㈠ 雞蛋炒麵怎麼炒好吃
1.燒開水，下掛面，煮兩分鍾左右就好，面還有點硬有白芯的狀態時，撈出來，立刻放入涼水中，攪一下，然後把水倒掉。
2
炒鍋燒熱放油，打一個雞蛋放進去炒，注意炒雞蛋要用小火。
3
把面放進鍋里，加適量醬油和鹽，此時改大火，炒勻即可。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
炒麵是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等麵粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰爭時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。
㈡ 雞蛋炒麵的做法，雞蛋炒麵怎麼做好吃，雞蛋炒麵
食材明細
面條200克
雞蛋2個
鹽2克
蔥適量
蒜適量
生抽1湯匙
食用油2湯匙
黃瓜1根
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
家常蛋炒麵的做法步驟
1
面條煮熟後過涼。
2
炒鍋倒油、倒入蛋液翻炒。
3
蛋液炒至凝固後放入蔥、蒜炒香。
4
放入生抽、鹽。
5
放入面條。
6
放黃瓜絲。
7
翻炒均勻後淋入醋，炒勻即可關火。
8
誘人嗎？
小竅門
因為山西人愛吃醋，所以炒麵也要加一點點醋來豐富口感，如果您不喜歡，可以不放。
使用的廚具：炒鍋
㈢ 雞蛋炒麵怎麼做才好吃的4種不同做法
用料
水面 半斤
雞蛋 2個
青菜秧 半斤
香腸 1根
油 少許
醬油 一勺
快手炒麵的做法
大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
用料
新鮮面條 250g
雞蛋 2個
洋蔥 半個
番茄 1個
油菜 2-3棵
韭菜 適量
生抽醬油 1湯勺tbsp
老抽醬油 1/2茶勺tsp
油、鹽 適量
雞蛋素炒麵Fried Noodles Vegetarian的做法
准備食材
將洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。
湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將面條煮至7成熟（帶點硬芯）。
煮好的面條用冷水沖洗掉澱粉物質備用
炒鍋放入適量油，油熱後將雞蛋炒熟盛出備用。
在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時將洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前准備好的面條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。
㈣ 雞蛋炒麵的做法
1：炒麵吃刀削麵最好,如不方便弄,面條也行(面條不宜太長,炒的時候不好弄)。面條煮的九成熟就行,之後過涼水
2：先將雞蛋炒熟,一碗面兩顆雞蛋即可
3：放入蔥絲，蒜薹或者尖椒(這兩個比較提味,是炒麵味道好壞的關鍵)，豆芽，放入少量味精，咸鹽，略炒一下,再放入面繼續翻炒
4:出鍋時少放點醬油調色,放入炒好的雞蛋,再調一下鹹淡出鍋即可.喜歡吃蒜的出鍋時放點蒜末更好
㈤ 雙椒雞蛋炒麵怎麼做好吃
用料
主料
雞蛋2個
㈥ 怎麼做簡單又好吃的雞蛋炒麵
此版本炒麵是用圓掛面來炒的，也是相當好吃喲。
用料
雞蛋 1-2個
青菜 1-2顆
面條 適量
青椒 1個（可不放）
蒜苔 適量（可不放）
姜絲 適量
蒜 適量
洋蔥 半個
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
油 適量
大蔥 適量
雞蛋炒麵的做法
1.因為炒制的過程比較短，所以需要提前將食材都准備好，蔥姜蒜切片，蒜苔，洋蔥，青椒切段，青菜洗干凈後掰成長段備用，雞蛋加適量的鹽，在碗中打散備用。
小貼士
最後一步加入的青菜、洋蔥、青椒，炒好後如果覺得有點生的話，可以在炒麵條之前先炒熟後，再放入面條一起炒。配菜也可以加入一些自己喜歡的，火腿、肉絲等都可以，配料也可以加入五香粉，孜燃之類的乾料，總之是做法比較靈活的一種麵食，需要注意的是，面條不能完全煮熟，否則炒起來肯定會全部粘在一起，變成一大坨難以下咽的「面團」了，吃的時候加入一勺老乾媽，美味加倍哦。
㈦ 雞蛋炒麵怎樣才能好吃
主料
普通面條
100g
雞蛋
1個
豆角
20g
輔料
鹽
適量
色拉油
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好面條，豆角和雞蛋。
2.豆角煮斷生後，切段。雞蛋打散，面條煮熟後過涼水瀝干水分。
3.平底鍋燒熱，放入色拉油。
4.油燒熱後，加雞蛋滑散，扒到一邊，再倒入豆角段。
5.豆角和雞蛋一起炒香，盛起。
6.鍋里再加入少量的油，倒入瀝干水分的面條。
7.面條炒散後，加鹽和生抽。
8.等面條和調味料炒勻後，倒入剛剛炒好的雞蛋和豆角，炒勻後就可以出鍋了。
小貼士
炒麵容易粘鍋，所以，炒麵的時候，最好用不粘的平底鍋。如果沒有不粘鍋，用普通的鍋炒也可以，竅門兒是將鍋洗凈，燒熱，再加油燒熱後再炒麵，也就是熱鍋熱油來炒麵，這樣面條不易粘鍋。