當前位置:首頁 » 地方美食 » 花生豆腐魚怎麼做好吃
擴展閱讀
紙包魚如何形容好吃 2022-08-12 03:40:33
每天喝蜂蜜水可不可以瘦 2022-08-12 03:38:27
哪裡的蟹泡的最好吃 2022-08-12 03:35:40

花生豆腐魚怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-03 02:44:13

怎麼做好吃,花生凍豆腐燉魚的家常做法

主料草魚900克花生50克凍豆腐300克 輔料油適量鹽適量料酒10克白酒15克甜面醬10克黃醬15克糖10克姜4片蔥1段蒜5瓣大料1個胡椒粉適量香菜適量
步驟
花生凍豆腐燉魚的做法步驟11.原料
花生凍豆腐燉魚的做法步驟22.黃醬
花生凍豆腐燉魚的做法步驟33.草魚洗凈抹乾水,加鹽、料酒將魚腌制20分鍾
花生凍豆腐燉魚的做法步驟44.花生用清水浸40分鍾
花生凍豆腐燉魚的做法步驟55.炒鍋中放入油,爆香大料、姜、蔥、蒜末
花生凍豆腐燉魚的做法步驟66.放入魚
花生凍豆腐燉魚的做法步驟77.加入水沒過魚,放入加醋,倒入白酒
花生凍豆腐燉魚的做法步驟88.甜面醬、黃醬和清水一湯匙(我很少用料酒,都是用白酒)調成汁,大火燒開煮5分鍾去腥味兒,再加適量糖
花生凍豆腐燉魚的做法步驟99.倒入花生、凍豆腐,轉小火20分鍾後,湯汁收濃,出鍋撒香菜末即可

⑵ 魚和豆腐怎麼做好吃

光魚燉豆腐的做法

准備材料:光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵

步驟:

1、准備好食材,魚有6條,另外的盆里還有3條,豆腐選用北方的老豆腐。

⑶ 能否介紹下魚豆花怎麼做才好吃

魚豆花的做法

  • 將龍利魚切片
    倒入白鬍椒 料酒 雞蛋清 澱粉 鹽

  • 用手抓勻
    放到一旁腌制20分鍾

⑷ 花生凍豆腐燉魚怎麼做好吃

主料
草魚
900g
花生
50g
凍豆腐
300g

輔料

適量

適量
料酒
10g
白酒
15g
甜面醬
10g
黃醬
15g

10g

4片

1段

5瓣
大料
1個
胡椒粉
適量
香菜
適量

步驟

1.原料

2.黃醬

3.草魚洗凈抹乾水,加鹽、料酒將魚腌制20分鍾

4.花生用清水浸40分鍾

5.炒鍋中放入油,爆香大料、姜、蔥、蒜末

6.放入魚

7.加入水沒過魚,放入加醋,倒入白酒

8.甜面醬、黃醬和清水一湯匙(我很少用料酒,都是用白酒)調成汁,大火燒開煮5分鍾去腥味兒,再加適量糖

9.倒入花生、凍豆腐,轉小火20分鍾後,湯汁收濃,出鍋撒香菜末即可
小貼士
黃醬、甜面醬有鹹味,鹽酌量加!

⑸ 豆花魚的做法,豆花魚怎麼做好吃,豆花魚的家常做法

豆花魚的做法

一:材料

草魚中段(去骨),內脂豆腐1盒,黃酒一勺、鹽一勺、蛋清一個、澱粉一勺、蔥半個、姜5片、蒜末適量,朝天椒5個,花椒20粒,郫縣豆瓣醬一勺,料酒1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,炒熟花生米100克

