1. 雞蛋煮多久好
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？別用錯了水，味道真的差很多！
雞蛋營養實惠，是咱們一日三餐中幾乎不可替代的蛋白質來源，而要問雞蛋最簡單又營養保留的多的做法，首選還得是「煮雞蛋」。而很多廚房小白在第一次煮雞蛋時都不知道煮雞蛋應該煮多久為好，應該冷水還是熱水下鍋，下面麟大大就來一一回答。
煮雞蛋要多長時間合適？
1、煮雞蛋如果是冷水下鍋，一般需要煮8分鍾才能熟透。許多人害怕雞蛋不熟吃到沙氏細菌，所以用冷水下鍋煮是不錯選擇，雞蛋可以受熱更均勻，可以完整熟透；
2、煮雞蛋如果是開水下鍋，一般只需要煮5分鍾左右即可。很多人喜歡吃溏心雞蛋，而開水下鍋就正是首選，雞蛋因為外層的開水受熱更快，所以內部可以保留更多嫩度和營養，煮雞蛋時間上也更快；
3、煮雞蛋如果是直接磕入開水裡煮，一般只需要3分鍾左右即可。這個方法在早餐煮麵條時最為常用，雞蛋由於是去殼直接受熱，所以可以非常快的熟透，是煮熟雞蛋最快也最簡單的方法。
煮雞蛋煮幾分鍾最好？
由於上面已經講過煮雞蛋冷熱水的不同都會影響時間，因此在煮雞蛋幾分鍾最好這個問題上也大家同樣需要根據自己的需求進行選擇：
1、如果你喜歡吃全熟蛋，推薦冷水下鍋煮，煮滿8分鍾再吃最好；
2、如果你喜歡吃溏心蛋，推薦熱水下鍋煮，煮5分鍾即可；
3、如果你喜歡冷水下鍋煮又要吃溏心蛋，煮6分鍾左右即可；
4、如果你喜歡熱水下鍋煮又要吃全熟蛋，煮分鍾再關火不揭蓋燜5-10分鍾即可。
煮雞蛋冷水下鍋好還是熱水？
首先煮雞蛋用冷水下鍋和熱水下鍋都是可以煮的，但是2者都有各自的優缺點，大家可以根據自己的需要進行選擇，優劣如下：
1、煮雞蛋如果用冷水下鍋，缺點是需要煮更長的時間，而且最終雞蛋的口感並不會很嫩，吃著比較干口，優點是雞蛋可以吃的放心，而且由於煮熟後水分很少所以存放時間也會比開水下鍋的雞蛋更長；
2、煮雞蛋如果用熱水下鍋，缺點是雞蛋容易炸，特別是冰箱剛拿出來的，冷熱一接觸就炸了，其次雞蛋也需要當天就吃掉，不然第二天就會變味，容易變質；優點就是雞蛋口感很嫩，溏心蛋吃著很香，而且煮的時間上也相對更快。
「煮雞蛋」之烹飪小提示：
（1）煮雞蛋不管冷水熱水，都不要貪時間短。雞蛋煮的時間太短，雞蛋內的蛋白酶抑制劑會降低蛋白質的吸收率，並且沙氏細菌的存活率也會更高更易拉肚子。
（2）煮雞蛋不管冷水熱水，也不能煮的時間太長。因為雞蛋煮的太久雞蛋內的營養素容易破壞更多，而雞蛋內的脂肪也更容易被高溫氧化，變成飽和脂肪，長期食用同樣對身體不利，煮制時間均參考以上麟大大的各種方式下所推薦的時間標准為准。
（3）煮好的雞蛋建議直接放入冷水中投涼再去殼食用，這樣食用雞蛋不但能最快吸收雞蛋的營養，吃到雞蛋最鮮嫩的口感，還因為熱脹冷縮的原理，雞蛋去殼會更容易，吃起來也更方便。
結語
其實煮雞蛋還是非常簡單的，只要大家看完本文收藏好並進行上手實操，做出一道自己愛吃的「香軟可口煮雞蛋」還是超簡單的！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見
2. 雞蛋要煮多久才好呢
雞蛋是我們生活中最常見的食材了，因為營養豐富，物美價廉，頗受老百姓的喜愛。雖然說，現在雞蛋的價格也不太穩當，但依然擋不住人們對它的追捧。我們都知道，雞蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但從營養的角度來說， 最具營養的吃法是煮雞蛋。問題來了，你會煮雞蛋嗎？
但是，注意是但是，從安全的角度來說，差別就大了，最好吃全熟蛋。因為，對於雞蛋來說，最容易感染的病菌是沙門菌，這種物質無色無味，不容易分辨，但是對人體的傷害卻很大。誤食攜帶沙門菌的食物可能會造成中毒，表現為發熱、腹痛、惡心、腹瀉、嘔吐、畏寒等等症狀。一般人3-7天就可以自愈，但對於老人、嬰幼兒和有免疫系統疾病的人，如果不及時治療則可能更嚴重甚至死亡。
