㈠ 求天津人推薦味道比較不錯賣嘎巴菜，豆腐腦，以及煎餅果子的地方
球天津人推薦味道比較不錯的賣嘎巴菜豆腐腦，以及煎餅果子的地方。那天津人肯定說自己家樓下的最好吃，如果是外地人可以嘗試嘗試大品牌例如致美齋真素誠大福來之類的都是比比較有特色，比較不錯的相對來說，比較正宗的是西北角回民聚集區那一塊相對來說，味道會好很多。因為每個人的口味不同，有的人覺得好吃，有的人就覺得味道怪怪的，就像北京的豆汁一樣。
㈡ 天津體北哪家豆腐腦做的好吃
到了天津體北。客氣一下咨詢附近的居民。天津體北哪家豆腐腦做的好吃？天津人會很熱情的告訴你。祝你出行愉快順利。
㈢ 天津市河西區哪有好吃的豆腐腦和鍋巴菜 說的具體點兒 謝了
南市榮吉大街瑞福里4號
㈣ 天津版豆腐腦的做法，天津版豆腐腦怎麼做好吃
食材
主料
盒豆腐
一盒
輔料
黃花菜
一小把
香菇
4朵
黑木耳
10g
芝麻醬
一小勺
蚝油
兩大勺
醬油
少許
步驟
1.1. 木耳+香菇均切成細絲。
2. 鍋內油燒熱後，放入薑片，大料。然後放入所有食材翻炒。
3. 放入蚝油，醬油，糖，鹽再略翻炒後倒入水1升。
4.水開後勾欠汁，成為鹵子。
5.盒豆腐倒入碗中，倒上鹵子，淋上1勺芝麻醬即可。
小貼士
1.香菇可以用鮮的，口感更細滑。
2. 芝麻醬必不可少。提香。
㈤ 天津的豆腐腦為什麼比較好吃
豆腐腦在南北文化中都是屬於民間小吃。天津主要是受宮廷影響，所以口味偏重。而南方偏於清淡。北方以鹵味注重。南方以鮮味突出。所以各地不一樣。還有就是你一般餓的時候吃，都會感覺好吃的。
㈥ 天津的豆腐腦，是怎麼做的。
豆腐。自己家裡做可以用南豆腐。先把南豆腐蒸熟，備用。
鹵子就得自己打鹵。
用蔥姜熗鍋。放點木耳沫。適當醬油。加適當水。放入鹽糖味精。然後用生粉勾芡。（一定是生粉，生粉用量省）然後飛入雞蛋就好了。
再把蒸好的南豆腐盛入碗內。澆上鹵子即可
㈦ 天津的老豆腐和北京的豆腐腦有什麼區別
哈哈樓下的都不懂，我是做老豆腐的，豆腐腦和老豆腐做法相似，但是豆腐 腦點魯的時候點的很內，老豆腐 比他 點的 老，但是 口感 要比 豆腐腦好多了，再說豆腐腦 是喝的，老豆腐是吃的，他們的擼子也不一樣，老豆腐的擼子比豆腐腦的好吃，要是 想吃正宗的老豆腐來 濟南商河，這是 老豆腐的發源地，遠近聞名！
㈧ 我國最好吃10大豆腐腦是什麼
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦多在晨間出售，豆腐腦澆鹵，流行於中國大部分地區。各地風味迥異不同，豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布於中國南方(江南是鹹的)、香港及台灣，鹹食則為中國北方。下面就來看看我國最好吃10大豆腐腦，看看有沒有你愛吃的，你認為哪裡的最好吃。
1、武漢什錦豆腐腦冷香豆腐腦是用各種豆子磨製後做成的一種食品，是山西曲沃一帶民間漢族傳統風味小吃。海味濃郁，香酸適口，營養豐富，別具風味。它營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽和粗纖維，常食有助於消化、增食慾、軟化血管、降低血壓之功效。
㈨ 天津豆腐腦的傳統製作方法是什麼呢
]【原料】黃豆1500克，葡萄糖內脂250克，豆瓣250克，粉條1000克，濕粉芡750克
【調料】腌韭菜花500克，油辣椒250克，五香粉20克，糖汁適量，雞精粉20克，食鹽適量。
【製法】①將黃豆揀凈雜質，淘洗干凈，浸泡4—8小時後，用水磨機磨成稠漿(邊磨邊注入清水，注水多漿粗，出腦少)，倒人細籮內邊過濾，邊兌入清水約15公斤，把漿汁濾凈為止。
②葡萄糖內脂用溫水1000克化開。漿汁倒人鍋內，用武火燒開後盛人缸里，趁熱把葡萄糖內脂水徐徐注入缸內邊倒邊攪，然後將缸口蓋嚴，20分鍾即成豆腐腦。另起鍋注入清水，倒人豆瓣，食鹽適量，五香粉、糖汁，待邑鍋開放人粉條，雞精粉，淋人粉芡做成鹵湯。食用時，將豆腐腦盛人碗內，澆上鹵湯，淋人適量韭花、香油、辣醬即可。
【特點】鹵汁鮮美，豆腦軟嫩，色澤明快，營養豐富，老幼皆氣 宜，與燒餅、油條同吃，別有風味[/size][/color]
㈩ 天津鹵汁豆腐腦的做法
一、原料：
1、干黃豆，提前泡一個晚上（需要說明的是，我使用這個分量是配合我使用的是九陽豆漿機，這個黃豆的用料比例要比說明書要求的多一倍。如果按照機器說明書給出的配方作出的豆漿，是不容易做出豆腐的，太稀）。用其它方法做豆漿的朋友注意黃豆（干）與水的比例在1：10左右就可以了，上下限是1：6到1：15；
2、干木耳、干黃花菜、干香菇、豆腐絲，提前用水發好；
3、葡萄糖內脂；
4、雞蛋；
5、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、芝麻醬、醬油、辣椒油、澱粉、香油、八角、花椒。
二、做法：
1、先做豆腐：將泡好的黃豆加1000克水，放到豆漿機里，自動煮成豆漿；提前把葡糖內脂加一點水化開，倒在容器中；豆漿熟後，直接沖入容易，順勢攪拌一下，就蓋蓋保溫，10分鍾後豆腐即成。
2、再做鹵汁：提前把木耳、花菜、香菇切絲，蔥姜切末；炒鍋內少許底油，下入花椒10幾粒、八角一個炸香，然後依次加入蔥薑末、木耳、花菜、香菇、豆腐絲翻炒；然後加入一調羹醬油和適量的水，煮開鍋後加入鹽和雞精調味後淋入水澱粉勾芡。最後把打散的雞蛋淋入即成。
3、准備配料：蒜切末用少許開水泡好；辣椒油裝碟；用香油把芝麻醬化開；少許醬油、醋和香油混合為三合油；醬豆腐汁若干。