Ⅰ 肉餡配什麼配菜做的餃子餡兒比較好吃
01.三鮮水餃
食材：豬肉 250克 蝦仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 雞蛋 4個 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 鹽 4克 蔥末 少許 薑末 少許 芝麻香油 1勺 植物油 30克 麵粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋麵粉或者餃子粉，加入250g溫水，攪拌揉光滑，蓋上蓋子待用，我們利用醒面的時間做餡。
2.首先，豬肉餡250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、蔥薑末、鹽4g、芝麻香油1勺攪拌均勻，由於肉餡比較瘦，可以再倒入30g植物油，增加餃子的口感。
3.把泡發的干香菇切成碎末，四個雞蛋，放在油鍋中不停攪拌，雞蛋剛剛凝固就出鍋（不要時間長，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1兩就夠了，切成末。
4.泡發的木耳剁碎。
5.蝦仁200g切成段兒放少許料酒，可去腥。個人感覺不要剁碎，每個餃子裡面有一兩顆，咬上一口看見蝦仁段，幸福感滿滿，口感更好。
6.幾種食材放在一起攪拌均勻，餃子餡就算做好了。
02.豬肉餃子餡
食材：豬肉 500克 大蔥 1根 姜 1片 鹽 適量 蚝油 2勺 醬油 3勺 糖 適量 十三香 3勺
做法：
1.豬肉放碗里，大蔥切碎，姜切末。
2.加入耗油 醬油 十三香 鹽 白糖
3.鍋里熱油，熱油倒入調料上，攪拌完成就可以了。
Ⅱ 明天想包餃子吃,請問豬肉和什麼菜一起拌餡要好吃點呢
豬肉，小白菜餡兒或者豬肉香菇餡兒豬肉，小白菜餡兒或者豬肉香菇餡兒。豬肉豬肉，芹菜。還有豬肉黃瓜黃還有豬肉，黃瓜，黃瓜，用鹽還有豬肉，黃瓜，黃瓜，用鹽鹵一下。什麼餡兒都特別什麼餡兒都特別的好吃。
Ⅲ 豬肉餡和什麼菜包餃子好吃
白菜，芹菜，青椒，酸菜等等都比較好吃，還有利於身體健康。要掌握好各種調料適當，這樣包出來的餃子吃著也比較安全放心，味道鮮美，美味佳餚，也是我國春節傳統美食。
Ⅳ 豬肉搭配什麼菜包餃子好吃
豬肉配什麼菜包餃子好吃
一、生豬肉長豆角黑木耳餡
1、先將原料准備好。有長豆角，黑木耳，生豬肉，及其小香蔥和姜。
2、接下去剛開始解決食物。長豆角洗干凈，綽水。隨後過冷水製冷以後將它剁碎，拌上剁碎的小香蔥和姜泥一起，置放在一旁等候下一步解決。
3、然後是把黑木耳泡沫開，隨後洗干凈。一樣切割成黑木耳碎，撒在置放長豆角的盆中。
4、接著就是解決生豬肉了，能夠在買的情況下就要商家將生豬肉讓你絞碎。自然，還可以回家了自身用刀剁，那樣肉餡吃起來味兒更筋道。
5、接下去將解決好的生豬肉及其蔬菜水果等食物所有放到同一個盆中，放入鹽，雞精，白鬍椒粉，生抽醬油等，攪拌均勻。假如要想讓包餡更為的濃稠，能夠放上一個雞蛋清拌和，那樣包餡就不容易太稀，並且煮出去的餃子餡兒也很嫩滑。
6、將全部食物攪拌均勻以後。置放20分鍾，等它進味，就可以剛開始做餃子了。
豬肉配什麼菜包餃子好吃
二、生豬肉紅蘿卜圓蔥餡
1、將需要的原料豬前腿肉，紅蘿卜，圓蔥及其大蔥，生薑等准備好。
2、將生豬肉削皮，隨後剁碎。用花刀先將肉剁松，隨後再用刃口來將肉剁碎肉餡兒。假如不願親自動手，就立即買餃子餡回家再生產加工。
2、將生豬肉剁碎肉餡兒以後再將姜和蒜剁碎末加進餃子餡中。將肉餡兒和蔥薑末充足的攪拌均勻。
3、然後再將圓蔥剁碎，再次剁碎粉末。在夾住餃子餡中再次拌和，那樣能夠讓各種各樣食物的味兒可以充足的結合。
4、然後將紅蘿卜用擦絲器擦成細絲，要是沒有專用工具得話還可以立即用刀割，可是一定要細細的，切完以後再拌到餃子餡里相互之間攪拌均勻。然後放進鹽，雞精，生抽醬油，十三香一起拌和，靜放十分鍾以後就可以剛開始做餃子了。
豬肉配什麼菜包餃子好吃
三、芹菜豬肉餡水餃
1、將150克的小麥麵粉添加一勺子的鹽和一勺子食用油（那樣做出去的擀麵皮勁道滑爽），倒進75克的涼開水水，和勻，搓成光潔的團，放到一旁，醒三十分鍾
2、這個時候來做餃子餡兒，將生豬肉切割成小小塊，隨後剁碎泥兒
3、將芹萊清洗，切割成末兒；將適當的姜和蒜清洗也切割成末兒，放進餃子餡一起
4、將生雞蛋取雞蛋清，倒進肉餡兒碗里，放進適當的鹽，雞精，生抽，木薯澱粉（做餃子餡兒的味兒應當較為濃一些適合).隨後朝一個方位攪拌均勻
5、餃子餡兒料做好准備，這個時候就來擀餃子皮兒，把醒好的麵糊揉兩下，揉成直徑大概5公分的條兒，隨後揉成一個個尺寸一致的小劑子，用力搓成小球體，再按扁
6、擀成厚薄一致的原皮，假如不怎麼會得話，能夠立即把扁球放到板兒上，隨後換著方位的擀擀，那樣也一樣，僅僅速率稍微慢了一點
