Ⅰ 粘米粉雞蛋餅怎麼做
粘米粉雞蛋餅
材料
粘米粉 適量
雞蛋 2個
牛奶 少許
鹽
黑椒粉
做法
1. 將兩個雞蛋打均勻
2. 加入適量粘米粉 至黏稠狀
3. 加入少許牛奶 這時候麵糊看起來會比之前細滑稀薄
4. 繼續攪拌均勻
5. 熱鍋 放油 煎
Ⅱ 用煎鍋煎雞蛋為什麼會粘鍋呢
原因
由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了。
擴展資料
怎麼做不粘鍋
1.先熱鍋，鍋里什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。
提醒：記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會粘住了。
Ⅲ 為什麼我總之做不好煎雞蛋到底要怎麼做
用微波爐煎吧！不會弄的到處都是油。雞蛋完整而且煎不糊哦！
1、將微波爐餐具的底部塗上一層油。（一定要塗均勻哦）
2、將雞蛋打到餐具中。
3、在雞蛋上扎幾個小洞。（這一步必須要做哦！不然雞蛋會在加熱過程中發生爆炸的！）
4、蓋上蓋子，加熱兩分鍾。
一、油煎雞蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
二、水煮雞蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
三、微波爐煎雞蛋(兩種)
1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
四、生煎雞蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，�0�4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
五、魚香雞蛋
基本材料 雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕澱粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
【製作過程】
(1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。
這幾種做好了,都是一級棒的好吃
Ⅳ 粘米粉加雞蛋做成丸子能炸熟嗎
能炸熟。首先是不能做得太大，最好就是壓扁兵乓球那麼大最好，其次就是油溫七層熱下鍋，油量要多，淹沒丸子為宜，中火扎鍋，炸至微黃，又變袁變鼓起來，撈起來晾冷，鍋里再起油溫至八成熱，大火下鍋炸到金黃，就熟透了。
Ⅳ 雞蛋為什麼不能和麵粉共煎
澱粉比較粘，所以可以麵粉也可以啊，只是得多放油才會煎出來
Ⅵ 粘米粉怎樣炸才會酥脆呢
粘米粉做好了你自己需要的形狀，第一次炸微黃撈出來，再復炸第二次就可以是你自己需要的酥脆的了。
Ⅶ 蛋和大米粉怎麼做好吃
食材
主料
粘米粉
60g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
溫水
70g
步驟
1.取60克粘米粉
2.用70克的水把米粉調成可以流動的糊狀
3.磕入一個雞蛋，放入鹽
4.攪拌均勻
5.蔥葉切碎
6.放入粉糊中拌勻
7.用任何鍋具都可以，我用了一個小烤盤，放1湯匙色拉油
8.倒入調好的米糊攤平，小火煎烙
9.兩面翻動，烙制變色微微鼓起即可
10.取出切塊，或者直接大口享用吧
小貼士
Ⅷ 煎雞蛋可以放粘米粉嗎
你喜歡.煎雞蛋
.當然是可以放
粘米粉的.
Ⅸ 米粉和麵粉怎樣做出好吃的雞蛋餅
做韭菜雞蛋餅，別傻傻只懂用麵粉，把麵粉換成「它」，口感更柔軟，當早餐易消化
春天吃韭菜最適合了，因為韭菜能夠提升陽氣，還有潤腸通便的作用，那麼我們要怎麼吃韭菜呢？韭菜除了炒豆芽，炒雞蛋還可以做成韭菜雞蛋餅，而且韭菜雞蛋餅的做法也非常簡單，保證您一學就會，不過呢，很多人做韭菜雞蛋餅都習慣用麵粉加上韭菜和雞蛋來做，但其實做韭菜雞蛋餅，不用麵粉用「它」，口感更柔軟好吃，當早餐易消化。
糯糯今天做的韭菜雞蛋餅把麵粉換成了米粉，加米粉的原因首先是麵粉的蛋白質含量比米粉來的高，而且米粉的膳食纖維也更高，所以更容易消化促進營養吸收。其次米粉的筋度比較低，而且蛋白質也比麵粉低，自然煎出來的餅吃起來也更柔軟，而且米粉含有大腦功能必須的能源，更適合當早餐，所以說做韭菜雞蛋餅，別傻傻只懂用麵粉，把麵粉換成「它」，口感更柔軟好吃，當早餐易消化。
韭菜雞蛋餅的做法
材料：韭菜、雞蛋、粘米粉、銀魚干、鹽；
製作步驟：
1.准備材料，將韭菜用流動的清水干凈，其實洗菜用流動的水清洗是最干凈的，並不一定要浸泡。韭菜洗干凈後瀝干水切成五毫米左右的小段。取兩個雞蛋，將雞蛋打散後備用。取雞蛋同等量的米粉，在米粉中加入適量的清水將米粉融化，要加多少水呢？一般水量是要加到米粉勺起來能夠流動了即可，如果您想吃厚一點的可以少加一點水，如果您想吃薄一點的，就多加些水。
2.將蛋液、韭菜、米漿、銀魚干均勻的混合在一起，再加入少許的鹽調味，因為配料里加了銀魚干，所以不需要太多的調味料，就會很鮮美了，銀魚干還有補鈣的功效，所以您在做韭菜雞蛋餅的時候不妨也加一些哦。
3.蛋液做好了，我們開始煎了，取一口平底鍋，開火將鍋燒熱，我們最好選用不粘鍋，雖然很多人擔心不粘鍋有害健康，其實只要我們養護好不粘鍋，不刮壞或者碰壞塗層，就不用有太大的擔心。用不粘鍋煎韭菜雞蛋餅不放油也是可以的，今天糯糯放了一點點的油，因為加了油所以煎出來的雞蛋餅會更香。
4.等油熱後關火，將蛋液倒入鍋中攤勻，為什麼要關火呢？因為如果開著火倒入蛋液，蛋液馬上就會凝固住了，這樣煎出來的韭菜雞蛋餅就不會均勻了。
5.等蛋液倒好後就可以開火了，火只要中小火即可，將餅一面慢慢的煎熟，在煎的時候切不可心急將火開的很大哦，如果火開的太大，韭菜很容易就變得焦黑了，這樣做出來的韭菜雞蛋餅不但不好看，吃起來口感也不好。
6.等一面煎的微微發黃之後再輕輕的將它翻一個面，用米粉煎的雞蛋餅韌性沒有麵粉煎的大，所以翻面的時候一定要小心，翻好面後仍然用中小火慢慢的煎。
7.韭菜雞蛋餅煎好後稍微涼一小會兒，就可以將其切成小塊食用了，可以切蛋糕一樣的切。如果您喜歡吃酸甜口味的，還可以加一些番茄醬，味道也非常的獨特哦。
韭菜雞蛋餅可以用來佐粥，或者像糯糯一樣泡一壺茶來搭配也是極好的，所以清晨吃幾塊營養又健康，還易於消化，再喝幾口茶提神醒腦，一定會讓您一天的工作效率都提高。