『壹』 黑腿雞和小公雞哪個好吃
都好吃。
1、黑腿雞好吃，土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞，蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。
2、小公雞好吃，雞肉味道鮮美，是因為雞肉中含有一種叫肌苷酸的鮮味物質，這種物質不是在雞體內恆定存在，而是隨著雞的日齡增加，逐漸減少。
『貳』 東北說的小笨雞和我們吃的普通雞有什麼不同嗎
笨雞，即是土雞。普通雞，即是飼料雞。兩種雞的飼養方式，以及肉質和營養價值都有不同。
土雞：
即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。
(2)笨公雞蛋雞哪個好吃擴展閱讀
特點：
（一）、土雞
土雞是散養的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養價值比較高。主要表現在：
（1）、相比飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值，屬於高蛋白的肉類。
（2）、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，是構成人體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對於人體的生長發育具有非常重要的意義。
（3）、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，在做土雞的時候就會發現土雞和在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前經常吃土雞能夠增強人體的體質，提高人體的免疫能力。
（二）、飼料雞
飼料雞為密集飼養 ，活動空間小 ,不接觸陽光。飼料雞食物很固定 ，無多樣性 ，故雞冠為淡紅顯得失血色 ，飼料雞一般採取飼養一個品種的雞 ,相對土雞腳要大 、要粗 ,較肥有肉 。腳顏色以黃色 、黑色居多 ，一般一批飼料雞腳顏色是一致的 。飼料雞為圈養 ，活動空間非常有限 ，多無泥土供其刨地 ，故磨損少 ，爪子較土雞尖銳且易折斷受損 。腳上無老繭 ，腳皮膚光滑 、細嫩 ,顏色相對偏淺 。
『叄』 小公雞和老母雞對比，哪個營養價值更高為什麼
小公雞分為兩種，一種是會打鳴的，一種是未打鳴的小公雞，叫童子雞。如果要飼養它長大的話，一般就是要喂養三個月左右，大概100天，重量是一斤到一斤半左右。是生長剛剛成熟，散養土雞，餵食糧食，養殖場肉雞和蛋雞不在此列；②小公雞的標准，當年的雞，長到中秋節期間，剛會打鳴，即將會踩水（和母雞交配）的仔公雞，體重一斤多點，俗稱「童子雞。
『肆』 笨雞為什麼好吃，營養價值高
笨雞，即本地雞，又叫柴雞，家禽的一種，是指放養於山野林間、草地果園的，具有地域性特色的雞種，有別於一般的籠養雞和引進的快速型「洋雞」。具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定和抗病力強等特性。笨雞生長周期較長，6至8個月成年公雞體重在1.5公斤左右，加上耐粗飼、宜散養的特性，使其肉質鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特，十分可口。性成熟為5個月，6月齡開產，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發深黃色（散養雞），蛋清黏稠，色澤鮮艷，適口性好。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害無污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來頗受人們青睞，價格不斷攀升。
笨雞適於家庭散養和在山坡、林地、荒地、果園、大田作物中放養。採用放牧與補飼相結合的方式，讓雞在寬廣的放牧場地上得到充足的陽光、新鮮的空氣和運動，採食青草、蟲蛹、籽實等各種營養豐富的飼料。採用早上放牧，晚上收牧的方式飼養.
笨雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。笨雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，笨雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
笨雞的營養價值比較高。主要表現在：
1、相比我們飼養的肉雞，笨雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，笨雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類製品，屬於高蛋白的肉類。
2、笨雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養物質。笨雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長發育具有非常重要的意義。
3、笨雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做笨雞的時候就會發現笨雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，笨雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以後，用笨雞來燉湯可以促進身體的恢復。現在的人在患病以後的康復飲食中燉笨雞湯也是很好的選擇，經常吃笨雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力。笨雞的製作方法很多，可以用清燉、燒烤、風乾等各種製作方法，不論採用什麼方法做，笨雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物.
『伍』 最好吃的雞肉品種哪個品種雞肉好吃
最好吃的雞肉品種蘆花雞不錯呀，蘆花大公雞能長到十幾斤重，還好賣!雞毛都值錢.烏雞也不錯呀.
要說到營養，估計第一是貴妃雞.貴婦雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏，跚跚漫步. 補氣補血，養顏益壽.是稀有品種，國內養殖不多.貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞.
