A. 太原特色小吃有哪些在那裡能吃到
開始從北城說起吧~
金融大廈對面(新建路)有一家飯店叫黃山飯店可以去嘗嘗價格看你自己點的菜瞭然後就到桃園二巷,一般我去二巷先吃麵皮(一圓),那家店好象叫個玉萍麵皮店,
然後到對面的江南外買買個紅豆粥(一圓),然後配個夾肉餅(二圓)完美啊~
旁邊的火辣辣粉店也不錯~
下來就去了食品街,食品街北段有個什麼記的灌腸(一圓)是個老店建議也嘗嘗麻辣燙,旁邊點呢就是羊肉湯羊雜割一條街了太原比較NB的羊肉店都在此街(價格不祥因為我不吃羊肉),
到食品街的南口有個買擔擔面(一圓五角)的~也是很長時間了~
在電力局樓下靠左面的一個樓里有個小門面名字是"老三樣面館"建議中午去吃打鹵面,裡面還有汾陽自己釀的酒不錯偶,對了還有自己做的豬頭肉!
據說在半坡街還有一家NB店,地址不知道~是一家住家戶,裡面的阿姨超NB進去以後叫你自己拿碗筷,然後自己找地方坐,根本不招呼你,就炒幾個菜,可是還是很多人去~她周末還休息~這個地方我還沒去~但是絕對有~他們叫那叫小東海(注:東海是太原是NB海鮮大酒店)
下面我們就來了大南門了~大南門本來是手機市場但在熙熙攘攘的人群中時而會飄來一股特別香的味道,呵呵~這就是開了很久的上帝炸雞,美味啊~雞腿(五圓)基本北城的小吃就這么多了~
下面我們去南城逛逛吧~又到桃園路是桃園南路和文源巷丁字口有個順華粉館,本人強力推薦,好象是一些四川人開的,裡面有牛肉粉,肥腸粉,雪菜粉....大碗(五圓)加兩個鍋盔(一圓/個)超爽~走的時候還喝幾口湯~唉~爽啊~
斜對面有一家麻辣小龍蝦是太原最有名最好吃的,PLMM特別的多哈哈哈哈!!!!!!我們再來青年路~青年路中段有個買渾原涼粉的~是太原最最最正宗的一家,好象是(三圓)!!!
再到體育路,大鵬燒烤的烤雞腿雞翅很好吃,主要是它的配料與別的燒烤不同好象加醋,特別適合山西人的口味
!還有就是體育場北側的鮮美水煮魚(共三家分店,總部就是這,二部在金融大廈對面,三部在青年路迎澤公園門口)一般偶去了就叫個微辣或不辣的鯰魚,因為沒什麼刺,肉還很鮮美,走的時候辣椒還可以帶走回家炒菜用~嘿嘿!!!對了~
還有個吃早點的地方,就是五一路進六中的口上有就叫閆記丸子湯的~早上路過可要記得吃一碗啊~對了對了~
還有半夜出來吃的地方,唐都的早茶消夜我就不說了~來過太原的人應該都去過,
沒去過的應該就是大營盤的地攤了~太原過夜生活的人大部分每天晚上都會去~一碗面,溜個肥腸,再來個豬皮炒豆豆,拼個冷盤,再少喝點.....此地不光是夏天非常火暴到冬天晚上很冷的時候都是異常火暴!!!
還有一個,就是電力大廈對面也是晚上出來的地攤,他就做方便麵,也是很多人去~就一個人,看他都很累,可是就是人多~好吃,很多年了......至於其他嘛我是一時想不起來了~可是這都是本人和偶MM長去的地方~價格不貴可是絕對好吃,太原人基本都知道~可是我說的都知道的人不見的有幾個吧~我說的地方你們隨便去~不可能讓各位失望的~
補充:桃園3、巷，志勇大酒店
解放路鼓樓派出所北30米，武田大排擋
大南門,起鳳街口,有一家溫州抄米粉的店,裡面的花蛤異常好吃,基本我們去就要給人家吃空
甚至有一次吃光了花蛤吃白蛤,全吃完了吃白菜!!!那裡炒白菜也好吃!!!黃魚也好吃
價格非常便宜,10元一盤!!!最成功的一次是6人吃了10盤花蛤!
