① 客家豆腐餅怎麼吃好吃
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准備食材
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豆腐
2塊
香菇
適量
火腿
適量
蔥
適量
鹽
適量
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步驟
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1.我這是選用客家豆腐2大塊，這樣水份不會太多，把豆腐捏碎，將泡好的香菇切細，火腿切小方粒，蔥花一起放入攪拌均勻，如怕做不成餅形，可以加入麵粉一勺，雞蛋一個再攪拌均勻，最後加鹽少許就調好材料了。
2.用勺子勺一個，用手再搓圓點放入鍋煎，餅放入時用鏟子在上面輕輕一壓，就成餅形
3.煎兩面金黃熟透就行
4.成品上碟0K
② 肉末豆腐餅是油炸出來的嗎，豆腐多一點好吃嗎
這道菜的做法很簡單，建議您跟我一樣，提前把所有的食材切丁准備好，第二天早上就可以直接做了。這樣的話您准備早餐的時間就可以控制在十分鍾之內了，美味又快捷，強烈推薦您試一試。肉末要記得提前用生抽、蚝油和鹽腌制十分鍾，待它入味之後再剛入豆腐泥中攪拌均勻。因為腌制的時候放入了鹽、生抽和蚝油，所以和面的時候不需要再另外放鹽了。
3、找一個深一點的容器，把豆腐泥和腌制好的豬肉末、辣椒、香菇倒進去，再放入兩勺麵粉，打入一隻雞蛋。用手抓勻。
4、取一小塊面團。揉成球形，再壓扁成一個個小餅。鍋中放油，全程小火煎至金黃即可。
【小貼士】
1、 煎制的時候一定全程小火，耐心煎至雙面金黃。千萬不要大火，否則很容易糊鍋。您可以把小餅按得扁一些，這樣更容易煎熟。
2、 建議使用不粘鍋。
③ 有人說好吃的泡菜豆腐餅給肉都不換，應該如何製作更好吃
有人說好吃的泡菜豆腐餅給肉都不換，把泡菜、豆腐、肉沫打碎，然後放在一起攪拌，加一點麵粉，加一個雞蛋，加點調味料，製作成餅的形狀，用平底鍋煎，這樣吃起來非常好吃。
接下來我們把它搓成小圓子，然後壓扁，製作成餅的形狀。平底鍋刷油，把泡菜豆腐餅放入鍋中煎，煎到兩面金黃的時候就可以出鍋了。泡菜豆腐餅當中夾雜了肉沫、豆腐、泡菜的味道，所以非常香。大家如果喜歡這道美食，可以在家裡面嘗試一下。大家還可以DIY，自己在家中添加一些其他的食材。這道美食老少皆宜，小朋友也會非常喜歡吃。
④ 麵粉豆腐餅怎樣做好吃
用料
主料
北豆腐200克
豬肉200克
雞蛋2個
麵粉30克
輔料
料酒
1勺
生抽
1勺
食鹽
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
胡蘿卜
20克
蔥
1根
豆腐餅的做法
1.
豆腐瀝干水分，用手捏成碎末（介意也可藉助一些工具）
2.
豬肉剁成肉沫，胡蘿卜切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻
3.
將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐
4.
將肉沫和豆腐攪拌成團至不易鬆散的狀態
5.
把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打
6.
取30克麵粉，兩個雞蛋打散
7.
將豆腐餅沾上麵粉
8.
再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液
9.
平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中
10.
煎2-3分鍾後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
烹飪技巧
煎的時候注意火候，以免糊鍋，火力大小自己靈活掌控
配菜的話也可加自己喜歡的也可不加
⑤ 雞蛋豆腐餅又香又嫩，孩子十分喜歡，想做的好吃該注意些什麼
堅信各位針對豆腐和生雞蛋而言需要特別的了解，這2種食物有著豐富多彩的營養成分，假如可以把二者合二為一，製成小孩喜歡的健康早餐，堅信應該是許多爸爸寶媽媽的滿意之選。
而在狀態的早飯烹制中，豆腐和生雞蛋本便是極少有人際交往的食物，通過了多次思考和實際操作，在配搭絲瓜和胡蘿卜的與此同時，作出了今日這個鮮美營養成分的早飯。假如您對今日這款特色美食也是有一點點興趣愛好得話，何不耐心地看了筆者下面的具體烹制講解吧，敬請喜愛。
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