1. 多餘的餃子餡可以做什麼
包餃子剩下的餃子餡適量，麵粉適量，麵粉水適量，80度的開水適量，冷水適量。
做法步驟：
1、將大約一半的麵粉用80度的開水燙勻，再把另一半麵粉加冷水拌勻，然後再把兩者混合均勻，揉成面團。
2、揉好的面團和包餃子一樣擀成餃子皮，包入餃子餡，包法和平常包餃子差不多，只是兩頭不要包嚴實就行了。
3、平底鍋燒熱之後刷上少許油，把餃子排好隊放好，蓋蓋，煎一分鍾左右，打開，澆麵粉水，再蓋蓋；
4、繼續再煎5分鍾左右，煎到麵粉水基本沒有了，稍淋些油，然後再淋點麵粉水，蓋上煎到面水完全沒有為止，出鍋。
2. 包餃子剩下的餡扔掉浪費，有什麼可以利用的菜嗎
有沒有小夥伴跟我一樣包餃子時肉餡沒有備夠，總是在肉餡用完後餃子皮還剩一大堆，直接扔了既浪費又可惜！其實，用剩的餃子皮有一種創意的做法，可以做成餡餅吃，完全不用扔掉，既可以做小蔥餡薄餅，也可以做胡蘿卜餡薄餅，抹上一層蛋液和撒上黑芝麻，酥酥脆脆的口感，比餃子更好吃。
【小貼士】餃子皮一定不要沾水，不然容易黏在一起；在餃子皮上放餡時，餡的分量不要放太多，不然按壓時會溢出；餃子皮可以平鋪3-5片，不能鋪太多，否則很難煎熟；最好用不粘鍋煎餃子皮薄餅，開最小火不容易煎焦；淋上蛋液後，待蛋液凝固後再翻面，否則煎出來的蛋液不均勻，特別難看。
3. 包餃子剩下的菜餡，可以做成哪些美食
如果是煮熟後剩下的餃子，我建議可以做成煎餃.鍋里放上油，適當煎至兩面金黃，即可食用.比起煮餃子又換了一種口味.鍋里放水，水開了把擀好的餃子皮放進蒸鍋里蒸十分鍾，出鍋稍微涼一下，再慢慢一層層撕開，很好撕的，薄如蟬翼吃不完的餃子放冰箱冷藏，第二天早上用油煎一下，煎的兩面金黃，這樣最好吃。如果是煮熟剩下的，下飩飯前用鍋把剩餃子用油放適量的鹽再煎一下也是不錯的選擇，總之現代人不願吃剩的萊飯，但設變質之前扔了可稀，那是家人用血汗換取的。
通常的吃法，多數都是油煎，我試過回鍋再煮，效果不好，稀碎稀碎的，沒法吃了。也可放到籠屜上加熱或者微波爐加熱，不過，味道就不去剛出鍋時好吃了。再加點乾麵粉，這樣要調成稠一點的、用手能擠出一個一個的圓的丸子，鍋中加油，在溫度到，六成熱的時間，放入鍋中，用油炸，我們稱為炸丸子。希望我的回答可以幫助到你、謝謝餃子煎熟後加入雞蛋！一定要慢點加！然後加完後要輕輕搖一搖！要小火煎！要不容易糊。包餃子剩陷是常有的事，如果剩了放在冰箱里不能太久了，很容易壞的，直接第二頓就炒飯，或者煎餅。
開水上鍋蒸10分鍾就可以了。關火不需等待，直接出鍋就可以，不會回縮。蒸餃可以直接吃也可以蘸上喜歡的醬料吃。是不是很快很簡單？希望對你有幫助。
4. 多餘的餃子餡怎麼做好吃
多佘的餃子餡可以用來做菜，具體做法如下：
准備材料：剩餘餃子餡：1小碗、老豆腐：1塊、生抽：1勺、老抽：1/2勺、蚝油：1/2勺、白糖：1小勺、水澱粉：1勺、清水：1/3小碗。
1、老豆腐切成小塊，藉助一些小工具挖出小坑，我用的是大號裱花嘴
5. 餃子餡剩了怎麼做好吃
肉餡剩了以後可以捏成肉丸，或者煎肉餅吃，菜餡的話可以和大米一起熬粥。
6. 剩餘的餃子餡扔掉可惜，有什麼美食可以利用它呢
