㈠ 豬肉和什麼包餃子好 吃
豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉香菇、豬肉芹菜都可以
將上述材料都剁碎即可
㈡ 豬肉怎麼拌餃子餡好吃
在做餃子餡時有很多竅門，下面我來總結幾點。在做肉餡時，可以加一些花椒水，它不僅能去除腥味，而且味道也會更鮮美。只需將花椒在溫水中浸泡3分鍾撈出花椒就可以了。或是在餃子餡中加個雞蛋清，也能讓肉末更顯鮮嫩。
肉水比例要掌握，做肉餡時為了增加軟滑的口感，我們通常都會加些水，要想拌好餃子餡，記住比例，一份500g的肉配上250g半份水，做出的餃子餡汁水飽滿。而且剁菜餡時容易出汁，可以將多出來的蔬菜汁代替水在肉餡中攪拌，維生素豐富，營養一點不浪費，而且拌出的餃子餡還會有一股淡淡的清香。
同一方向要分次攪拌，在攪拌肉餡的時候都隨意攪拌，導致做出來的餡料鬆散難吃。其實只需朝著同一方向分次攪拌，做出的肉餡黏糯成團，好吃彈牙。記得要從加調味料開始，到加水都要朝著同一方向快速攪拌。打水時要分次少量，直到水被肉餡吸收後再加水。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。
㈢ 怎麼調豬肉餃子餡好吃
用料
主料：豬肉餡500克、茴香500克
輔料：大蔥1根、姜1小塊、鹽2茶勺、十三香2茶勺、香油2湯勺
1、准備茴香和豬肉餡。
㈣ 豬肉和什麼包水餃好吃
豬肉和一般的蔬菜和在一起都是很好吃的：
豬肉菠菜餡水餃：用菠菜和豬肉一起包水餃，能夠治療肺部水腫的現象。
豬肉芹菜餡水餃：豬肉和芹菜在一起剁成粉末狀，將芹菜梗剁成細碎的形狀，然後將切好的小塊豬肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成細細的。
豬肉洋蔥餡水餃：豬肉和洋蔥剁碎和餡，洋蔥不用太碎，會出水。
㈤ 豬肉哪個部位包餃子最好吃
豬肉 前槽梅花肉的部位 包餃子最好吃，梅花肉還不肥 瘦肉多 肉質還嫩 包出來的餃子又香又好吃。
㈥ 怎樣做豬肉餃子餡
蘿卜大家都知道，是一道家常菜，平常我們都會做上一道關於蘿卜的菜。蘿卜的營養價值是很高的，蘿卜清脂化痰、排毒養顏、養胃之功效。顏色有的是白色，有的是翠綠色，切開蘿卜是白色的，晶瑩剔透的感覺。
北方人就特別愛吃餃子，吃餃子特別有儀式感，平常家裡沒什麼事情或者家庭聚會也都會吃餃子，就好像成了家常便飯，餃子能包成各種的餡料，形狀也是各種不一的，還特別好看，特別的好吃，還很方便。
養生蘿卜搭配豬肉做成蒸餃，大餡皮薄，香又不膩，好吃還美味，再配上自己調的料汁，加上點陳醋和香油，香氣逼人，配上一杯小酒，感覺真好，生活都很美滿。
[菜名]:蘿卜絲豬肉蒸餃
[所需食材]：豬肉餡200克、水130克、姜1塊、中筋麵粉250克、花椒少許、綠蘿卜1個、植物油1大勺、蚝油1勺、蔥1根、鹽適量、特級醬油3勺。
[烹飪過程]：
1.首先蘿卜要洗凈後弄成絲，蘿卜絲要焯水用手捏干，刀工好的切成絲也可以，把肉餡准備好放入調料汁1勺的蚝油和3勺的醬油腌好。
2.起鍋燒油，油放一大勺就可以，加入切好的蔥段、花椒和薑片這三樣主配料炸爆出香味，使餃子更加入味，等到蔥段的顏色是褐色時，再撈出這三樣配料，油不要扔，留著還有用。
3.再切點蔥花和薑末倒入到豬肉餡料的大碗內。
4.餡料碗內倒入剛才燒好的熟油，順時針的方向用力的攪拌均勻，使熟油與餡料完美的融合。餃子更加鮮美。
5.加入蘿卜絲，再撒上少許的鹽調味，再次順著一個方向攪打均勻。
6.餡料備好了，放到一旁備用。
7.准備好麵粉和水然後和成一塊比較光滑的面團，將面團用保鮮膜包好放到一邊等待20分鍾。
8.過20分鍾以後，拿出面團，用手在案板上搓成長條的形狀，弄成小劑子，壓扁，擀成餃子皮，如果不會擀皮的話，市場上有賣現成的。
9.在餃子皮上放上餡料，用手相互對折擠壓，餃子就包好了，把它們放入蒸格當中，餃子之間一定要留有空隙，要不蒸的時候怕會兩個餃子之間相互黏上。
