① 小白菜炒雞蛋的做法
小白菜炒雞蛋
可謂家傳的童年味道，印象中只有老爸能做出來。第二次嘗試，是那個味道沒錯了！以下是一人量。
用料：
小白菜4～5顆，雞蛋2個，干辣椒2個，蔥少量，姜少量，螺絲椒1個（也可不加），鹽味精油
小白菜炒雞蛋的做法：
小白菜切碎，如果加螺絲椒也切細碎。
兩個雞蛋，打散攪勻。
將切碎的小白菜和螺絲椒倒進蛋液里攪拌均勻。
將蔥、姜、干辣椒剁碎。
少量油滑鍋，把蔥姜干辣椒炒香。
倒入攪拌均勻的小白菜和蛋液。中火翻炒均勻。放入少量鹽和雞精。不要加水，因為加鹽會使小白菜出水。如果出水可以轉大火爆炒幾秒。
翻炒均勻後出鍋～
小貼士：小白菜含鈣 量高，可以補充維生素D，而且對於一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。
② 香菇和雞蛋，白菜能一起吃嗎
主料：大白菜400g、香菇200g、胡蘿卜200g、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
1、白菜桿斜切成片，洋蔥切丁，姜切丁，香菇切絲。
③ 剛白菜炒雞蛋怎麼做
要說這冬天去菜場買菜最受歡迎的是什麼菜，那一定是大白菜！大白菜雖不起眼可到了冬天真的變成寶一樣的東西。什麼豬肉燉粉條得放一些大白菜才好吃，涮羊肉吃火鍋也得有大白菜才行，為啥大白菜冬天那麼受歡迎首先大白菜是冬季的時令蔬菜另外大白菜價格非常親民便宜，在咱們北方很多地方都有到了冬季儲存大白菜過冬的食俗習慣。大白菜既能保存又很營養美味所以就作為整個冬季的主打時蔬了
今天教大家用大白菜做一道創意菜大白菜炒雞蛋，吃過青椒炒雞蛋韭菜炒雞蛋，你一定沒想到或者從來沒試過大白菜炒雞蛋吧。當老公問我中午吃什麼的時候我說今天做大白菜炒雞蛋，他滿臉的嫌棄說還有這種搭配嘛，味道能好吃嗎？其實我也是在網上學來的菜譜抱著好奇心想試試這白菜炒雞蛋是否真的好吃，沒想到這大白菜炒雞蛋真的非常不多水嫩鮮香。來吧讓我們好好了解下這道大白菜炒雞蛋
所需要的食材：大白菜、雞蛋、香菇、小米辣、蒜瓣、生抽、植物油、鹽
大白菜洗干凈切成塊，蒜瓣切開，辣椒切圈，香菇切小片，雞蛋打入碗中攪散備用
煮鍋加水燒開，放入大白菜焯水，大白菜不要煮太久微焯水即可撈出
炒鍋加熱倒入植物油，放入打散的雞蛋用筷子在鍋中攪拌，把雞蛋炒碎，油要比平時多一點，雞蛋炒微焦黃即可盛出
鍋中不需要放油，放入蒜瓣和香菇爆香，把香菇炒軟
放入炒好的雞蛋翻炒均勻
放入大白菜，加入一勺生抽、一勺鹽翻炒均勻
加入少許水，放入小米辣，水開即可出鍋
香噴噴的雞蛋燜大白菜就完成了，這道菜和平常的雞蛋炒大白菜有所不同，雞蛋再油里炒至焦黃釋放雞蛋中的鮮味，再經過和大白菜烹飪日常百姓餐桌上，往往都有大白菜的身影，大白的吃法也多種多樣，可以燉、煮、炒、涮鍋等，東北地區的朝鮮少數民族往往還會做成辣白菜，不同的做法滿足人們不同的味蕾享受
④ 白菜炒香菇怎麼炒好吃
白菜炒香菇做法步驟：
1.香菇洗干凈入水焯。
小貼士
香菇屬於菌類食材，要焯水後再入菜。
大白菜炒著吃，選用菜的頭部比較好。
⑤ 香菇炒蛋怎麼炒好吃
香菇炒蛋這道菜餚在做的時候還是會有很多的步驟需要去注意，這才可以使得雞蛋吃起來味道變得更加豐富些，還可以在炒雞蛋的時候放入一些蔥花，也是可以增加其中的味道，讓雞蛋在聞起來都會感受到有一股清香，只不過在做的時候不要翻炒太長的時間，若是太長的時間就會使得雞蛋炒糊。
做法一
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附：雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1.將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