⑴ 用臘肉（熏肉）做餃子餡怎麼調好吃呀
家白菜可以，加粉條沒有聽說過，也不加姜蒜的，我家的就加蔥，說實話，臘肉做的餃子餡不好吃，還是要新鮮豬肉
⑵ 臘肉做餡兒放什麼菜
臘肉做餡兒可以放九菜，一起來看看做法步驟：
食材准備：臘肉適量，九菜適量
將臘肉放溫水裡寖泡一會，洗干凈切片備用，看這臘肉切出來的片是不是很漂亮，我選用的是上等的五花肉製作的口感非常好，不柴不膩！將臘肉片改刀，切成細絲再切成肉丁。
將肉丁放入小盆里，加入一點味極鮮，五香粉，花生油，不用放鹽，因為臘肉本身就是鹹的！
將九菜切碎，這是我自己小院里種的綠色的有機九菜，九菜的香味非常濃郁，在切九菜的時候滿屋子裡都是九菜的香味，聞著這香味就讓人垂涎欲滴。
將腌制好的臘肉和九菜到在一起攪拌均勻，再加一點花生油就可以了，鹽不用再放了，臘肉里的鹽味足夠了。
臘肉營養價值
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
臘肉功效與作用
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
按照一斤面5兩5的水比例和好面，揉成光滑的面團，醒發15分鍾，這樣的面比較好用，包餃子軟硬正好！
餃子很快就包好了，真的好期待餃子的味道，你們想知道餃子是啥味道，那就趕緊來評論吧，說說你們想吃的那種味道！
餃子終於出鍋了，趕緊嘗了一個，味道果真不錯，九菜的鮮香加上臘肉的陳香，那味道讓人回味無窮，欲罷不能！
⑶ 臘肉餡的餃子放什麼最好吃
臘肉餡的餃子放大蔥和白菜就很好吃，也可以放酸白菜臘肉餡餃子也很好吃。
⑷ 熏肉餃子餡怎麼做好吃
熏肉韭黃餃子的做法
步驟11
熏肉餡味道很獨特，很有河北特色
⑸ 臘肉餡餃子怎麼配餡兒
臘肉，這個是超級美味的，味道也是超級的不錯的，而且還有一股很香的香味，來看看臘肉可以做餃子餡嗎？臘肉做餃子餡需要炒熟嗎：
臘肉可以做餃子餡嗎：
首先將臘肉用熱水清洗一下，然後切成肉沫，這個很艱難，最好有絞肉機。把粉條用開水泡開，然後撈起切成1cm長度左右。把青菜和蔥蒜都切碎，太大無法包進餃子皮里。
將雞蛋打碎放入碗中攪拌。生火，加入適量的油，將雞蛋倒入煎一下。煎熟後用鏟子將其鏟碎，盛起來備用。
在鍋中加入少量的油，等鍋熱了後，將臘肉放入放入鍋中翻炒。將其中五花肉的油炒出後，將青菜和粉條加入鍋中，一起翻炒。粉條會吸收青菜的水分。帶到青菜炒的差不多了，將豆腐和雞蛋加入鍋中，一起翻炒。再炒個10多分鍾，就可以起鍋了，一鍋熟餡就做好了。
等到餡涼了後再包。包餃子時要准備一碗水，用手指蘸水將餃子皮邊緣塗上水，便於餃子捏合。餃子可以蒸著吃，也可以煮著吃。煮餃子時，等水燒開後，將餃子放入，再次沸騰時，將火調小，同時也用冷水灑在浮起來的餃子上，口感會更好。
注意事項：臘肉本來就含有鹽，所以在炒餃子餡時要少放鹽。包餃子時，一定要捏緊，不然煮餃子容易開裂。
⑹ 臘肉餃子，用臘肉餡包餃子，加什麼菜好吃。臘肉和什麼菜做餡好吃，謝謝
臘肉酸菜餡餃子的製作方法
主料
麵粉
600g
臘肉100g
豬肉
300g
酸菜
半棵
輔料
香油
適量
鹽
適量
醬油香油
適量
花椒水
適量
步驟
1.將麵粉加入清水揉至表面光滑，蓋上保鮮膜餳20分鍾左右；
2.將臘肉\豬肉剁成肉沫；
3.酸菜沫成沫，擠干水分；