在桃南省消防總隊南邊的巷子里有一家河源小拉麵館,嘗嘗人家的鹵豬手、雞脖、溜肥腸、喝上二量二鍋頭，酒足了上一大碗小拉麵就上人家送的干煸辣椒，別忘了要一碗面湯，原湯化原食嗎，對，最後別忘了結帳，那裡的工作人員非常忙，中午12點以後就沒有座位了。
說燒烤,講正宗,品口味,我推薦親賢北街(水總對面,高管局旁邊)有家絕正的新疆飯店.那裡的店小二到掌櫃的說的全是外語.正宗的一撕爛風味。還超便宜。
比迎澤分局的燒烤村落，體育館的都不知道好多少倍！！！！
我覺得2巷的羊肉串不在經典之列也太疏忽了吧，我看著那個賣羊肉串的小夥子（當年）一步步變成胖老頭的。我忠心耿耿的吃了12年阿！
2巷的肥腸粉絕對比tm文源巷的好吃，你試過了發現不是的話找我，我非陪著你吃到承認不可
從頭看到尾為什麼沒有人知道老軍營小區里的林源燴菜館，吃遍太原市，他家的大骨頭，黑肉燉菜無人能及。
柳北口郝剛剛對面有家成都特色小吃也蠻正點的推薦裡面的冒菜和涼面
體育路上，「川娃子」小吃店，涼粉很好吃，還有很多米粉，梨水也好喝！！很便宜！！！
康隆商城後邊，有一個餃子館，他家的蛋卷自己做的，超級好吃穿!
汾酒大廈的原漿酒，好喝不上頭！還免費!!
山西大學舊校門對面有一家重慶乾唐火鍋店，那裡的鍋料真是好吃，不過一定要點大鍋底里的麻辣鯰魚鍋，那魚又香又軟又勁道，咬一口滿口的香~~~兩個人去吃再點一盤13元錢的特色肥牛，那牛肉也很不錯，只要在鍋里涮幾下肉就可以出鍋了，煮的時間長了反而老，肉好像是經過特別腌制過的，口感也很好，滑利爽口，然後再點幾盤菜就可以吃的又好又飽了，我和同事們下了班常常去吃，兩三個人四五十元錢就可以搞定了，好吃又實惠~~~~
薛巷的炒米線不能不提啊，還有柳巷長風劇院旁邊巷子里的X記臘汁肉夾饃（去過西安的朋友一定知道那才是正宗的肉夾饃）．大南門路西邊第一個巷子（巷子里都是回民風味）一直往裡走，巷子南面有一家燒烤（名字忘了，旁邊是美容，文身店），推薦裡面的肉筋，整腰，羊蛋（碎腰也不錯，賣的很好．個人喜歡吃整腰）．老闆是回民，對吃很有研究，愛喝酒．經常有小車去那裡包全部的羊腰和羊蛋
青年宮旁邊桃圓小學附近有一家賣羊肉串的小店，他原先在桃圓四巷天龍超市對面，因馬路市場治理搬來的。人很多，非常好吃。2、武漢臭豆腐，在王村南街的菜市場門口，非常美味，很多人打車來吃。3、還有雙塔西街雙西小學對面的知味源湘菜館也非常有名，尤其他的干豆角炒臘肉、蒜香魚頭等，都讓人流連往返。
體育路北的東面牆上有個窟窿的地方（俺們常叫狗洞），從一個鐵架梯子進去（應該石銅廠的宿舍區），左拐的小店，好吃的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨頭等；味道很好。
五龍口街往東走，路北有一家湖南人肥腸館，我沒吃過（本人不吃肥腸），但是每每路過看見人暴多，而且很多都是開車去的，還得等桌子。
半坡東街廁所旁邊的烙餅，和廁所對面的肉絲拉麵，極力推薦，最好烙餅配拉麵，真正的好吃不貴，不去枉生
柳巷的牛王廟都沒寫到，真不知道是怎麼個吃遍太原，牛王廟的火鍋粉很爽！其他不說了，都是川味，夏天去最爽，不光是吃的流汗爽，還有暴多的美女，想想夏天衣著性感的美女吃著火鍋分流汗你就沒理由不去了~~（女士除外）
壩陵橋的串串香確實沒的說，以前火暴程度不亞於唐都剛開張的時候，人頭攢動，後來整改，都沒了，現在開到了壩陵橋4中門口，很不錯，對面也有一家，味道差遠了
半坡東街的賈記麵皮也相當不錯，值得一試
西羊市澡堂里有一家餐廳，門面很小，要走進澡堂才看的見，天天爆滿，沒去過的很有必要去一次，[泡椒螺肉]招牌菜（不好意思，也算是一家飯店。。。）
桃南的張記麵皮也很不錯，但要讓男老闆調，女老闆調的總感覺不對味
現代女子醫院正對面有個燒烤特好吃
志勇家自製的豬頭肉也不錯,好象是三巷吧,反正是一個小巷,進去了還要拐個彎,不過很有名氣,去了隨便一打聽都知道,到了快打烊的時候還可以看到武術訓練呢,不錯哦!
