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白菜餡餃子還加什麼好吃

發布時間: 2022-07-03 07:11:10

1. 白菜包餃子非常好吃,除了白菜豬肉餡,白菜還適合和什麼肉包餃子

引言:餃子在逢年過節的時候,有很多家庭會選擇這種食物。而且餃子這個美味也是有很悠久的歷史的傳承,至今依舊受到很多人的喜歡。而在大家印象當中,白菜包餃子是非常好吃的,但是僅僅吃這一種餡兒,也會非常的枯燥,那麼除了白菜豬肉餡兒,白菜還可以和哪些食材包餃子呢?

三、白菜羊肉餡兒餃子

對很多喜歡吃火鍋的人羊肉是必點的,但是如果在家裡包餃子的話,也可以將它融入到餃子里,白菜羊肉餡兒的餃子,味道也非常的不錯,經常吃羊肉火鍋也會上火,那麼不妨將羊肉和白菜結合在一起做成餃子,吃起來也是格外香的。

2. 白菜加什麼菜包餃子好吃

白菜當然是配肉類,放點大蔥調一下味,就非常好吃。

3. 大白菜怎麼做餃子餡好吃

大白菜配生豬肉,加上韭菜粉條,最好吃。把大白菜剁碎,生豬肉也剁碎,韭菜切小段,粉條煮熟也剁碎,全部把它們拌一起就可以了。

4. 純白菜餃子餡怎麼調才好吃

在現實生活中圓白菜是比較常見的一種蔬菜,圓白菜的口感類似於大白菜,也被稱為包菜,其中的營養成分很高,經常食用對身體非常好,而圓白菜的做法有很多種,圓白菜餡餃子也是屬於比較常見的食用方法,而圓白菜的餡料調制方法也非常關鍵,調味適宜才能更加美味。


圓白菜餡餃子怎麼調好吃?


材料


麵粉,包菜(圓白菜)半個,五花肉末500克,金針菇一把,小蔥5-6棵,料酒,鹽,香油,生抽,老抽,

做法

1、將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

2、包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎

3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料

4、和面,現在天氣熱,(如果是100克麵粉,加50克清水就可以。)和成面團,蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鍾

5、案板上撒上乾麵粉,然後將面團搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可

6、燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反復3次,餃子浮上水面就可以吃了

香辣豆豉圓白菜胡蘿卜餡變色水餃

材料

豬肉餡100克,圓白菜1個,胡蘿卜1根,豆豉醬1湯匙,中筋麵粉300克,莧菜汁180克,莧菜1捆,辣椒醬1茶匙,生抽1湯匙,鹽2茶匙,白鬍椒粉1/2茶匙,雞汁1茶匙,香油2茶匙

做法

1、原料:豬肉餡100克,圓白菜1個,胡蘿卜1根,豆豉醬1湯匙,辣椒醬1茶匙,生抽1湯匙,鹽2茶匙,白鬍椒粉1/2茶匙,雞汁1茶匙,香油2茶匙(分別放入肉餡和調好的菜餡中)

2、製作:肉餡打散,放入白鬍椒粉,鹽,生抽,雞汁攪拌均勻後,加入香油

3、攪拌均勻的肉餡,分次加入少量清水,邊放邊順著一個方向攪拌上勁,攪打至粘稠

4、圓白菜用水焯一下瀝干

5、把瀝乾的圓白菜片擠掉多餘的水分,切碎後再擠掉多餘的湯汁放入肉餡的碗中

6、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲,如果覺得擦得絲有點整,可以用刀在剁幾下。一起放到肉餡的碗中

7、加入適量的鹽調味,放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻,最後加入少許香油拌勻即可

8、在做水打餡的時候不要做得太稀,因為焯水的圓白菜會有一些水分,這樣拌入肉餡後還會吸收一些多餘的水分

9、為了清晰我們把調餡步驟放在前面,實際操作的時候最好是先和面然後再調餡

10、原料:中筋麵粉300克,莧菜汁180克,莧菜1捆

11、製作:莧菜買回來後清洗干凈

12、放入鍋中焯一下水

13、然後取出,放在一個大碗中,加入少量的清水,浸泡莧菜。浸泡約10分鍾後,擠出莧菜中多餘的水份,取汁完畢

14、麵粉中慢慢倒入莧菜汁,邊到邊攪拌

15、揉成面團後,倒扣面盆,靜止鬆弛15分鍾,此時去拌餡

16、揉好的面團,從中間掏空,先用手把面團捋的進來粗細一樣

17、具體用水量根據麵粉的吸收率來進行調節,面不用太硬

18、然後揪斷,放在檯面上揉勻切劑子

19、切好的劑子撒上薄面,避免互相粘連

20、擀好餃子皮,填入菜餡

21、包成餃子後備用

22、鍋中加入足量的清水,燒開後,放入餃子

23、開鍋後轉中小火,打上2次涼水,再開鍋即可撈出

5. 白菜餡的餃子裡面還放什麼好吃

白菜餡的餃子,如果喜歡素食就放些雞蛋更好吃。如果喜歡葷食,就放些豬肉更好吃。

6. 豬肉白菜餡的餃子怎麼和調料更好吃需要加入哪些食材

豬肉白菜餡的餃子怎麼和調料更好吃?需要加入哪些食材?

