『壹』 怎樣做雞蛋灌餅比較美味呢
雞蛋灌餅的做法比較簡單，首先我們需要准備一個盆在盆裡面加入麵粉，然後要准備一些80度左右的熱水，慢慢的向盆裡面加一些熱水，一邊加熱水，一邊用筷子攪拌裡面的麵粉。等到裡面的麵粉變成了絮狀以後，然後再去用手和面，最終和好的面一定要光滑不粘手，而且面團一定要醒面，醒面的時間控制在半個小時左右。
然後第5個就是把面餅的兩邊向中間壓一下，最好是壓的比較實，這樣才可以壓出一個四方形的樣子出來。面餅全部疊好了之後後，再用家裡的擀麵杖把整個面餅擀成非常薄片的形狀。接著就是在電餅檔裡面刷上一層油，然後把做好的面餅放到上面，再刷上一層食用油。大概十幾秒鍾後，我們可以看到面餅會鼓起一個大包，然後我們用筷子快速的把中間捅出一個洞，把提前備好的雞蛋液倒進去。兩邊全部凝固之後後，我們直接在裡面撒蔥花就可以了。
『貳』 雞蛋灌餅哪家的好吃
雞蛋灌餅自己做的好吃，試試看哦。
食材明細
麵粉適量
雞蛋適量
熱水適量
涼水適量
食用油適量
生菜適量
甜面醬適量
辣椒醬適量
鹽適量
咸鮮口味
其他工藝
三刻鍾耗時
普通難度
雞蛋灌餅的做法步驟
『叄』 哪的雞蛋灌餅好吃
自己做的好吃啊
雞蛋灌餅
河南小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，是洛陽地區的風味食品之一。
原料：
(制4個)
麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克
製作：
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅就是一種小吃,起源於山西晉中地區.在短時間內流行於中原地區.
材料：
批塔餅（Pitta
Bread）1個，雞蛋1隻，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。
做法：
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，假如碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有營養又方便很受歡迎。
『肆』 正宗的雞蛋灌餅做法
按照1:4的比例，將燙面和死面合一起揉。
將油倒入麵粉中攪勻，放少許鹽，揉好。
取一塊面團擀成餃子皮大小的皮，均勻的抹上油，撒少許鹽。
將皮對折，卷好，擀成薄餅。
放入油鍋，當餅定型後將鼓起來的泡扎破。
將打散的雞蛋液灌入，當餅定型後翻一面繼續烙制。
當兩面煎成金黃色即可出鍋，在餅上抹醬，加生菜，享受美食。
『伍』 哪的雞蛋灌餅好吃，夾裡脊肉的
山東。哈哈哈哈，喲喲喲，切克鬧。雞蛋灌餅來一套，香！
『陸』 哪兒的雞蛋灌餅好吃
北方的雞蛋灌餅比較多，可是在廣州也不是很多，但是口碑不錯，寶雞的雞蛋灌餅人很多，醬比較辣，咬一口酥酥的，美味。