7、從現在起包，提前准備一小碗的涼開水水，拿一張皮，手指頭沾幾滴水抹在皮的邊沿，放進適當的餃子餡兒，合上，正中間捏緊，分兩側包，將上邊的皮向正中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊，，如下圖
8、鍋中燒開水，下餃子，倒少量食用油（那樣水餃擺盤不容易黏連），火災，提前准備一碗冷水，水開倒一點，再開再倒一點，持續三次（以便更為的勁道滑爽），最後一次後，關到中文火，蓋上外蓋煮15分鍾（煮餃子里有句話是：沸騰煮皮，閉鍋煮餃子餡兒）熄火，擺盤。
Ⅳ 豬肉跟什麼菜包餃子好吃
配方1：豬肉玉米餃子餡
豬肉剁餡，玉米用刀刮下來，蔥切蔥花，姜剁碎；所有餡料混合，加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蚝油，澱粉，順時針拌勻。
▲配方2：豬肉白菜餃子餡
豬肉剁餡，蔥切蔥花；白菜切碎加入鹽殺5分鍾再涼水泡2分鍾，用漏勺撈出瀝干後放入盆中；放肉餡和蔥花，加2勺鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌勻。
▲配方3：豬肉香菇餃子餡
香菇去蒂洗凈開水焯一下，瀝干水分後切碎備用；豬肉剁餡，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻備用；油燒至7成熱，加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，倒入肉餡中，沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；加入香菇攪拌均勻；加入蔥末、薑末拌勻。
▲配方4：豬肉韭菜餃子餡
韭菜洗凈瀝水切碎備用；豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁；加入薑末，沿同一方向攪勻；加入韭菜沫，調入適量鹽、蚝油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油拌勻。
▲配方5：豬肉芹菜餃子餡
芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，再擠干芹菜中的水分；蔥、蒜、姜切末備用；豬肉剁餡，加入香油、蒜末、老抽、鹽，朝一個方向充分攪打上勁。然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續拌勻。
▲配方6：豬肉大蔥餃子餡
大蔥洗凈切粒放入盆中， 加入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾後用手捏搓大蔥；准備蔥薑末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水；豬肉剁餡，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； 取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； 再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁；再將大蔥餡與鮮肉餡拌勻。
▲配方7：豬肉酸菜餃子餡
豬肉剁餡，加少許水，順時針攪拌讓肉餡吸收水分；加入十三香、雞精、生抽、蔥姜碎順時針攪拌均勻；再加入香油和色拉油、鹽，順時針攪拌均勻後放10分鍾，讓肉充分吸收調料味道；酸菜切碎泡一下水再擠干水分，放入攪拌好的肉餡中，順時針將酸菜與肉餡拌勻。
▲配方8：豬肉蘿卜餃子餡
豬肉剁餡，用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右；胡蘿卜擦細絲，略擠水分，熱油翻炒一下；把偎好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精拌勻。
▲配方9：豬肉洋蔥餃子餡
豬肉剁餡備用，洋蔥剁碎不用擠湯，將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊，放入油、鹽、醬油、五香粉、香油拌勻。
▲配方10：豬肉火腿餃子餡
豬肉剁餡，火腿切丁，生薑、青椒分別切碎；所有食材放到一起，加入鹽、生抽、五香粉拌勻。
Ⅵ 豬肉餃子餡配什麼蔬菜好
豬肉餃子餡配什麼蔬菜好？豬肉餃子餡兒啊。一般的配蔬菜有很多種了根據個人口味。來定比如說有青椒。芹菜。白菜。香菇等等很多都可以的。
Ⅶ 豬肉餡餃子放什麼菜好吃
豬肉餡餃子放什麼菜好吃，餃子是我國的傳統食物，豬肉餡的餃子一直都是餃子中非常經典的種類，在製作豬肉餡的餃子的時候可以將很多種蔬菜和它搭配在一起，比如白菜、韭菜、芹菜、 洋蔥等等，不管是哪一種味道都非常不錯。