·竹鄉雞 ·洋香瓜的新秀 金姑娘 ·晚熟櫻桃 雷尼爾 ·牛蒡 牛蒡片 ·特禽新品——絲光雞 ·肥肝之王----法國朗德鵝 ·特養新品「中華斗雞」 ·供港肉雞新品種——黃麻雞 ·純瘦肉型日本優質雞種----野村斑雞 ·名優蛋雞新品種——農大3號 ·特禽新品種——天山雪雞 ·中華宮廷黃雞 ·野禽珍品——日本竹雞 ·特養新品種—天山雪雞 ·特養珍禽新品種——冀南斗雞 ·微型雞新秀——櫻桃雞 ·仙居雞 ·優質雞種-野村斑雞 ·草雞新品種——雪山草雞 ·推介兩個國外肉雞良種 ·特種草食動物——白天鵝絨兔 ·特色珍禽--永興四黃雞 ·白天鵝絨兔 ·優質肉雞品種---靈山香雞 ·特禽新品種——白山雞 ·黑鳳雞 ·肉蛋兼用 北京油雞
中國的十大名雞品種分別是1、珍珠雞.2、胡須雞.3、清遠麻雞.4、貴妃雞.5、綠殼蛋雞.6、固始雞.7、杏花雞.8、絲羽烏骨雞.9、藏雞.10、麻黃雞.
要說到營養，估計第一是貴妃雞.貴婦雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏，跚跚漫步. 補氣補血，養顏益壽.是稀有品種，國內養殖不多.貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞.
世界上最大的雞:雙垂鶴駝 高度:155-170厘米;體重:35-60公斤 南方鶴鴕，也稱雙垂鶴駝，大型鳥類，不會飛，分布在澳大利亞和新幾內亞的熱帶雨林中，它們的食物幾乎全部是水果.身材高大，腳爪鋒利，擅長踢打.
哪個品種雞肉好吃
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蘆花雞不錯呀，蘆花大公雞能長到十幾斤重，還好賣!雞毛都值錢.烏雞也不錯呀.
一般的三黃雞，鹵煮的都挺好吃，肉不柴，有彈性，入味兒，是一般家庭買雞的首選.當然也可以自己在家烹調，一般可以用壓力鍋，或者電壓力鍋，會比較方便.如果講究口感，可以用壓力鍋.另外，還可以用砂鍋小火慢燉，出來的雞肉有彈性，勁道，而且營養流失最少.雞湯老人小孩喝都很補身子的.另外，烏雞的肉也比較嫩，而且肉鮮美，也是不錯的佳品!
雞的品種什麼雞肉最好吃
要說到營養，估計第一是貴妃雞.貴婦雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏，跚跚漫步. 補氣補血，養顏益壽.是稀有品種，國內養殖不多.貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞.
現在市場上一般能見到的雞有五種:肉雞、土雞、三黃雞、烏雞、北京油雞.從營養角度來看，肉雞的蛋白質含量較低，烏雞和土雞蛋白質含量較高;肉雞脂肪含量比其他.
辣子雞，炸雞
給雞喂什麼食物最好
一、雞喜歡吃什麼食物 雞喜歡吃麥麩、小米、菜葉、玉米、大米、剩飯和菜葉等.另外，雞還要吃小石子(或沙)，是為了將吃入的食物磨碎.據了解，飼料是影響雞肉肉.
最好吃熟的小米，我也養過許多小雞，憑經驗來講吃熟的小米最能養活.
(1)能量飼料 即富含碳水化合物的飼料，如玉米、大米、小麥、大麥、養麥、碎米、高粱、小米、木薯乾片、番薯、南瓜、米糠、小麥麩等.(2)蛋白質飼料 如豆餅、棉籽餅、花生餅、菜籽餅、葵花籽餅、芝麻餅等植物性蛋白質飼料:如魚粉、肉骨粉、血粉、蚯蚓、羽毛粉、蠶蛹、昆蟲類等動物性蛋白質飼料.(3)礦物質飼料 如石粉、生石膏、貝殼粉、蛋殼粉、骨粉、磷酸氫鈣、食鹽、碘化鹽、砂粒等.(4)維生素飼料 如刺槐葉粉、紫穗槐葉粉、松針葉粉、胡蘿卜、紫雲英、苕子草、甘藍、甜菜莖葉、各種蔬菜、野菜等.