在中國最好吃的食物里，餃子絕對的佔有一席之地。
逢年過節，二十四節氣，過生日，凡是有需要有儀式感的日子，餃子也是大主角一樣的存在。
包餃子剩下餃子皮也成為了常態，怎麼解決這個問題呢？
常年與食物交手，總結了四種解決剩餃子皮的方法。
第一種：做成餡餅。
春餅
拿一張餃子皮，用擀麵杖壓薄，刷油，再蓋上一張擀薄的餃子皮，刷油。
依次擀七張餃子皮，刷油摞在一起。
起鍋小火燒熱，把餃子皮放入鍋中烙，烙幾分鍾翻面，把剛剛烙熟的餅完整地揭下來，一張春餅就成功的收獲了。
接下來，翻一個面，揭下一張，七張春餅就做好了。
自己按照口味選擇炒土豆絲，豆芽，或者豬頭肉和肉絲，也可以包裹豆沙餡炸成春卷，也是不錯的選擇。
做好的春餅還可以放冰箱中冷凍，想吃的時候拿出來在鍋里蒸透一樣的好吃，透明筋道。
好了，試著做一做吧，其實餃子皮還有很多做法，你會做哪一種？可以分享給我嗎？
我是喜歡吃，願意做的如意廚娘，更喜歡和大家分享美食的喜悅，感謝你的關注，點贊和分享！
7. 肉末蒸蛋，包餃子剩了肉餡怎麼辦，怎麼做好吃
一、用剩肉餡做肉末蒸蛋
好菜傑小編最喜歡用剩下的肉餡做肉末蒸蛋，口感爽滑、味道鮮美，而且還省去了剁肉餡的工作。
原料：肉餡100克，雞蛋2個，油適量，蔥花少許，生抽1勺。
做法步驟：
1、雞蛋磕入碗里，打散，再加入蛋液大約1.5倍的溫水，打勻後用濾網過濾掉蛋液中的浮沫。
2、過濾好的蛋液倒入蒸碗里，蒙上保鮮膜，用牙簽在上面紮上幾個眼，等蒸鍋水開後再放入蒸碗，中火蒸10分鍾左右即可取出。
3、炒鍋下油，放蔥花熗鍋，再到入肉餡煸炒出香味，加生抽調味，再加少許清水稍微煮一下。
4、肉末煮熟後，連同湯汁一起澆在蒸好的雞蛋羹上就可以吃了。
由於剩餘的肉餡中已經有調味料了，所以炒肉餡的時候只要加點生抽調味就行了，不需要再加其它的調味料。
二、剩肉餡的其它美味吃法
剩餘的肉餡除了可以做成肉末蒸蛋，還可以做成如下幾種家常美食——
1、椒鹽茄餅：茄子切夾刀塊，塞入肉餡，用蛋液裹勻後放入煎鍋里，煎到兩面金黃色就盛入盤中，撒點椒鹽即可。
2、做丸子：在剩下的肉餡中加入適量麵粉、澱粉和雞蛋，攪勻，擠成丸子用水氽熟，或者用油炸熟均可。
3、炒米飯：做炒米飯的時候加點肉餡同炒，這樣炒出的米飯也非常好吃。
4、做攤餅：在肉餡中加適量麵粉和清水，調成糊狀，再用煎鍋攤成軟餅就可以吃了，非常好吃。
5、做餡餅：喜歡吃餡餅的朋友，還可以將剩下的肉餡做成餡餅吃，外殼酥脆，內里香軟。
6、做面臊：加上青紅椒或者筍丁一起炒熟，可下飯，也可以當作面臊子食用。
7、做螞蟻上樹：將純紅薯粉條和肉末一起燒成「螞蟻上樹」也很好吃，也可以和其它的蔬菜同炒，做成肉末蔬菜。
8、做麻婆豆腐：剩餘的肉餡還可以做成麻婆豆腐食用。
8. 包餃子剩了些肉餡，不想再包餃子了，還可以做什麼菜啊
可以搭配粉絲做螞蟻上樹，具體做法如下：
准備材料：紅薯粉絲：70g、剩餃子餡：80g、泡發香菇：幾朵、洋蔥：1/4個、青椒：適量、紅椒：適量、豆瓣醬：2大勺、大蒜碎：適量、細蔥絲：適量、料酒：1瓶蓋、香油：適量。
1、紅薯粉絲提前用涼水泡軟，瀝干水分，香菇泡發，切小丁，洋蔥切碎，彩椒切小丁。
