主料
雞蛋
5個
60g
蘑菇
40g
豬肉
50g
輔料
蔥
適量
姜
適量
胡蘿卜
10片
香菜葉
少許
鹽
適量
雞精
少許
料酒
少許
生抽
少許
白鬍椒粉
少許
水澱粉
適量
步驟
1.將雞蛋煮熟去殼
2.對半切開，小心取出蛋黃，10瓣蛋白備用
3.豆腐切碎
4.蘑菇洗凈後切細末
5.豬肉剁成肉糜
6.蔥切成細末
7.姜也切碎
8.將切好的原材料加入鹽，雞精，料酒，生抽，白鬍椒粉，水澱粉
9.然後攪拌均勻成餡料
10.胡蘿卜洗凈切10片圓片
11.將切好的胡蘿卜片整齊擺放在圓盤中
12.將調好的餡料填入蛋白，然後將填好餡的蛋白放到胡蘿卜片上。蒸鍋中放適量水，用大火燒開，將裝好盤的雞蛋上屜蒸約10分鍾
13.上桌前換大盤，在餡料上淋入蒸雞蛋時留出的汁，再加香菜與些許蛋黃點綴即可
小貼士
雞蛋切開取出蛋黃後會有些許蛋黃粘在蛋清上，只需用清水輕輕洗凈即可
Ⅱ 釀雞蛋怎麼做如何做好吃
主料
五花肉
250g
雞蛋
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把外面碎好的五花肉，再剁一次，免得沒有碎好。
2.雞蛋敲開放到盆里去。
3.加點鹽，把雞蛋打好。
4.用勺子舀一勺雞蛋到鍋里，再加點肉。
5.然後把邊上對折包起來，煎一下就要翻面了，不然雞蛋熟了就包不了哦。
6.煎好了以後加點水煮熟就好了。
Ⅲ 釀雞蛋的做法，釀雞蛋怎麼做好吃，釀雞蛋的家常做法
食材明細
雞蛋5個
香菇100克
肉沫150克
蔥適量
鹽適量
油適量
紅薯粉適量
醬油適量
五香口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
釀雞蛋—有內涵的雞蛋的做法步驟
1
准備好食材。
2
把五個雞蛋打開，肉沫加鹽、紅薯粉、蔥、香菇碎混合均勻，備用。
3
放點鹽在雞蛋里加小半碗水攪拌成雞蛋液，備用。
4
鍋里放點油，放一勺雞蛋液下煎，要小火。
5
煎到雞蛋差不多要凝固時放入一勺肉沫。
6
把肉沫包在雞蛋裡面。
7
雞蛋兩面煎至金黃色放入沙鍋。
8
依次把雞蛋釀好放入沙煲，放一碗水後大火燒開關小火煲十分鍾。
9
放入蔥、淋上醬油加紅薯粉勾成的汁。大火燒一分鍾即可。
Ⅳ 肉釀雞蛋的做法，肉釀雞蛋怎麼做好吃，肉釀雞蛋的家常
用料
主料
雞蛋5個
毛豆腐60g
蘑菇40g
豬肉50g
調料
食鹽
適量
雞精
少許
蔥
適量
姜
適量
料酒
少許
生抽
少許
水澱粉
適量
胡蘿卜
10片
肉釀雞蛋的做法
1.將雞蛋煮熟去殼
2.對半切開，小心取出蛋黃，10瓣蛋白備用
3.豆腐切碎
4.蘑菇洗凈後切細末
5.豬肉剁成肉糜
6.蔥切成細末
7.姜也切碎
8.將切好的原材料加入鹽，雞精，料酒，生抽，白鬍椒粉，水澱粉
9.然後攪拌均勻成餡料
10.胡蘿卜洗凈切10片圓片
11.將切好的胡蘿卜片整齊擺放在圓盤中
12.將調好的餡料填入蛋白，然後將填好餡的蛋白放到胡蘿卜片上。蒸鍋中放適量水，用大火燒開，將裝好盤的雞蛋上屜蒸約10分鍾
13.上桌前換大盤，在餡料上淋入蒸雞蛋時留出的汁，再加香菜與些許蛋黃點綴即可
Ⅳ 釀雞蛋怎麼做好吃，釀雞蛋的家常做法
主料
五花肉
250g
雞蛋
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把外面碎好的五花肉，再剁一次，免得沒有碎好。
2.雞蛋敲開放到盆里去。
3.加點鹽，把雞蛋打好。
4.用勺子舀一勺雞蛋到鍋里，再加點肉。
5.然後把邊上對折包起來，煎一下就要翻面了，不然雞蛋熟了就包不了哦。
6.煎好了以後加點水煮熟就好了。
Ⅵ 北京電視台肉釀雞蛋怎麼做
主料
雞蛋5個
毛豆腐60g
蘑菇40g
豬肉50g
調料
食鹽
適量
雞精
少許
蔥
適量
姜
適量
料酒
少許
生抽
少許
水澱粉
適量
胡蘿卜
10片
肉釀雞蛋的做法
1.將雞蛋煮熟去殼
2.對半切開，小心取出蛋黃，10瓣蛋白備用
3.豆腐切碎
4.蘑菇洗凈後切細末
5.豬肉剁成肉糜
6.蔥切成細末
7.姜也切碎
8.將切好的原材料加入鹽，雞精，料酒，生抽，白鬍椒粉，水澱粉
9.然後攪拌均勻成餡料
10.胡蘿卜洗凈切10片圓片
11.將切好的胡蘿卜片整齊擺放在圓盤中
12.將調好的餡料填入蛋白，然後將填好餡的蛋白放到胡蘿卜片上。蒸鍋中放適量水，用大火燒開，將裝好盤的雞蛋上屜蒸約10分鍾
13.上桌前換大盤，在餡料上淋入蒸雞蛋時留出的汁，再加香菜與些許蛋黃點綴即可