鮑菇、胡蘿卜適量洗凈備用。
豆腐適量備用。
杏鮑菇、胡蘿卜切碎炒熟備用。
豆腐搗碎後和上圖材料混合，加生抽、鹽、黑胡椒碎拌勻。
白菜焯水後，用白菜葉將上圖餡料捲成卷，上鍋蒸八分鍾即可。
小貼士
不要蒸過了，白菜口感會不好。
蝦仁豆腐白菜卷的做法
食材用料
白菜葉 9片
蝦仁 適量
香菇 適量
豆腐 適量
胡蘿卜 適量
步驟：
1、 准備好食材
2、 白菜去幫留葉，其他配料都切成丁
3、 炒鍋中燒開水，放入白菜燙熟，撈出放入涼水中
4、 豆腐丁，胡蘿卜丁，香菇丁放入開水燙一下
5、 撈出控水，放鹽，蔥花，一個雞蛋攪拌均勻
6、 白菜攥干水分，鋪在菜板上，放蝦仁
7、 再放餡料
8、 卷一下，兩邊往內折
9、 包好
10、 依次做完，擺入盤中
11、 蒸鍋燒開水，大火八分鍾即可
12、 炒鍋加水，依次放鹽，花生油，和少量香油
13、 撒上蔥花以及水澱粉，開鍋盛入碗中
14、 料汁澆到白菜卷上，撒上干辣椒末裝飾一下
15、 一道健康美味的白菜蝦仁豆腐卷就做成啦！咬一口，鮮美啊！！
小貼士
白菜一定要煮熟，不熟卷餡的時候不好卷
Ⅳ 羊肉卷白菜豆腐怎麼做不腥
羊肉怎麼做不腥
放一小把綠豆到湯裡面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去膻味的方法也很方便與快捷。
燉羊肉時，在鍋里放入幾個干橘皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干橘皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。
將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。
選幾個好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。
煮羊肉湯時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。
羊肉會有膻味，將羊肉切塊放入水中，焯水時加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，可去除羊肉膻味。不過，撈出的羊肉最好能用清水多洗幾篇，把醋洗掉。
煮羊肉和爆羊肉的去膻方法
煮羊肉
將一隻蘿卜鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許、辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊，膻氣也可減少。將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除。這時，將去掉膻氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。燒、煮羊肉時，加入一定量的咖喱粉，也可除膻氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片
鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減，味香醇。鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥膻。
Ⅵ 羊肉卷炒菜的做法
大白菜羊肉卷怎麼做好吃
主料：羊肉卷200克、白菜250克、西紅柿1個
輔料：杭椒、小米椒、蔥10克、生抽2克、料酒3克、麻椒鹽3克、胡椒粉
做法
1、在羊肉卷裡面放入適量鹽，胡椒粉、料酒等，抓均勻了，腌制10分鍾。
2、將白菜切成絲，將西紅柿切成塊。
3、在鍋裡面倒入一些油，然後就是將蔥花放入爆香了，將白菜放入，炒成絲。
4、在裡面滴入一些生抽，再將西紅柿放入，炒出湯汁。
5、在裡面倒入清水，將適量鹽放入，用大火煮開了，盛出來。
6、將羊肉卷在鍋裡面焯1分鍾，然後就盛出來，放在白菜上面。
7、將小米椒和麻椒放入，在鍋裡面倒入一些油，燒熱了。
8、然後淋在上面就可以了。
大白菜羊肉卷的營養價值
大白菜
1、美膚養顏：白菜裡面是含有豐富的水分和維生素，我們經常食用一些可以很好的補充身體水分流失，而且含有維生素C和維生素E，能夠很好的預防皮膚色素沉著，有很好的護膚養顏的作用。
2、生津養胃：中醫認為白菜是有很好的養胃生津和清熱除煩的作用，而且對於胃陰虧虛所引起的胃隱痛有很好的治療的作用。
3、消脂減肥：大白菜是一種低脂低熱的食物，裡面的水分含量很高，而且膳食纖維是非常的豐富，我們食用一些大白菜可以很好的促進身體新陳代謝，對於預防便秘和脂肪的堆積是有很好的效果的。
4、清熱解毒：白菜很適合風熱感冒、痰熱咳嗽、口渴煩熱的人群食用。
5、預防壞血病：大白菜裡面是含有豐富的維生素C，我們經常食用是可以很好的緩解因為缺乏維生素C，而引起的各種疾病，像壞血病、牙齦出血等疾病。