重機有一個烤肉也特好吃,好多人都從市裡開車專門來吃呢,味道相當正宗,老闆姓關,在重機南區菜市場外面的一排小房子里,人老多了
B. 太原的小吃...哪裡最好吃..便宜又好吃的那種...
財貿那裡的灌餅我吃過的，那個做灌餅的阿姨一見我就叫小男孩（我看上去很小么？！） 山西的小吃還是比較多的，下面說幾個有特色的： 1.小米稀飯 放上南瓜更好喝 2.糊糊 多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晉南叫棒子。 3.拌湯 西紅柿拌湯經典。 小米粥、玉米糊糊和拌湯，可以稱得上是山西人最愛的三大稀飯。 4.平遙牛肉 5.過油肉 多年來價格保持穩定…… 6.俊兒肉 就是豬皮凍。「俊」，就是冷卻上凍的意思，冬天過年時常做 7.山西大燴菜 冬天特別是過年的時候山西人家必備，一鍋子熱騰騰的大雜燴吃起來那個香啊~ 8.丸子湯 9.老豆腐 老豆腐，就是外省說的豆腐腦，但山西的老豆腐添加了打鹵這一味 10.頭腦 「頭腦」是太原一帶特有的一種清真小吃，為湯狀食品。明末清初著名思想家醫學家傅山發明。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉、一塊蓮菜、一條長山葯，湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。 11.羊雜割 又叫羊雜碎、羊雜拌兒。冬天很多人都吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。 12.涼拌豆腐乾 豆腐乾以壽陽最有名。初中某一年去壽陽掃墓，一大群豆腐乾小販圍過來，1塊錢1袋，我買了5袋，沒等到家就吃完了…… 13.大同涼粉 涼粉、麵皮、灌腸，是山西分布最廣的消夏小吃。小吃店沒有這幾樣東西是不行的。當然，除了涼粉，其他兩樣在冬天炒著吃也很爽。牛筋面和擔擔面也很流行。 14.麵皮 就是外省所說的涼皮，但山西人會放鹵，吃起來更香。 15.灌腸 此灌腸非彼灌腸，乃蕎麥面蒸制而成的麵食，山西中部地區最流行的小吃 碗禿 名字比較日怪，有多種寫法：碗托、碗脫、碗禿則……與灌腸同宗，別有風味。柳林碗禿與平遙碗禿都很有名，不知柳林平遙哪個是發源地。 16.刀削麵 17.手擀麵 這種是帶湯的，面的形狀是寬的，在晉南叫做「其子」， 豆面也可以做，街上買的多是這種寬面條。 比起壓面機壓出來的面條，山西人更愛吃手擀麵（我就不愛吃）。 18.山西拉麵 一般是圓形的，比蘭州拉麵粗，可以像下面一樣就著鹵吃， 也可以像上面一樣做成湯面。 19.打鹵面 山西街頭飯館常見招牌面，因為做起來方便又好吃 20.晉南臊子面 這是帶湯的臊子面，有一種羊肉臊子面也很好吃，那是娘親的拿手菜 21.牛肉丸子面 臨汾特產，不是一般的好吃。