用料主料
雞蛋2個
調料
食鹽
3g
雞精
3g
蔥
3g
雞蛋湯的做法
1.把准備好的雞蛋攪拌好，准備
2.鍋內放入清水，等水開後，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）
3.再高火3分鍾。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
② 雞蛋湯怎樣做好吃
番茄雞蛋湯材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料 番茄：250克（去核，切塊）。 木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2隻（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉： 基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。番茄煎蛋湯雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料：雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。【製作方法】：1.燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，即成。
③ 雞蛋打湯怎麼做才好吃
水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鍾，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
④ 雞蛋打湯怎麼做
有很多人在回到家不想吃飯就會選擇打一些雞蛋湯喝。因為雞蛋湯的做法不僅簡單，而且味道還很鮮美，營養價值又特別高。但是並不是隨便一個人都能夠將雞蛋湯打的很好喝的，有些人做出來的雞蛋湯喝起來沒有味道。所以打雞蛋湯也要掌握它的技巧。下面就教大家打雞蛋湯的做法。
方法一：
主料：嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
做法：
1、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
2、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
方法二：
1.把水燒滾開，關火!然後立刻飛入打散的雞蛋，用勺子攪拌，加鹽撒蔥花，淋上香油。記住一定關火後飛雞蛋，這樣但是片片的，很好看也很可口。
2.把鍋洗干凈，放入清水(試喝湯人數而定)、放入蔥或姜，等水開後，放入澱粉(此時的澱粉是用水攪拌過的)，待水微稠即可(澱粉不要放的過多)，等水再次開鍋，將打好的雞蛋倒入鍋中，用湯勺延鍋邊慢慢攪拌，開鍋後放入調味料、香油即可。
3.先把雞蛋打散到碗里，然後把煮開的水倒進碗里，就可以了，當然別忘了加鹽和雞精，也可以加胡椒粉，味道會更好。如果你喜歡喝酸辣的，就在裡面放點醬油，醋和大量的胡椒粉。不過這個湯冬天喝會比較好哦。
4.把雞蛋打到碗里攪拌好，再在碗里碗里放上紫菜，鹽，雞精，榨菜，香油。用煮開的水沖開即可!
方法三：
菠菜雞蛋湯
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白鬍椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可
放入些平菇味道更鮮美。
方法四：
紫菜雞蛋湯
雞蛋2枚
紫菜3張
蔥花1茶匙(5g)
蝦皮1茶匙(5g)
鹽少許
做法：
1.先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2.在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。
3.往鍋里倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
⑤ 雞蛋湯怎麼弄
有很多人到回到家沒有食慾便會挑選打一些蛋花湯喝。由於雞蛋湯的做法不但簡易，並且味兒還很美味，營養成分又非常高。可是並並不是隨意一個人都可以將蛋花湯打的很好吃的，有的人做出去的蛋花湯喝起來沒有味兒。因此打蛋花湯還要把握它的方法。下邊就教大夥兒打雞蛋湯的做法。
方式一：
主要材料：嫩青菜葉25克，生雞蛋3隻，米酒15克，白湯適當，精鹽適量，雞精少量，生抽少量，熟豬板油10克。
作法：
1、將生雞蛋磕入豌中，加米酒、食鹽少量攪拌;
2、鍋容易上火，倒進白湯，放進嫩青菜葉燒開，放進米酒、食鹽、生抽、雞精，倒進雞蛋液，待其再沸時，淋入熟豬板油就可以裝在碗里服用。
方式二：
1.把水燒開水，熄火!隨後馬上飛進打撒的生雞蛋，用湯勺拌和，放鹽撒蔥段，澆上芝麻油。記牢一定熄火後飛生雞蛋，那樣可是一片片的，很好看也很爽口。
2.把鍋洗干凈，放進冷水(試喝粥總數而定)、放進蔥或姜，等水開後，放進木薯澱粉(這時的澱粉是自來水拌和過的)，待水微稠就可以(木薯澱粉不必放的過多)，等水再度沸騰，將打好的生雞蛋倒進鍋中，用飯勺延鍋邊漸漸地拌和，沸騰後放進調味品、芝麻油就可以。
3.先把生雞蛋打撒到碗里，隨後把燒開的水倒進碗里，就可以了，自然別忘記放鹽和味精，還可以加白鬍椒粉，味兒會更好。假如你喜愛喝香辣的，就在裡面放點生抽，醋和很多的白鬍椒粉。但是這一湯冬季喝會較為好哦。
4.把生雞蛋打進碗里拌和好，再在碗里碗里放入海菜，鹽，味精，鹹菜，芝麻油。用燒開的水化開就可以!
