1. 雞肉紅燒怎麼做好吃
紅燒雞肉的做法步驟
1
先把雞腿洗凈，剁成小塊。
2
青椒洗凈，用手掰成小塊。
3
把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
4
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5
放入雞塊翻炒兩分鍾。
6
添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
7
放入適量水燒開，小火燉20分鍾。
8
放入青椒翻炒片刻。
9
放入味精調味即可。
10
盛到大碗里，即可享用。
2. 紅燒豆腐的家常做法怎樣燉雞湯好吃
材料
1：豆腐一盒6塊850克。
2：干香菇4朵，水泡發洗凈切小塊備用。
3：干黑木耳一小把，水泡發洗凈撕小塊備用.
4：雪豆20片撕去老筋洗凈備用，醬瓜1大匙。
5：紅辣椒1/4個（約40克），去籽洗凈切小塊備用。
6：裡脊肉100克，洗凈切絲加鹽1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均勻腌30分鍾（最好保濕冰箱過夜）。
7：橄欖油5大匙。
8：蔥花1.5大匙，薑末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽1大匙，鎮江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，水5大匙。
9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌勻成生粉水，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1。豆腐洗凈每塊切四片，沿對角改刀切三角形，不粘鍋，置爐上開大火，放油2大匙，放入一半的豆腐塊，兩面煎黃撈出。原鍋再加油2大匙，同樣操作煎好另一半豆腐塊。
2.原鍋加1大匙油，炒香蔥花，薑末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分鍾，然後放入煎好的豆腐，依次加剩餘8料，煮滾後調小火燜煮3-4分鍾
3.。然後調大中火，放入雪豆，紅辣椒及醬瓜炒勻，然後放入肉絲，炒至肉絲變白。
4接著放入生粉水，及剩餘9料，兜勻出鍋。
3. 紅燒豆腐肉的家常做法大全怎麼做好吃
主料
豆腐
豆瓣醬
辣椒醬
輔料
鹽
醬油
蔥
香菜
澱粉
紅燒豆腐的做法步驟
1.
豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
2.
鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
3.
鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
4.
鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
5.
大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
4. 紅燒雞肉怎麼做好吃
紅燒雞肉怎麼做
材料
土雞1隻、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、薑汁、老抽
做法
1、雞肉剁成塊，反復用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鍾後加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。
5. 色香味俱全的紅燒豆腐雞丁，超級好吃是咋做的
讓回家吃飯變得簡單又幸福，讓家庭充滿生活氣息，自然需要讓下廚變得簡單一些啦。想必喜歡美食的朋友們對於鮮嫩美味的雞肉都是很喜歡吃的吧，雞肉的烹飪方法有著許多，可以用來煎炸煮炒等，都是讓人很喜歡。作為一個愛吃肉肉的小吃貨，對於美味可口的紅燒豆腐雞丁也是沒有什麼「抵抗力」了。
各位朋友看到如此美味的紅燒豆腐雞丁，是不是口水都快流出來了呢？一份簡單又美味的紅燒豆腐雞丁，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作紅燒豆腐雞丁的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民西瓜醬，這樣味道會更棒哦！
6. 紅燒雞肉怎麼燒好吃又嫩
食材明細
一隻土雞；適量植物油；3根蔥段；3個八角；2根桂皮；適量鹽；適量冰糖；適量雞粉；適量料酒；適量薑汁；適量老抽；口味咸甜；工藝砂鍋；耗時一小時；難度簡單；
砂鍋紅燒雞肉的做法步驟
1、雞肉剁成塊，反復用清水沖洗干凈
2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗干凈
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色
4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鍾後加入鹽和雞粉
7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
紅燒雞肉土豆。
難度：掌勺(高級) 時間：10~30分鍾
主料
雞腿肉300g；土豆300g；
輔料
鹽少許；料酒少許；味精少許；
紅燒雞肉土豆。的做法步驟
1. 1、土豆切丁，雞肉切丁，青椒切丁。2、蒜姜切片。3、到油燒熱，放入姜蒜，翻炒兩下，倒入雞肉，料酒，鹽翻炒兩分鍾，倒入土豆翻炒五分鍾，倒入400毫升水，蓋上蓋，燒至土豆變軟能吃即可。
紅燒雞肉
健康功效
香菇：補虛、健脾、化痰
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀食材用料
雞半隻；香菇4個；胡蘿卜半個；油適量； 鹽少許； 老抽半湯勺； 生抽2湯勺；白糖半茶匙； 香葉2片；大蔥1小節；蒜3瓣；姜1小塊；香蔥2根；料酒半湯勺；
紅燒雞肉的做法
1.雞肉剁塊、香菇提前泡發洗凈，胡蘿卜、大蔥段、姜、蒜、香葉、香蔥洗凈。
2.胡蘿卜、香菇切小塊、大蔥切結、姜切片、蒜切粒、切蔥花。
3.雞塊冷水下鍋焯水。
4.撈出用水沖去浮沫，控干。
5.鍋里放油燒熱，倒入雞塊炒干水份，放入蒜粒、薑片、大蔥結、香葉炒出香味。
6.加入生抽、老抽、料酒、白糖炒勻上色。
7.加適量水燒沸騰，加入胡蘿卜、香菇，蓋蓋小火燜煮20分鍾。
8.再加鹽調味、大火收汁。
9.盛入盤、撒上蔥花即食。
小貼士
雞剁的大小塊、可根據個人。加幾個香菇一起燜煮，做出來的成品很香。