㈠ 這個是什麼野菜，求解
這種野菜叫「刺荊芽」
這種多年生草本植物，屬於菊科薊屬，學名叫小薊，別名千針草、刺兒菜、青青菜等。陝西扶風人喚它刺荊芽、刺荊菜、刺荊等。它一般生於荒地、草地、山坡、林中、路旁、灌叢、田間及溪旁，生命力旺盛，白色或粉紅色的根須牢牢扎進土中，溝坡、崖頭、地埂，或是岩石縫隙、砂岩之上。
在春天，有時也挑回家做菜吃。長條形的葉片，嫩綠厚實，耐寒耐旱，富含黏汁，味淡清新，還具有清熱解毒和止血的功效。
㈡ 荊菜可以燙火鍋嗎
粵式火鍋中，可涮的食物很多，主菜不局限於肉，底湯種類也很多，如雞湯、排骨湯、海鮮湯等，湯的味道決定了火鍋好吃與否。它所用的調料與北方火鍋不同，主要是醬油等。 近幾年在各地都比較流行的一人一鍋的小火鍋，是一種日式火鍋，好處是吃的時候比較自由，可以任意調整自己的喜好。羊肉片至少涮1分鍾
㈢ 想種點荊菜
想，你給我一點田地種吧？荊菜真好吃，味道不錯，吃得爽口嫩滑，太愛它了，我最喜歡吃它。
㈣ 山葯怎麼炒好吃
山葯做法指導
1. 山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2. 新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山葯質地細膩，味道香甜，不過，山葯皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山葯的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山葯外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5. 山葯鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
清炒山葯
㈤ 荊菜可以和西紅柿雞蛋一起做嗎
荊芥，也稱假蘇、姜芥、荊菜。屬唇形科一年生草本植物，有強烈香氣。中原一帶很早就有食用荊芥的習慣，荊芥能散發香氣，主要是因其自身含有揮發油，而這種揮發油的成份較為復雜，既含有和薄荷相同的薄荷酮，也有獨特荊芥甙。荊芥有解表散風的作用，對治療感冒、頭疼有一定的功效。生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調料和成麵糊，烙成煎餅（也叫荊芥托兒），作主食配粥或者湯羹也很好；用荊芥做餡料包餃子、肉（素）餅也是常食之物。荊芥也可以作調料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動物性原料時放荊芥可起到去醒的效果，在河南無論城鄉，夏天吃涼拌面時有三種調料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。
芹菜炒牛肉絲的做法
芹菜的好處自不用多說，清熱除濕，降血壓，降血脂都能統統拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做這道小炒，入口後的酸辣味兒就像一顆小炸彈在嘴裡炸開，不斷地刺激著口腔享受這一時的快感，用來做開胃菜那可是一等一的好味道！
用料
牛肉 500克
芹菜 1根
澱粉 1湯匙
泡椒 適量
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
花椒 1茶匙
鹽 1茶匙
做法步驟
1、將牛肉逆紋切片後切絲
2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和澱粉，攪拌均勻腌制30分鍾
3、將芹菜去根去筋
4、將芹菜沿中間切開後切成斜段
5、將腌好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色後盛出備用
6、鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香
7、接著倒入芹菜炒至斷生
8、再倒入牛肉絲翻炒
9、最後倒入泡椒翻炒片刻
10、美味的芹菜炒牛肉絲就完成啦
小貼士
1. 牛肉一定要逆紋切 2. 用筷子翻拌牛肉絲可以避免粘連
㈦ 山葯怎樣做好吃
山葯適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2. 山葯有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山葯。
山葯做法指導
1. 山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2. 新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山葯質地細膩，味道香甜，不過，山葯皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山葯的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山葯外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5. 山葯鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
㈧ 荊芥的吃法 荊芥拌黃瓜怎麼做