我們都知道餃子可以包裹很多種不同的餡料，所以它是一種製作方法非常隨性的食物，我們可以根據自己的喜好來選擇任何和豬肉搭配在一起的蔬菜，不用拘泥於某種固定的組合，所以在製作的時候按照自己喜好來就可以了。
餃子的烹飪方法也有很多，比如煮、蒸、煎、炸等等，我們平時在煮餃子的時候可以在鍋中的水沸騰之後將餃子倒入鍋中，等鍋中的餃子都浮在水中之後它們就差不多熟了，等煮熟之後還可以蘸著醋、辣椒油等調料食用。
Ⅷ 豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃
豬肉富含蛋白質，健脾胃好消化，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用，如果用來做水餃，我覺得它的最佳搭檔之一就是芹菜，即和芹菜搭配一起更好吃。因為芹菜的味道清香，和本沒什麼味道的豬肉搭配一起，滿口是芹菜的清香味兒，而且吃起來有種清脆的口感，非常美味。
邊包邊放在事先准備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連。 包的過程，鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去，蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰後倒半碗清水，三次沸騰點三次清水，當餃子全部浮在水面上，且輕輕按壓能回彈，就說明就熟了，盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了。剛出鍋的芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常好吃。
以上是我對「豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃？」的解答與分享，希望對您有幫助，感謝您的閱讀。
Ⅸ 豬肉和啥菜包餃子好吃
主料：小麥麵粉(600克)豬肉(肥瘦)(300克)蓮藕(300克)
調料：大蔥(10克)姜(10克)鹽(10克)味精(5克) 醬油(10克) 香油(25克) 豬油（煉制）(50克) 胡椒粉（少許）
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將鮮藕洗凈，切去藕節，切成藕絲，剁成末，擠去水分，備用。
2.將豬肉洗凈，剁成餡，放入盆里加入醬油、精鹽、味精，薑末拌勻，分次加入適量水，攪稠為止，加入藕末、蔥末、麻油、豬油拌勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
材料 豬肉 蓮藕 麵粉 紫薯 香油 鹽 味精 蔥姜 醬油 做法
1. 紫薯洗凈，切片，放蒸鍋里蒸熟
2. 去皮，放到攪拌機中攪打成泥
3. 把麵粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成軟硬適中的面團，餳半個小時
4. 把豬前膀肉切丁，用攪拌機攪打成肉餡兒。蔥姜切末
5. 在豬肉餡兒中倒入香油，拌勻
6. 再倒入蔥薑末、料酒、味精，醬油順著一個方向攪打均勻
7. 蓮藕去皮，洗凈，切碎
8. 把切碎的蓮藕放入豬肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續順著一個方向攪打均勻
9. 把餳好的面，揉勻，搓成長條，用手揪成大小均勻的劑子
10. 取個劑子，擀成餃子皮，包成餃子
11. 鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。12、將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可
1. 將鮮藕洗凈，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末
2. 將蔥、姜洗凈均切成末
3. 將豬肉餡放入盆里加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，攪拌上勁後，加入藕末、蔥末、香油、油拌勻，即成餡料
4. 將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約20分鍾
5. 揉光滑後，搓成長條，下劑，擀成餃子皮，包入餡料
6. 鍋中倒入水燒開，下入餃子，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，防止餃子粘到鍋底，蓋上鍋蓋，沸騰後，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用