在山西尚未流行開來，亟待推廣啊。 22.剔尖兒 在山西一家飯館吃面，服務員都會問你澆什麼鹵，一般有西紅柿鹵和肉鹵兩種，你要回答說「兩樣」，她就給你兩種鹵都澆上。你想吃炒的還可以做成炒麵。大一點的飯店甚至有四到六種鹵（山西人習慣把鹵叫做「調和」，和念huo，輕聲）：西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉、金針菜腐竹、土豆燒肉、醋調和 23.擦尖兒 晉南叫擦圪豆，一般用紅面（高粱面）擦成 24.揪片兒 25.撥魚兒 也叫面魚兒 26.貓耳朵 27.莜麵 莜麵其實就是燕麥，經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面,有著極高的營 養價值.其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍, 釋放的熱量等同大肉或肥牛。 28.莜麵栲栳栳 29.不爛子 本名「拌子」，山西方言里，把「拌」這個字拆成bu和lan兩個音來讀， 諧音就成了「不爛子」。晉南叫做「古雷」。做法：將土豆去皮洗凈切 絲，拌入麵粉，攪拌均勻後上籠蒸熟。春末槐花開時也可以用槐花做。 炒著吃更爽！ 30.燜面 豆角燜面最好吃，山西人夏天的最愛，也是我夏天最愛吃的！跌上一大碗 燜面（山西人說吃面不叫吃面，叫「跌」面，從這個字也能看出山西人對 麵食的熱愛） 以上食物隨處可見，筆者都十分喜歡 小吃比較多的就是柳巷.鍾樓街以及許西街了 另外各個學校附近也有許多小吃店，都很不錯的... 勸樓主一句：雖然說名以食為天，但是吃東西要盡量找衛生的地方，得些腸胃病的話豈不是就得不償失了嗎？
C. 雞蛋灌餅凹子太原
做法：
1.麵粉放於盆里，先加入熱水。再加入冷水，攪拌。醒一會。
2.分割醒好的面團為3個，取其中一個，擀平，塗油，對折。在對折面上再塗油，此時撒少量鹽，塗抹均勻，然後從一端捲起。
3.把卷好的面卷立起來，壓扁，再擀圓。此時准備蛋液，加入香蔥末，攪拌。
4.鍋內放少許油，加入擀好的餅片。略煎一會兒，翻面。待餅身微微鼓起時，用筷子挑破，即在餅表面豁一個口，倒入蛋液，繼續煎幾秒，翻面再煎幾秒即可。
5.盛出煎好的餅，塗抹甜面醬，加生菜。
D. 哪的雞蛋灌餅好吃
自己做的好吃啊
雞蛋灌餅
河南小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是洛陽地區的風味食品之一。
原料：
(制4個)
麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克
製作：
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅就是一種小吃,起源於山西晉中地區.在短時間內流行於中原地區.