二:做法

1、首先備料:緊貼魚骨將魚身的肉片下,魚肉斜片成大薄片,放黃酒、鹽、蛋清和澱粉抓勻,漿制10分鍾左右。

2、魚頭、魚骨熬成魚湯待用。

3、蔥、姜、蒜切末,朝天椒切小段,郫縣辣豆瓣醬剁細,炒熟的花生米略擀碎備用。

4、鍋中放油,小火炒香花椒先撈出,再放入朝天椒炸香撈出待用。

5、油鍋中放入姜、蒜末煸炒爆香,下入郫縣辣豆瓣醬煸出紅油,加入魚湯燒開,烹入黃酒、醬油,再放入糖和一點點鹽調好味道。

6、將腌好的魚片一片片地放入,煮約一兩分鍾至魚片變白後即可關火。

7、將內酯豆腐(豆花)用勺子平挖成一片片的大片放入一個容器中(鍋子或者深盆都行)。

8、把煮好的魚片連湯汁一起倒入鋪好豆花的鍋中,撒上花生仁、蔥花、蒜末和之前炒香的辣椒段,燒熱湯勺里的油(冒煙)澆在上面即可。

三:小訣竅

1、辣椒、花椒以及調味料的用量僅供參考,請根據自己的口味酌量調整。

2、魚片一片片下鍋比較好,入鍋後用鍋鏟輕輕地推開不要用筷子攪拌,否則魚肉容易變散。魚片也不要煮得太久,防止魚肉過老不夠嫩滑。

⑹ 魚燉豆腐怎麼燉才好吃

用料

魚 6條

豆腐 300g

花生油 適量

八角 2個

蔥 1根

鹽 適量

胡椒面 適量

味極鮮 適量

醋 適量

蒜 2瓣

姜 三片

做法步驟

1、魚洗干凈

2、把洗好的魚一切兩半

3、豆腐切好備用

4、鍋七成熱放入適量花生油,待油熱放入蔥花爆香,放入蒜,姜,八角,加適量水,加魚段,蓋上鍋蓋。

5、開鍋放入豆腐,味極鮮,煮一會加入鹽,少許醋,胡椒面煮到入味

6、煮好放入蔥花葉子部分,稍過一會等待出鍋。

7、出鍋了,鮮美的味道,湯也棒極了,好好享受吧!

⑺ 魚片燉豆腐怎麼燉才好吃

製法:①把豆腐切成小塊;將魚去雜洗凈;油菜切段;火腿、冬筍、肥瘦豬肉切片。②將鯽魚用開水焯一下,放入涼水內颳去黑皮洗凈;將豆腐用開水燙過,瀝凈水待用;油菜用水焯一下過涼作碗底。③鍋內放入豬油,油熱用蔥、姜熗鍋,加入料酒、肉湯、肉片、火腿片、冬筍片、精鹽和花椒水,燒開後放入魚和豆腐,急火燒開再移文火上燉20分鍾,見湯呈乳白色發濃時揀出蔥、姜,加入味精,調好口味,放入香菜,倒入盛油菜的碗內。豆腐在上面,魚在下面。魚頭豆腐主料:魚頭配料:豆腐、水發海米、冬筍、冬菇、大蒜、蔥段、薑片調料:鹽、味精、料酒、豬油、胡椒粉、花生油做法:1、先將魚頭由下鄂劈開,用精鹽、料酒腌制,將豆腐一切兩半,再橫切1cm厚的塊,用涼水浸泡,將冬筍切成約0、5cm厚的片,青蒜切寸段,將花生油放入鍋中上火燒熱,下入魚頭稍炸撈出,攤開放入砂鍋中。2、鍋內放熟豬油,下入蔥段、薑片稍煸,沖入開水加入冬筍、冬菇、海米、精鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味燒開後倒入砂鍋中,用小火將魚頭燜至酥爛,在至酥爛,在魚頭快熟時,揀出蔥段、薑片。

⑻ 花生凍豆腐燉魚的做法,花生凍豆腐燉魚怎麼做

食材

  • 主料

  • 草魚

    900g

  • 花生

    50g

  • 凍豆腐

    300g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 料酒

    10g

  • 白酒

    15g

  • 甜面醬

    10g

  • 黃醬

    15g

  • 10g

  • 4片

  • 1段

  • 5瓣

  • 大料

    1個

  • 胡椒粉

    適量

  • 香菜

    適量

  • 步驟

  • 9.倒入花生、凍豆腐,轉小火20分鍾後,湯汁收濃,出鍋撒香菜末即可

  • 小貼士

  • 黃醬、甜面醬有鹹味,鹽酌量加