今天分享餃子館不外傳的白菜豬肉餡做法,不腥,不膩,鮮嫩多汁真好吃,在我們這里每年冬天家家戶戶都要囤一些白菜,白菜的營養價值非常高,含豐富的維生素c,胡蘿卜素等,常吃有助於增強機體免疫功能,可以促進腸壁蠕動幫助消化,每年過年我家都吃白菜豬肉餡水餃,白菜諧音為「百財」有聚財,招財,發財聚財的蘊意,所以我們過年一定要吃白菜豬肉餡餃子,今天分享白菜豬肉餡的做法。

7. 白菜和啥包餃子好吃

白菜和豬肉搭配包餃子好吃,白菜能夠解膩,和豬肉是絕配,白菜豬肉餃子是北方人過年最常吃的,蘸上醋味道更好。

8. 白菜和什麼包餃子好吃素餡

。而且做法多樣:可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子,好吃、美味、營養全。

白菜素餡餃子的做法:

主要食材:大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。

白菜素餡餃子怎麼做更好吃?

1、將大白菜清洗干凈;木耳提前浸泡、洗凈。

2、雞蛋磕入碗中,放入少許鹽和料酒,攪拌均勻,打成蛋液。

白菜素餡餃子怎麼做更好吃?

3、起鍋放油,油熱後放入打好的蛋液,炒熟、鏟碎,盛出備用。

4、大白菜切碎,放入盆中,先放入少許鹽攪拌均勻,腌一下水分。

5、將腌出水分的白菜碎,攥去多餘的水分(攥出的水分不要丟掉),放入容器中,再放入適量熟油,攪拌均勻。多做這一步鎖住水分,使營養不流失。

9. 白菜和什麼包餃子好吃

白菜豬肉餡包餃子很好吃。
餃子餡要想做得好吃,選肉這一步也很重要,肉選得太肥了吃起來會比較膩人,太瘦的肉吃起來又比較柴,一般我都喜歡選用這種梅花肉,梅花肉肉中無筋,瘦肉和肥肉的比例也剛剛好,這塊豬肉也是豬身上最嫩的一塊肉,所以包餃子是最適合不過了。
第一步:首先准備2個八角,20粒左右的花椒,在加入300毫升清水,大火燒開後轉小火煮5分鍾,煮開後把花椒水過濾一下放涼備用。
第二步:豬肉洗干凈後用廚房紙把它擦乾,先把肉切成小塊,再把肉剁成肉泥。豬肉一定要用刀剁,刀剁的肉餡吃起來口感才會更香。
第三步:接下來調味,加入鹽,生抽,蚝油,雞粉,糖,順著一個方向攪拌上勁5分鍾,把調味料和肉餡充分的融合在一起。接下來往盆內加入一些薑末,過濾後的花椒水大概有200毫升左右,分3次把花椒水加進肉餡里,順著一個方向攪拌上勁,不停的攪拌,攪拌至水分完全被豬肉餡吸收,第二次加入花椒水,再次攪拌豬肉餡粘稠感覺到有阻力的時候最後一次加水,分次加入花椒水可以使做出的肉餡能夠充分的吸收水分,口感更加嫩滑。
第四步:接下來把洗干凈的白菜控一下水分。
第五步:白菜葉子先切條再切碎,白菜切碎後先加入一點食用鹽,把白菜腌10分鍾.
第六步:把白菜的水分去除一下白菜水分去除後放入肉餡里,在加入一些蔥花。
第七步:把白菜和肉餡充分的攪拌均勻,最後再加入一點食用油,油可以鎖住菜和肉餡的水分,這樣餃子餡吃起來才會更加滑嫩,好了這樣我們的白菜豬肉餡就調好了。

10. 白菜餡餃子還放什麼一起包

告訴你,包白菜餃子最好配的餡料最正宗的就是:蝦仁和豬肉,這個是最好的,不過現在一般如果是喜歡吃肉多些的,可以過三鮮餃子,豬肉牛肉
還有蝦肉,另外加些聰味道不錯,不過可以介紹兩種餡料,吃起來比較鮮香,就是加玉米和豬肉
還有加紅蘿卜和豬肉,
還有一種就是加芹菜和聰和豬肉,這個要特別注意,不要放太多岩,因為,
吃這個還需要沾些醬料的嘛。所以一般味道差不多就好不要偏重。