材料：
批塔餅（Pitta
Bread）1個，雞蛋1隻，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
做法：
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，假如碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。
E. 雞蛋灌餅什麼牌子的好
咨詢記錄 · 回答於2021-09-19
F. 哪裡有雞蛋灌餅培訓萬能的網友們推薦推薦，最好是在太原的哦
雞蛋灌餅學的地方有好多，太原的話我就清楚太原聯盛昌小吃學校有的
G. 山西太原有什麼好吃的
太原
山西省省會，別稱並州，古稱晉陽，也稱「龍城」，國家歷史文化名城，國家園林城市，太原都市圈核心城市。
太原小吃的代表有清和元頭腦、羊雜割、過油肉、五寨燴菜、楊記灌腸、麵皮、六味齋醬肉、雙合成糕點、孟封餅、醪糟、小米粥、老豆腐、認一力清真蒸餃、老鼠窟元宵、魚羊包、徐溝灌腸等。
麵食的出現最遲在漢代之前。漢代，凡面制的食品統稱為「餅」。山西人被稱為「老西兒」由來已久，除了山西是在太行山西邊以外，這個名字里還有醋味。古時候，「醋」被稱為「醯」，醯與西同音，山西人便有了「老西兒」的稱謂。山西人愛吃醋，麵食離不開醋，炒菜、做湯處處離不了醋。
太原的麵食有拉麵、削麵、撥面、擀麵、揪片、剔尖、燜面、栲栳佬、撥魚、貓耳朵、擦擱斗、沾片子、餄撈等。製法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種。料理工藝上，又可分為蒸制、煮制、烹制。澆頭鹵料精細考究，「醋調和」與「澆兩樣」最具特色。
H. 在太原想學習雞蛋灌餅應該去哪裡
雞蛋灌餅的製作：
食材：麵粉、植物油、韭菜、小蔥、雞蛋。
1、首先，准備麵粉200克，用40毫升的開水燙三分之一的面，剩餘的麵粉用80毫升的清水和面，攪拌至沒有乾麵粉後把兩種面揉在一起，用這種方法和出的面柔軟又不失勁道，另外各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
2、揉好之後，在上面均勻淋上植物油，植物油能使做出的餅更加柔軟，涼了也不會硬，搓揉2分鍾左右，把面團揉光滑用鍋蓋蓋住，密封餳面15分鍾，讓麵筋鬆弛這樣面團會更加柔軟有延展性。
3、餳面的時間，准備油酥，准備麵粉50克，鍋內加入植物油40毫升，油溫升至7成熱時起鍋，把熱油澆在麵粉上，攪拌成黏稠的油酥，靜置晾涼備用，油酥能夠隔離面餅，是面餅分層鼓泡的關鍵。
4、15分鍾以後，我們在案板上撒上底面，把餳好的面團取出，不要揉面直接搓成長條，揉面容易起筋破壞延展性，下3到4個面劑子在把面劑子摁扁，擀成圓形的麵皮。
5、在麵皮中間放入適量油酥，邊緣不要沾上油酥，不容易捏緊像包包子那樣把開口收緊，多餘的面壓實防止漏氣，漏氣的話烙制時不會鼓泡。做好的生坯，封口面朝下放在案板上，用細布蓋住再鬆弛5分鍾，這樣更容易擀開不易破皮。
6、餳面的時間，我們准備餡料，准備洗凈的韭菜幾根，也可以換成小蔥或者蒜苗，切成碎末放入盆中，打入四個雞蛋，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。
7、把餳好的生坯取出，正反面都要摁一下，把生坯摁扁，輕輕的朝各個方向擀成圓形的薄餅，這樣更容易把油酥擀均勻，方便鼓泡分層，一定不能把皮擀破，破皮的話 餅就鼓不起來了。
8、餅坯做好之後，開始烙制，起鍋開小火均勻刷上植物油，油溫五成熱時把餅坯放入鍋中，烙制30秒鍾，餅邊緣變色以後，在上面淋一層植物油，鎖住餅的水分使內部更加柔軟。
9、然後把餅翻過來，這時餅像充氣的氣球一樣，越鼓越大，在餅皮上戳一個洞，把蛋液倒在裡面，然後把餅翻過來烙1分鍾，蛋液全部定型以後再次翻面，烙制餅邊緣再次鼓起時即可出鍋。
10、在餅皮上刷上自己喜歡的蘸醬，裹上生菜葉，夾上火腿或者午餐肉更加美味，可以把餅坯提前做好，用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏保存。
注意事項
1、涼水和熱水混合著和面，更適合做灌餅，柔軟又不失勁道。
2、包裹油酥時，麵皮的邊緣不要粘上油酥，以免邊緣無法捏合在一起，造成漏氣。
3、擀制餅坯時，一定要朝各個方向，試探著輕輕的擀，把油酥擀均勻，方便分層。一定不能擀破皮，破皮的話餅就鼓不起來了。
I. 求山西太原街頭小吃雞蛋灌餅的做法
好像是花生油 這個看他做一次就應該知道了啊 還有 火力不能太猛
J. 30歲太原學雞蛋灌餅哪裡好
正宗的雞蛋灌餅應該在河南學吧？其實自己看網也能學會。多練幾下就好了。