2、
鍋中橄欖油燒熱，加入2大勺豆瓣醬，炒出紅油，然後放入餃子餡，炒變色，加入1瓶蓋料酒。
3、然後放入大蒜碎、細蔥絲、洋蔥、香菇丁，翻炒片刻。
4、
加入少許水（剛剛到食材邊緣，不用沒過），
5、
放入瀝干水分的粉絲，用鍋鏟輕輕撥動，壓一下粉絲，讓其浸入湯汁（不要翻炒）。
6、煮一小會兒，湯汁變少時，加入彩椒丁，翻炒收汁。
7、最後淋入少許香油，拌勻出鍋。
9. 用剩下的餃子餡可以做什麼美食
一，剩下的餃子肉餡打湯做肉丸子
1，剩下的肉餡已經是調好了味道，所以不用再去加調味料了，只用加入可以讓肉餡抱團的食材。
根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和澱粉，讓肉餡可以煮後抱團不散開。
2，打湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋里，這時千萬不要去動它，等它煮熟後自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋里散開。
3，等肉丸子在鍋里飄起來，湯底適當調下味，散上點香蔥末就可以起鍋了，這樣用餃子餡做成的肉丸湯也很美味哦，關鍵沒有造成食物的浪費，在崇尚節約的今天，尤其值得推廣。
二，剩下的餃子菜肉餡和素餡做油炸丸子
1，首先說明下，由於菜肉餡和素餡里汁水較多，不適合象肉餡一樣打湯做成肉丸子。
2，把菜肉餡和素餡做油炸丸子也要添加雞蛋清，雞蛋清在油炸丸子里不光起到抱團的作用，它的加入可以讓油炸丸子更加酥脆。
3，菜肉餡和素餡里還要加入麵粉和澱粉，由於澱粉油炸後會是脆口偏硬的口感，所以還要加入適量的麵粉調和一下。
4，如果喜歡油炸後脆硬的口感，加入的澱粉就要比麵粉多；如果喜歡油炸後軟中帶脆的口感，就把澱粉少加一點，麵粉適量多加。建議把澱粉少加一點，這樣做出來的油炸丸子會更好吃些。
5，這里還要告訴大家1個做油炸丸子的訣竅：在剩下的菜肉餡和素餡里，加入揉碎的饅頭或餅干，這樣丸子炸出來軟和口感非常好。
6，把餡料調好就可以做油炸丸子了。
鍋里倒油大火燒至五成熱時，把火調小，手上沾水把餡料搓成小丸子，一個個放入油鍋里，千萬不能疊放，全部把餡料搓完後開大火炸丸子，這時也千萬不能去翻動鍋里的丸子，一動就散開了。
7，等丸子在油鍋里快飄起來時，適當去翻動下以免炸糊。等丸子全部飄起來就可以小火慢慢炸黃撈出來了。
這樣做出來的油炸丸子，外酥里嫩非常好吃，如果你包餃子剩下了菜肉餡和素餡，都可以這樣做成這種美食，好吃又物盡所用，一點也不浪費食材。
以上是用剩下的餃子餡做丸子的方法，分肉丸子和油炸丸子2種，僅供大家參考，如果你包餃子剩下了餃子餡，也可以試試這樣做，千萬別再扔掉了。剩下的餃子餡怎麼辦？餃子店主告訴1個辦法，做出好吃的另1種美食。
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餃子餡
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