【雞蛋餅】
第一步：調糊
把小蔥洗干凈，切成蔥花。准備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入一勺食鹽，再放入適量的麵粉 和適量的清水，順著一個方向攪拌均勻，調成能夠拉絲的麵糊，注意麵糊不要太稠、不要有麵疙瘩，以免烙餅的時候攤不開。
然後淋入一點植物油，植物油能使烙出來的餅更加柔軟，放入准備好的蔥花拌勻，就能開始烙制了。
第二步：烙制
把鍋燒熱，不用刷油，舀一勺麵糊放入鍋中，輕輕轉動鍋，把麵糊攤成薄餅。
盡量讓鍋的周圍受熱、以免烙糊。餅邊緣打卷、麵糊全部定型以後翻過來煎另一面。
就這樣保持小火勤翻面，烙至餅兩面都呈金黃即可出鍋，把所有的麵糊都烙成小餅，放在盤中備用。
第三步：擺盤
切一點蔥白和黃瓜段放在盤中，烙好的餅疊成三角塊也放進去，再准備一點自己喜歡的蘸醬，美味即成。
小技巧
1.麵糊要調的稀一點，攤出來的餅更薄，口感更好；
2.煎餅的時候盡量讓鍋的周圍受熱，因為餅比較薄，直接讓鍋底受熱的話，容易烙糊。
⑵ 好吃的雞蛋餅怎麼做呢
【雞蛋早餐餅】
【製作食材】麵粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，十三香，食用油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特別簡單，做出來之後特別好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料准備好，准備300克麵粉，適量的食用鹽，三個雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的十三香和適量的食用油。將這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部准備完成了之後咱們就抓緊時間開始它的製作吧。
6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然後把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鍾後關火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是特別好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時間自己試一下吧！
【小貼士】
1、和面的時候要一半用涼水，一半用溫水，分別和完之後再放到一塊。
2、因為餅子非常薄，烙的時候要用小火。
⑶ 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
⑷ 家常早餐雞蛋餅怎麼做好吃
材料
雞蛋2個、麵粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水適量、植物油適量。
做法
1、香蔥清洗後切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液；
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻；
3、蛋液中倒入麵粉，攪拌均勻成可流淌的麵糊狀；
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至麵粉無結塊；
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的麵糊；
6、迅速轉動平底鍋，將麵糊均勻攤在鍋底成圓餅狀；
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至麵糊呈凝固狀；
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
材料
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
材料
雞蛋，麵粉，煉乳，糖，黃油
做法
1.雞蛋攪勻加入少許麵粉，白糖煉乳後再攪拌均勻。成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的淮開。
2.鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開，小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
材料
白面，牛奶，蔥花，香菜末，雞蛋，鹽
做法
1、准備白面、牛奶、蔥花、香菜末。
2、白面+蔥花+香菜末，加入兩個雞蛋，再加入牛奶、鹽攪拌均勻。麵糊不要太厚。
3、鍋里放少量油，開始煎。如圖1、2所示，卷來捲去，看懂了嗎？
4、藉助筷子和鏟子，把這個餅皮趁著還沒有完全凝固的時候捲起來。否則脆了就卷不出形狀了。
5、然後卷好的就放在鍋邊，再倒入麵糊，晃一晃鍋，使麵糊散開，然後把原來的那個鍋邊餅再順著蛋餅卷過來。看，跑鍋的這邊來了。這個餅做得很好玩的感覺。
6、如此這樣，最後捲成一張餅。菜刀一切，一塊塊吃去吧！
⑸ 怎樣做雞蛋餅才好吃呢
很多朋友早上的時候都不吃早餐，因為做早餐比較麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，所以很多人寧願選擇不吃。今天跟大家分享一個做法特別簡單，一點不耗費時間，非常簡單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之後，柔軟咸香，營養美味，絕對是早餐最好的選擇之一。
做雞蛋餅很多都好吃，韭菜雞蛋餅，青椒雞蛋餅，玉米雞蛋餅，香蔥雞蛋餅，等等....有很多種做法，做起來也比較簡單，只要掌握幾個小技巧就可以了！
小提示：做這道菜需要注意的：雞蛋液需要攪散之後再放鹽，煎雞蛋餅的時候最好用不粘鍋，在雞蛋餅的時候，不需要放太多的油！
⑹ 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。