4.將肉沫放入大碗中，加入醬油、香油、花椒水順著一個方向攪拌均勻；
5.加入酸菜、鹽一起攪拌均勻備用；
6.取一小塊面團，搓成細長的圓面條；
7.用刀切成小圓劑子；
8.取一小塊劑子按扁，用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餃子皮；
9.將肉餡放在餃子皮的中間，
10.將餃子包好即可。
11.鍋內水燒開，加入少許鹽；
12.放入包好的餃子，大火燒開後再加入少許清水，將餃子煮到浮至水面上即可。
⑺ 臘肉餃子餡怎麼做好吃
臘肉切碎，加入切碎的大蔥，胡蘿卜，香菇等自己喜歡的蔬菜。然後加入雞蛋清，食用油，鹽等調料攪拌均勻就可以了。一定要注意臘肉本身有鹽，一定要少放鹽和生抽。
⑻ 臘肉水餃餡怎麼做好吃
拿著洗凈打成肉磨放上海鮮醬油，打一個雞蛋清，這樣調出來的水餃餡非常好吃
⑼ 臘肉餃子餡的做法
臘肉餃子的做法
主料
茴香
1000g
低筋麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
臘肉
100g
五香粉
適量
香油
適量
味精
適量
步驟
1.和面
2.面靜醒一會
3.茴香切碎
4.肉切丁
5.和好菜餡
6.把面搓條，切劑子。擀皮
7.把餡放餃子上
8.包好的餃子
9.鍋中熱水，水開下餃子，三開後撈出餃子即可開飯
⑽ 臘肉水餃餡怎麼做
工具材料：
臘肉 適量
大白菜 適量
餃子皮 適量
小香蔥 1根
小米椒 1個
生薑 適量
大蒜 適量
味精 適量
醬油 適量
臘肉白菜餃子——臘肉的處理
01
切下適量的臘肉，洗凈。肥瘦相當即可，太瘦的話會很柴，太肥會很膩！
02
把洗凈後的臘肉放到鍋里，然後加入淹沒臘肉的水，蓋上鍋蓋，開火煮上，大約10-20分鍾左右！
這個目的是去處臘肉中多餘的鹽分與油脂，並且也可以去除臘肉表面的有害物質哦！
開火煮上後，就可以先去准備大白菜啦！
03
把大白菜和蔥姜蒜准備好後，臘肉也煮好了，撈出來，肥肉瘦肉都切成約3毫米厚的薄片【不要太薄了】；然後再切成條~~再切成顆粒！
把切成顆粒的臘肉裝起來，放在一邊備用！變成如圖這樣的！
臘肉白菜餃子——大白菜的處理
01
把大白菜洗凈，最好用菜心部分，這樣嫩一些！
如果是稍微比較老的白菜，建議把白菜梗上的脛去處！
02
洗凈後把大白菜連葉帶梗的切成細條狀，再切成小塊！
如圖
03
把切好後的大白菜小塊放到一個盤子里，往裡面加一點點鹽，不要太多了，然後拌勻！
這樣做是為了讓大白菜不要那麼占空間，加鹽後會把它腌死掉，就不佔體積了！
04
把小米椒、生薑、大蒜、蔥，全部切成碎末末！裝起來備用！
切好後，鍋里的臘肉也煮好了！
臘肉白菜餃子——臘肉白菜餡兒
01
把炒鍋燒熱，然後把准備好的臘肉小顆粒倒進去翻炒！
不用再加油哦，因為有臘肥肉了，會自動出油的！
02
炒出臘肉的香味來後，倒入准備好的蔥姜蒜辣椒繼續炒制！
03
差不多聞著蔥姜蒜的香味與臘肉的味道混合後，就可以盛起來放在大碗里！
可要忍住，別流口水，偷吃哦！(*^__^*) 嘻嘻
04
把剛才用鹽腌制的大白菜用手擠出多餘的水分後，也放進裝臘肉的大碗里！
05
加入醬油、味精、花椒粉，然後把他們全部攪拌均勻，臘肉白菜的餃子餡兒就成啦！
ps：因為每家臘肉的鹹度不一樣，所以一定記得嘗嘗看味道淡不淡哦，如果味道淡的話，記得加鹽！