『陸』 柴雞蛋與笨雞蛋有什麼區別
真正的笨雞蛋有以下幾個特徵： 1,真正的笨雞蛋的雞群中有不同年齡的新、老母雞，產的蛋會大小不一樣。 2,雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由於公雞與各類毛色不同的母雞交配後，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。 3,蛋黃凸突，呈橙黃色，蛋清濃綢。 4,炒蛋或煮蛋吃無腥味、口感嫩滑，蛋黃細膩且特別香噴。 假冒的笨雞蛋有以下幾個特徵： 1,市面上有些粉色和白色的假冒笨雞蛋的大小一致，特別是蛋殼顏色完全一樣因為這類雞蛋大都是同一類雞種的大規模的 籠養，只不過外殼顏色酷似真正的笨雞蛋而已。 2,蛋黃平緩，無凸實感，色澤呈淡黃色，蛋清不稠。 3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡無香味。 真正的笨）雞蛋中的卵磷脂比普通雞蛋高，適應兒童食用，可以補充腦營養，增強兒童記憶力。消費者不妨按上述方法挑選. 假冒的雞蛋 假冒的笨雞蛋有以下幾個特徵： 1,市面上有些粉色和白色的假冒笨雞蛋的大小一致，特別是蛋殼顏色完全一樣因為這類雞蛋大都是同一類雞種的大規模的 籠養，只不過外殼顏色酷似真正的笨雞蛋而已。 2,蛋黃平緩，無凸實感，色澤呈淡黃色，蛋清不稠。 3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡無香味。
『柒』 公雞好吃還是母雞好吃
公雞和母雞都很好，適合的人群不同，中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
還需要注意，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
(7)笨公雞蛋雞哪個好吃擴展閱讀：
另外，雞肉肉質細嫩，適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點，最好選擇較為清爽的烹調方式，如白斬雞、清燉雞。相反，香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸，不僅損失營養成分，熱量也比較高，不利健康。
雞湯中加入不同葯材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；
加入人參、黨參，可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對畏寒體質有改善作用；加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力。
『捌』 笨雞蛋和普通雞蛋的區別
研究證明，土雞蛋和普通雞蛋的營養成分相差不大，如果真要嚴格區分，只能說各有千秋。普通雞蛋的維生素B和維生素A較土雞蛋豐富。土雞蛋的維生素E及長鏈多不飽和脂肪酸較高。所以不能從營養價值方面去誇大土雞蛋的營養而認為普通雞蛋沒有營養。
蛋的營養好壞，取決於飼料和環境，有品質很好的養殖雞蛋，高等級可以生吃的；也有隻求產量的養殖雞蛋，黃清稀薄口味寡淡的。正規生產的「洋雞蛋」，營養成分是要達標的。非要拿最便宜的低等級養殖雞蛋跟「土雞蛋」比，那叫耍流氓。
這就是「物以稀為貴」了，雖然貴的不一定是對的，但貴的自然就（容易）讓大家認為是（營養）價值高的。土雞蛋也是如此，其實坦白的講，土雞蛋和普通雞蛋都是雞蛋，營養價值當然可以各有千秋，但真說不上那種雞蛋就比那種雞蛋營養價值高多少。
『玖』 吃雞肉選公雞好還是選母雞好
雞肉是除了豬肉之外，人們最常食用的一種肉類，也是人們獲取蛋白質的一個來源。雞肉的蛋白質含量高，和牛肉差不多，常吃的雞胸肉更高可以高達24.6g/100g。
而且現在雞肉的價格遠低於豬肉的價格，雞肉十幾塊錢一斤，而豬肉高達40塊錢一斤。豬肉並沒有雞肉的營養價值高，豬肉脂肪含量高，而雞肉低脂高蛋白。
烹煮雞肉的時候還要注意了，如果是炒雞、干燒雞、黃燜雞等做法，最好不要焯水，因為焯水後肉質變老，口感變差。可以選擇腌制，加些調料掩蓋腥味，還能保持鮮嫩。
如果燉雞湯，最好是焯水，焯水去掉腥味，然後再下鍋燉，燉出來的雞湯不油膩，味道鮮美。