10.最後蒸餃子時，可以用蒸鍋也可以找個口徑合適的小鍋都可以，加入水大火蒸煮，當出現水蒸氣之後再繼續蒸12-15分鍾即可。蒸餃就做好了，是不是非常簡單方便，吃上一口，醇厚的湯汁能夠沖擊到自己，味道鮮美餡兒大皮薄，極其好吃。
{烹飪技巧}：
1.蘿卜是喜油喜腥的，豬肉餡不要用那種純廋肉的，要買肥瘦相間的，有點肥的會更加的鮮嫩。
2.面團和好之後是一定要鬆弛的，麵皮才會更柔軟，吃起來才會香嫩，如果不會做餃子皮的，市場上有賣現成的，還很省力
㈦ 哪個部位的豬肉包餃子最好
豬前腿肉最好。
這個部位的肉活動量並沒有後腿大，所以這個部位的肉，肥瘦相間，肉質細膩，緊致有彈性。而且腿部的肉，水分不很多，所以很適合用來包餃子，不僅包的時候不容易破皮，煮的時候也不容易破皮。不過值得注意的是。前腿肉的內部有著許多的筋膜，拿回家有點難處理，但是這也是肉質細嫩有彈性的原因。
(7)豬肉怎麼包餃子好吃擴展閱讀：
豬肉的營養價值：
營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
參考資料來源：人民網—豬肉的營養價值 3種方法讓豬肉更嫩
㈧ 怎樣剁豬肉餃子餡比較好吃（具體說一下步驟和配料）
原料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。做法：1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻；2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。和餃子餡有竅門
超市裡有各式各樣包裝精美的速凍水餃，其中有不少味道吃起來也不錯，對忙碌的打工者來說買上幾袋放在冰箱里即食即煮，的確是省時省力的好方法。然而，真正需要享受吃餃子的美味和情趣還得要自己動手才行。其實，買來加工好的肉餡和餃子皮，逢到周末心情愉快的時候，做一兩頓餃子倒也不見得費事，如果你感興趣的話。
餃子好不好吃，關鍵在於和餃子餡，味道要香，而且能出湯，這才算是上品。和餃子餡的原料很簡單：肉餡（豬肉或牛肉），姜、蔥、鹽、醋、糖、味精、料酒。有些人喜歡用生粉來和餡，因為那樣肉嫩。如果餡是用來做丸子還可以，但用來做餃子就不合適，因為出不了湯。我通常是用盒裝的嫩豆腐來代替，這樣可以做到兩全齊美。作為配料的姜不要太老，且要剁碎，因為太老的姜切碎了還有許多絲，口感不好，切得不夠細的話，一口一個姜塊，有點兒「喧賓奪主」。蔥是最不能少的，餡兒「香」和「出湯」都有它一份功勞。注意了這些小小的細節，餃子煮好，你嘗嘗會是什麼味兒？接下去你就迫不及待一個接一個地往嘴裡放了。
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餃子餡的講究
包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴格區別的，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一般是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調味料腌好，然後把大白菜嫩葉用刀剁成粗粒，擠去部分水分，加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的過程中，最講究的是剁餡，就是用刀細剁大白菜的工序。剁菜時，刀與案板撞擊，發出銼銼有力的「嘭嘭」聲，由於用力大小在不斷地變化，這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏變化，像特別優美的樂曲，傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的，也是時間最長的。肉加菜調餡，諧音「有財」，剁餡聲最響且時間要長，美其意曰「長久有餘財」。剁菜的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。