雞蛋是沙門氏菌的重要載體，如果雞蛋沒有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能無法完全殺死沙門菌，安全性就無法保證。雖說絕大部分的雞蛋其實並不會被沙門菌感染，但是這種可能性一直都存在。知道這一點，相信你也一定不會讓自己家的老人孩子，冒這個險吧。
3. 雞蛋煮多久
雞蛋煮3-7分鍾即可。
雞蛋的吃法有很多，但是就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，因此也是人們最常選用的吃法之一。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用。煮雞蛋的營養價值超高，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃兩個雞蛋。從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃兩個雞蛋。
(3)雞蛋煮多久最好吃擴展閱讀：
吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉。很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養，其實雞蛋煮久了沒營養，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
參考資料來源：網路-煮雞蛋
4. 雞蛋煮多少分鍾最好吃
如果喜歡全熟的雞蛋，那麼要煮八分鍾。如果喜歡半熟的雞蛋，那麼煮五分鍾就可以。喜歡吃糖心的雞蛋煮三分鍾就可以了。
5. 雞蛋一般煮幾分鍾最好吃呢
根據實驗，涼水煮6分鍾左右(或者煮沸的狀態保持3分鍾左右，因為水燒開的時間大概3分鍾)，可以煮成溏心蛋，是最營養的，但有沙門氏菌污染風險，胃腸比較脆弱的老人、小孩不建議吃這種狀態的雞蛋。
涼水煮8分鍾（或者煮沸的狀態保持5分鍾左右），則口感好，又安全，營養保留較完整，是最好的選擇。
與冷水煮類似，熱水煮雞蛋也是大概8分鍾時，營養、安全、美味，三者兼得。
如果喜歡6分鍾時雞蛋的口感，一定要選擇信得過的品牌雞蛋，且吃了沒有任何不適，也未嘗不可。不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。
6. 雞蛋煮多久好
雞蛋是一種很有營養的食物。煮雞蛋也是人們非常喜歡吃的一種做法。今天，我想談談煮雞蛋需要多長時間？雞蛋是一種神奇的生物。神奇的不是先有雞或雞蛋，而是吃雞蛋的方法很多。最簡單的是煮雞蛋。但是你做嗎？關於煮雞蛋有很多問題。它在不同的時間和溫度下演化成不同的狀態。煮雞蛋要多長時間？
雞蛋是沙門氏菌的重要攜帶者。如果雞蛋沒有完全煮熟，即煮軟的雞蛋，沙門氏菌可能無法完全殺滅，安全性無法保證。雖然絕大多數雞蛋實際上沒有感染沙門氏菌，但這種可能性一直存在。知道這一點，我相信你不會讓你家的老人和孩子冒這個險。
7. 雞蛋煮好要多久
雞蛋含有豐富的蛋白質，煮雞蛋其實很簡單，首先你要將洗凈的雞蛋放入鍋中，然後放入涼水煮，先用大火煮沸後，這個時候就開始計時，大概再煮約7分鍾左右就可以了，這樣煮的雞蛋蛋黃就是全熟的。可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。而且你在煮雞蛋的時候可以在水裡放點鹽，這樣煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗里，這個方法可以讓雞蛋殼更好剝。
煮雞蛋是即簡單又營養的食物，不過煮的好不好吃還是需要方法的。1、白水煮蛋只要煮10到13分鍾就全熟可以吃了。2、蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬。3、雞蛋在煮到七分鍾左右的時候蛋白就已經凝固了，如果喜歡吃半生雞蛋的話這個時候就要撈出來，咬一口會有蛋黃流出來。4、如果喜歡吃溏心蛋的話，應該煮到九分鍾，半凝固的蛋黃配上滑嫩的蛋白，絕對是配拉麵的利器。
8. 雞蛋最好要煮多久