方式三：
菠菜雞蛋湯
鍋上加水 姜切條或片 下姜
生雞蛋磕入碗中 打撒 放少量鹽
鍋開後 火災 生雞蛋拉高 下倒 入湯中既成雞蛋湯 留意下倒時的雞蛋液柱不可以太粗了漸漸地倒
再等開後 放進西蘭花 略微水開 熄火 放味精 鹽 芝麻油 黑胡椒粉 隨後把切完的蔥段或小蔥花裝進去就可以
放進些香菇味兒更美味。
方式四：
紫菜雞蛋湯
生雞蛋 2枚
海菜 3張
蔥段 1湯匙(5g)
蝦米皮 1湯匙(5g)
鹽 少量
作法：
1. 先將海菜切(撕)成塊狀，生雞蛋打勻成雞蛋液預留。
2. 在雞蛋液里放一點點鹽，隨後再將其打勻。
3. 往鍋中倒適當的冷水，待水燒開後把雞蛋液倒入拌和成雞蛋花，再放進海菜和蝦米皮，此刻再放進鹽和蔥段就可以了。
⑥ 怎麼做雞蛋湯簡單又好吃
主料
雞蛋50g
輔料
大料適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
味精適量
香油適量
步驟
1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮
2.調一小碗芡粉
3.稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌
4.雞蛋攪碎
5.水開後倒入打碎的雞蛋
6.用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可[1]
⑦ 怎樣煮雞蛋湯才好吃呢
番茄雞蛋湯
材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克
1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
木耳番茄雞蛋湯
基本材料 番茄：250克（去核，切塊）。 木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2隻（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：
基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。
番茄煎蛋湯
雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。
紫菜雞蛋湯
配料：雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。
【製作方法】：1.燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，即成。
⑧ 溫州雞蛋湯做法
溫州雞蛋湯做法
主料：嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
做法
1、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻
2、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用
紫菜雞蛋湯
用料：紫菜一塊，雞蛋3個
做法
步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。
步驟2：紫菜洗一下。
步驟3：水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鍾後再打開。.
步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
⑨ 怎麼煮雞蛋湯
雞蛋湯是日常生活當中經常會見到的一種湯品，雞蛋湯的製作很簡單，尤其是清水雞蛋湯。清水雞蛋湯只需要用雞蛋和清水就能夠製作而成，在吃早餐的時候，如果自己的時間比較緊，就可以通過這種方式進行製作早餐，不僅快捷方便，而且營養健康。那麼，清水雞蛋湯應該怎麼做呢?
做法一
製作原料
嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。
製作過程
把准備好的雞蛋攪拌好，准備
鍋內放入清水，等水開後，放入加入蛋液(用湯勺延鍋邊慢慢攪拌)
再高火3分鍾。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
做法二
[特點]營養豐富，好喝開胃
[簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料製作不同口感的湯!便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐干(過油鍋的豆腐)、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的)
[做法]
1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少許澱粉放入碗中，中、加水打糊;然後倒入鍋內;
3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐乾、豆芽、蘑菇等等准備好的材料放入鍋內。註：要據所有菜是否容易熟的先後順序來添加。
4.將各種調料加入。
5.關火，換鍋。
6.鍋熱無水後，加植物油少許。
7.油熱後，倒入煮好的湯內。完成。
簡單雞蛋湯做法(僅需一顆雞蛋一壺沸水即可)
做法三
製作原料
雞蛋1顆，沸水一壺
製作過程
把雞蛋打碎到碗里攪拌幾下
然後將燒開的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又營養的簡單雞蛋湯就做好了
做法四
製作原料
雞蛋1顆，沸水一壺
香油鹽或者糖
把雞蛋打碎到碗里攪拌幾下
然後將燒開的沸水倒入碗中即可
加入鹽或者糖，就好了。有消炎去火的功效