荊芥的吃法，荊芥拌黃瓜怎麼做。前面為大家介紹了荊芥的功效與作用，除了可以入葯以外，還能夠當作蔬菜用於烹飪，通過烹炒或涼拌的方法，也可以製作出美味的菜餚，朋友們是不是躍躍欲試呢？荊芥的做法還真是多種多樣，養生中國小編將為大家推薦幾種既美味、做法又簡單的菜餚，請看：荊芥的吃法，荊芥拌黃瓜怎麼做。 河南一帶所說的蔬菜「荊芥」，並非植物學上的荊芥，而是羅勒。可直接涼拌食用。 菜餚製作 羅勒Ocimum basilicum 在我國河南稱為「荊芥」，作為配菜、作料，用於製作菜餚或與蒜等一起搗爛作為面條澆汁或者餃子蘸料。 我國部分地區把蔬菜「荊芥」嫩芽作為蔬菜或作料食用，俗語中也稱為西方芥、荊菜。每逢夏季，蔬菜「荊芥」嫩芽都作為清熱的佳品被人們端上餐桌！採摘下來的蔬菜「荊芥」嫩芽、嫩葉，清洗過後或直接拿來涼拌，或與黃瓜絲一同涼拌，味道鮮美可口。有時也把蔬菜「荊芥」葉和姜蒜和調味料一同搗爛，做成餃子的蘸料或面條的澆汁，有時也用作朝鮮冷麵的配菜！蔬菜「荊芥」清熱去火，味道清香宜人，是很好的食材！ 荊芥拌黃瓜 原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調味料若干：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了！也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳餚！ 荊芥澆汁、蘸料 原料：荊芥嫩葉、姜、蒜、醬油、食鹽、醋、味精或雞精。 做法：將荊芥嫩葉和姜蒜一同放入蒜臼內，加入少許食鹽搗碎，搗碎後加入少許醬油、醋、味精或雞精，一份好吃的荊芥澆汁蘸料就做好了。澆汁可以用來澆在撈面條上調味，可使面條更有味！也可作為吃餃子的蘸料，可以去膩，增鮮！ 荊芥腐竹 原料：荊芥嫩葉、紅椒、青椒（兩者任一）、蔥、姜、鹽、味精或雞精。 做法：將腐竹放置油鍋炸至金黃酥脆；小火炒蔥姜至金黃，放入青紅椒爆炒，加適量鹽、雞精或味精，鍋中加一勺水煮開放入腐竹；待腐竹浸透菜汁，起鍋時放入大量荊芥翻身立即起鍋。 荊芥洋蔥（俗稱老虎菜） 原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油 做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，最後放入荊芥調拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用；荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發黑變軟，引起腹瀉。 上述為朋友們介紹了相關「荊芥的吃法，荊芥拌黃瓜怎麼做」的內容，您看到這里，是不是對這種綠色植物有了更多的認識呢？朋友們如果有幸能夠接觸到荊芥，不如也按照上面的方法烹飪一番吧，肯定不會讓您失望的。
㈨ 荊菜怎樣保鮮
吃不完，可以放在保鮮膜，擱到冰箱裡面保鮮，不過最好一次性吃完這樣的新鮮蔬菜，再怎麼保鮮也不如剛摘下來的好吃
㈩ 干山葯怎麼做好吃
1、蜜汁山葯
原料：
山葯500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
做法：
1)、戴上手套，將山葯洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2)、鍋中放入足夠多的油(能沒過山葯)，燒至7成熱時，放入山葯段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3)、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4)、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山葯和枸杞炒勻。
5)、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
功效：
山葯軟嫩香甜，並有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
2、五彩山葯
材料：
山葯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法：
1)、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2)、手上帶一次性手套，小心削掉山葯的表皮;
3)、山葯改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4)、山葯粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液;
5)、水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鍾左右;
6)、撈起重新置於流水下，沖洗一遍;
7)、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鍾，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味;
8)、最後加水澱粉勾上薄芡即可。
功效：
健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣。